煮粥用什么锅最好 煮粥如何防止溢锅

煮粥用什么锅最好 煮粥如何防止溢锅

用电饭煲煮粥最麻烦是事情就是溢锅，浪费粮食不说，洗锅擦桌子也很费劲，煮粥时在水面上滴上几滴香油可以防止溢锅，主要是利用油可以浮在水面而且沸点高，在粥表面覆盖一层可以防止米饭糊糊泡泡冒出来。

加醋煮可除锅底黑垢

新买的锅光泽锃亮，可用过一段时间后，锅底就渐渐黑了。糊锅底越积越厚，不但影响锅的洁净外观，更重要的是做起菜来费时费火。

选什么样的锅不易糊，烹饪时怎样避免糊锅，糊锅后又该如何使黑锅底光亮如新呢?

天津药物研究院副研究员李红珠告诉记者：选锅时，炒锅最好选择不粘锅，如果选用铁锅则应挑选锅底较平，锅壁较厚的。煮锅应选择锅壁和锅底都较厚的。锅盖最好是内嵌式的，可与锅身紧密结合，防止溢锅造成的糊底。

烹饪时最常见的是煮粥时糊锅，这通常是锅底受热不均导致的。煮粥时需要不时搅拌，锅内的粮食和水的受热均匀，就不易糊锅了。炒菜时，热锅凉油放入蔬菜可防止糊锅。

如果锅真的糊了，糊底的锅应该及时清理;否则越积越厚，做饭做菜不但费时，也不容易掌握火候。

李红珠介绍，几种厨房里的常见材料就可以将糊锅底清洁干净。把醋倒入锅中，加少许凉水烧开，煮3-5分钟，锅内的糊底很容易就被清理干净了。清除锅外被熏黑的部分，只需找出家中较大的锅，加满清水倒入两大勺醋，煮沸5分钟左右，再用抹布轻轻擦拭，糊锅就光亮如新了。除了用醋外，用山楂、柠檬、苹果皮清洁糊锅底，都可达到相同的效果。

煮粥用什么锅好 砂锅

砂锅的质地朴实，热起来的速度慢点，保温作用强，小火慢慢熬煮不仅不容易溢锅，而且煮得烂，还带有一种特别的香气和细腻的口感，最有名的潮汕粥就是用砂锅煮制 。现在市场上有电砂锅售卖，不仅省电，也可以预约时间，可以早上出门预约好，晚上回家就可以喝到香喷喷的粥了。

煮粥什么时候放碱好

煮粥的话，在里面放一些食用碱，是可以对身体起到一个促进消化的作用的，同时，粥的味道也会更好更鲜美。那么煮粥什么时候放碱好呢?这个是根据每一种粥的情况来定的，像皮蛋廋肉粥，它在煮熟了以后，才可以放碱，这样它才可以既保存皮蛋瘦肉的营养，味道也更好更鲜美，如果放早了，那么，碱和皮蛋会发生氧化反应，会破坏掉整个粥的营养，那就不好了。

电压力锅煮粥的时候锅中的压力太大，所以如果煮粥的时候放的水太多的话就很有可能会有溢锅的现象，所以平时煮粥的时候最好要放少一点的量，另外平时煮粥的时候也可以适当的放一些香油在其中，香油的沸点高这样能帮助很好的不让锅中的粥溢出来，而且香油中含有丰富的微量元素，多吃能有效的预防心血管疾病，除此之外香油中的香味还能有增加食欲的作用。

高压锅煮粥老是溢出来怎么办 高压锅煮粥危险吗

正确操作高压锅是不危险的。

从生活层面来说，高压锅的安全性是比较高的，而且高压锅的使用也是比较常见的，在日常生活中熬煮一些汤类食物以及一些粥类食物都是比较方便的，如果按照高压锅的规范进行操作的话，一般是没有什么问题的，也不会出什么问题。

