带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗 带鱼怎么洗才是正确的
带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗 带鱼怎么洗才是正确的
1.将带鱼盘起来，把带鱼背上的鱼鳍抽出来。这样做是为了方便把带鱼的鱼鳍更好的处理干净。
2.把带鱼的鱼鳍全部剪下来，把头附近的鱼鳍剪下来。
3.再用剪刀把带鱼的腮剪下来，用刀把带鱼的头剁下来，直接丢弃即可。
4.用剪刀在鱼腮边中间三角区域直接剪到尾部。
5.把内脏清除，把带鱼洗净，切段即可
带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗
一般不刮，但是如果表面发黄了，就要刮掉。
因为带鱼身上的银白色的东西其实是一种特殊的鱼鳞，摸上去滑腻腻的，一般称为“银脂”，里面还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，营养价值非常高，是带鱼身上最营养的部分之一，能够帮助提高记忆力、抵抗衰老，因此吃的时候千万不要刮掉了，只需要用温水冲洗一下就行了。
带鱼外面的白膜需要刮掉么 带鱼身上的银白色东西不用刮掉
带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
带鱼养殖和野生的区别 带鱼白眼和黄眼那个好
黄眼和白眼的带鱼其实从品质上来说，并没有多大的差异，许多人认为白眼睛的是国产带鱼，黄眼睛的是进口带鱼，但是其实带鱼眼睛颜色和是否进口没有绝对的关系，比如说东南亚进口带鱼多为白色眼睛，西非进口的黄色眼睛比例大，但是它们都是进口带鱼。因此通过鱼的眼睛颜色来选购带鱼的方法是不准确的。
建议选择眼睛鼓鼓的，发着亮光的带鱼，这类带鱼就比较的新鲜。另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。而且一定要选择颜色呈灰白色或者银白色的，表面的鱼鳞完整，并且不发黄的，才是最新鲜的。
鲜带鱼怎么挑选
1.看颜色。挑选鲜带鱼，一定要选择颜色呈灰白色或者银白色的，表面的鱼鳞完整，并且不发黄的，才是最新鲜的。
2.闻气味。买鲜带鱼还要闻一闻气味，如果有强烈的腥臭味或者恶臭味，那么极有可能变质了，不建议挑选。
3.捏鱼肚。用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。
带鱼身上的银白色东西用刮掉吗 带鱼身上的银白色东西有什么用处
带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。
银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。
带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
怎样洗带鱼才是正确的
洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。
洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。
注意事项：
1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉。
2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。
带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。
干炸带鱼怎么做酥脆
材料：
带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。
方法：
1.首先将带鱼的长和头尾去掉，带鱼的鳞也要刮干净，将带鱼洗干净，然后切成大约5厘米的段，转一段一段的，然用姜末，花椒粉，大料，粉盐等等腌制一下。
2.在锅中放入植物油的油，烧热了之后再将腌制好的带鱼段下到油锅当中，用小火或者中火慢慢的将带鱼炸至两面金黄的时候就可以捞出装盘了。
带鱼鱼鳞能不能吃
带鱼的鱼鳞能吃，并且很有营养。
带鱼表面的有一层银白色的、滑腻腻的物质，许多人都会把它当做鱼鳞，其实这是一种由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，并不是鱼鳞，里面还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于提高记忆力、抗衰老，是可以吃的，在清洗带鱼的时候注意一定不要刮掉了。
带鱼怎么洗才是正确的 怎么挑选带鱼
买带鱼首选东海带鱼，然后再通过以下几点来挑选带鱼。
1.鱼体外观：好的鲜带鱼的鱼体完整匀称，饱满厚实，用手按压鱼体有弹性，鱼肚柔软不破裂，闻着有海鲜特有鲜香味，没有其它异味。
2.银鳞：新鲜的带鱼表面呈亮银灰色，在光照下有金属光泽。用手触摸银鳞不易脱落，反之说明带鱼鲜度不好。
3.鱼鳃、鱼眼：新鲜带鱼的鱼鳃是鲜红颜色，带鱼的眼球饱满凸起，角膜透明，黑白分明。最后一点，有点小心机了，买带鱼时候挑选冰层适中的冰鲜带鱼，毕竟谁都不想花钱买一些冰回家。
带鱼身上白色的是什么
在带鱼的表面，有一层银白色或者灰白色的东西，清洗的时候摸上非常滑腻、发黏，这一层白色东西其实是带鱼的鱼鳞退化而成的银膜，是一层特殊的脂肪，富含不饱和脂肪酸，营养价值很高。
带鱼表面的银色物质能吃吗
能吃。
带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
带鱼身上的白要去掉吗 带鱼怎么洗才是正确的
带鱼一般是冷冻的，新鲜带鱼比较少见，所以首先需要解冻。可以将带鱼用塑料袋密封好，放在75度以下热水中浸泡，一般半小时到一小时就能够成功解冻了。
由于带鱼表面比较滑腻，建议先戴上手套，然后用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏、被污染的鱼籽，这些都是不能吃的部分，还要刮去黑膜，有带鱼头的还要挖去鱼鳃。如果带鱼表面发黄了，还要用钢丝球将表面的磷脂擦洗掉。
最后清水将带鱼内外部都冲洗干净，切成4-5厘米长的小段，晾干即可。
带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗
带鱼表面总有一层银色的物质，很多人觉得这是鱼鳞，想要千方百计刮去它，觉得刮完才算干净才能用它做菜，其实大可不必多此一举。带鱼表面的银色物质并不是鱼鳞，而是一种脂肪，还有一定营养价值，但这种物质遇热就会融化，所以清洗带鱼不应该用温度过高的热水。