食用金针菇要注意什么

食用金针菇要注意什么

1、金针菇宜熟食，否则容易中毒。

2、烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时。

3、烹煮时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时，除了冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。

4、金针菇最好不和驴肉共食，会引起心绞痛。

金针菇做法很多

金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。

金针菇炖土鸡：金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。

食用金针菇要注意什么 蒜香金针菇的做法

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

金针菇不能和什么一起吃

金针菇含有人体所需的氨基酸的成分比较丰富，含锌量也非常的高。对增长胎儿治理还有身体的发育都非常的好，是一种非常适合孩子来吃的食物，金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，可以很好的增强对癌细胞的抵抗作用，经常的使用还可以预防肝脏疾病，还有肠胃道疾病，用红红的抗疲劳还有抗菌消炎的作用，金针菇对酸奶应该是没有什么想问情况了，有症状的话就要及时的去检查看看。

捞拌金针菇是一种凉拌菜，做法也不是很难。首先将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。黄瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段，将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。 新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。

准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。

水煮金针菇可以减肥吗

1、金针菇冬瓜汤：金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

2、金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

金针菇的功效与作用 抗疲劳

金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。

高血压能吃金针菇吗

其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大，那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗?下面我们来了解一下。

金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品，因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。- 金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。

上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案，还是要强调一下高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。

金针菇的做法大全 金针菇有什么营养价值

金针菇，又名构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因金针菇中赖氨酸的含量特别高，有利于儿童智力发育，因此被称为“增智菇”。金针菇中还含有一种可有效抗癌的物质，叫做朴菇素，经常食用金针菇，可以起到很好的抗癌作用。

除此之外，食用金针菇可抵抗疲劳，抗菌消炎，增强机体的生物活性，还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。

金针菇吃了会胖吗 金针菇的食用禁忌

金针菇性味甘寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则会加剧肠胃内寒气的聚集，从而引发或加重手足冰凉、胃痛隐隐、大便溏薄等脾虚症状。

金针菇是常见的发物的一种，易动风生阳，患有皮肤过敏者应慎食，否则可能会加重皮肤过敏症状。

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易引起中毒，而这种成分易溶于水，加热后即可被破坏，所以金针菇要吃煮软煮熟的，不宜生吃。

金针菇怎么吃可以减肥

金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

金针菇4大食疗偏方

1. 金针菇冬瓜汤

金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

2. 金针菇面

将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

3. 金针菇肉片汤

金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。

此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。

4. 金针菇炖土鸡

金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。

吃金针菇能喝酸奶吗 吃金针菇要注意什么

金针菇的适用人群比较多，一般只要不患有特殊疾病的人群都是可以放心食用金针菇的，而且金针菇尤其适合一些经常头晕乏力的人群去食用，食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用，能帮助一些老人小孩起到一定的保健的作用，一些癌症患者或者是一些肝脏疾病的患者都是可以经常的食用一些金针菇来帮助身体健康的恢复。

金针菇不适宜人群也有很多，一些患有皮肤病征的人群是不建议食用金针菇，脾胃虚弱或者是一些身体比较阴寒的人群是不建议食用金针菇的，会造成身体不适感加重的情况，而且在平时生活中也患有关节炎的患者也不要去食用金针菇，以免耽误病情的治疗。

金针菇汁的做法

很多人都喝过苹果汁、葡萄汁等，打成汁饮用口感会更好，随着饮食文化的差异，有些人金针菇打成汁有很多人都没有吃过，其做法与其它的汁类一样，只是蔬菜类的食物要添加佐料，也可以加入其它的食物增添其营养，患者需要关注其做法，在食用时也要重视其营养功效，那么金针菇打成汁的做法与营养功效有哪些呢?

金针菇汁的做法

用料：

金针菇100克、枸杞适量、蚝油适量

做法：

1、枸杞用冷水泡发备用。金针菇去老根用冷水浸泡2小时。

2、浸泡清洗好的金针菇用开水焯烫变软。

3、焯烫过的金针菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。

4、旧庄蚝油半汤勺，用半汤勺水调匀。

5、金针菇放在器皿中，摆上几颗枸杞，加入稀释过后的蚝油汁一汤勺拌匀。

6、放在一个可爱的容器内，吸引宝宝的兴趣和探知心里。

营养功效：

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎。

6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

7、金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。

金针菇打成汁的做法与营养功效有哪些呢?在文章中我们能掌握此问题的答案，金针菇打成汁适合婴儿饮用，也适合老年人食用，并且患者吞咽有困难的，喉咙有问题的也可以食用，打成汁的食物食用就像喝水一样，必须把金针菇汁煮开后才能饮用，因为生的金针菇是不能直接吃的，必须做熟后才能正常的饮用。

金针菇炖鸡的功效与作用 抗疲劳

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。