高压锅煮白米粥要几分钟 高压锅煮粥不溢窍门

1、电压力锅煮稀饭加米不要太多，也不要把水装太满，水不要超过限度线最大刻度线，最好低一个刻度以下。

2、发现电压力锅有气了，可以把盖打开，这样稀饭就不会溢出来。

3、检查一下橡皮圈，把橡皮圈转一下，转紧一点，防止电压力锅漏气。

4、若是电压力锅本身质量存在问题，需要维修或更换。

每天喝粥的好处 粥怎么做好吃

材料：粳米、皮蛋、香菜、食盐、五香粉、味精。

做法：

1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，放入适量水，开始煮粥。

2、电饭锅盖下垫一双筷子，可以防止溢锅。

3、然后取两个皮蛋，将皮蛋去壳切丁。

4、之后大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

5、随后放入精盐，放入五香粉，米粥熬好后，关火，放入味精，搅拌均匀。

6、最后撒上香菜即可盛出食用。

煮粥用什么锅最好 地锅

地锅粥淮山地区比较有名的粥，跟柴火饭有些类似，是用柴火加热铁锅煮制出来的。首先将粥煮沸，而后用木炭的余热慢慢熬煮，煮出来的粥格外香。

煮粥加什么食材更营养 煮粥技巧

煮粥时食材虽然很重要，技巧更重要！

想把米煮得又软又黏，往往得小火煮上两三个小时。怎样才能尽快煮好一锅粥？最关键的在于米。可以提前用冷水将米泡上几个小时再煮，这样效果更好！

还有更省事的小妙招：提前将米放在冰箱里冷冻一夜。经过冷冻后的大米吸水性更强，遇热变能马上松软，只要半个小时就能煮开花。

想要煮出的米更香甜，不用加糖加蜂蜜，其实只要加点白醋，就能让大米吃起来更加软糯香甜。

在煮粥时加入一小勺白醋，醋酸能够帮助大米中的淀粉分解成蔗糖和葡萄糖，让粥的味道更好。当然啦，你得控制好醋的比例，加多了可就弄巧成拙咯！

煮粥时，先将水大火烧开，再加入大米或粳米，煮至米松软，变可转温火慢炖。

在小火熬粥的过程中，最好用勺子顺时针搅拌锅里的粥，这样能加速米粒的分解，让大米很快煮开花，也能使粥更加黏稠。

熬粥时，一不留神锅里的米汤就会溢出来。想要防止溢锅，可以在煮粥的过程中滴入几滴食用油，这样不仅粥更香浓，而且就算急火煮粥也不用担心溢锅。

宝宝喝粥有营养吗 宝宝怎么喝粥有营养

1、妈妈在煮粥之前最好将米浸泡一会儿，煮粥的水要一次加足。

2、煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。

3、煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，就不用怕营养的粥油流失了。

4、等宝宝适应白米粥，可以在粥里面加各种材料，增强营养，如胡萝卜、南瓜、青菜末、肉末、鱼末、牛奶等等。

高压锅停火后多久可以打开 高压锅煮粥溢出的原因

高压锅煮粥溢出，属于不正常的情形，一般可能的问题有以下几种：

1、功能问题：锅子没有煮粥的功能（以说明书解释为准）。

2、使用方法问题：有煮粥功能，但锅内盛放的量超了或密封圈没放平整或长久使用失效了。具体放量应参照锅内的刻度线。注意，别混淆了煮米饭与煮粥的两组不同的刻度线。

3、锅的质量问题：有煮粥功能、且使用方法正确，但还是溢出了，那就是锅的质量有问题（例如，锅的微电脑控制元件出故障），可按商品售后质量问题的处理流程解决。

4、粥量的问题：一般煮粥在锅的容量的2/3为宜，即水位最好在三分之二以下，如果是煮粥的量太多，水位过高容易溢出，要是煮的大粒粥材料，还可能堵塞安全阀的入口孔而发生危险。