折耳根是鱼腥草吗

折耳根是鱼腥草吗

是。

折耳根的学名就是鱼腥草，也可以叫做狗心草、狗点耳，既可以当作一种野菜食用，也可以作为一种中药材服用，在很多地区都将其称为鱼腥草，而在西南地区的贵州、四川、重庆等地习惯将它称为折耳根，所以两者是同一种食物，只是因为地域习惯不同而叫法不同而已。

折耳根是鱼腥草吗 焯水去腥

在食用折耳根之前，可以将其放入热水加入适量的白醋焯烫片刻，经过热水焯烫的折耳根可以达到一种较好的去腥效果，而且白醋中的醋酸也有帮助去腥的作用，具体操作如下：

1、将折耳根洗净，沥干水分备用。

2、锅中热水，加入一些白醋煮沸。

3、然后将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。

4、再将折耳根放入清水中浸泡20分钟左右即可。

折耳根是鱼腥草吗

是的。

折耳根有很多不同的别名，例如：狗贴耳、侧耳根、截儿根、臭菜等，鱼腥草也是其中之一，大部分地区习惯将其称乎为鱼腥草，但是在我国西南地区比如云贵川等地更习惯称为折耳根，两者确实是同一种植物，只是因为地区习惯不同，名称也有所差异。

折耳根是鱼腥草吗

是。

折耳根有很多别名，如：狗贴耳、侧耳根、臭菜等，鱼腥草也是其中一种，大部分地区习惯将其称为鱼腥草，但是在我国西南地区更习惯称其为折耳根，两者确实是同一种植物，只是因为地区习惯不同，而称呼不同而已。

产妇可以吃折耳根吗

折耳根

折耳根即鱼腥草。鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

产于我国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏、北达陕西、甘肃。生于沟边、溪边或林下湿地上。亚洲东部和东南部广布。湖北省宜昌市较为出名，分布较广。

折耳根的营养价值

折耳根有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

折耳根的功效与作用

折耳根味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

据近年研究，本品的水煎剂、粉剂、注射剂，对肝脏出血有良好止血作用。

生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

孕妇可以吃折耳根吗?

可以吃。

折耳根是一味中药，具有抗菌消炎、清热解毒的疗效，孕妇食用无毒副作用。因此在有需要的情况下可以吃折耳根。

产妇可以吃折耳根吗?

可以吃。

折耳根的功效为清热解毒，利尿消肿，有增强免疫系统作用。所以产妇是可以吃折耳根的。

折耳根生吃还是熟吃好

差不多。

折耳根生吃和熟吃都是可以的，两者就营养和食用口感上来说，并没有很大区别，只是生吃折耳根损失的营养成分较少，能够最大程度上发挥鱼腥草中的鱼腥草素，起到抑菌消毒的作用，对于风热感冒、疱疹等情况有所缓解，但是鱼腥草性寒，生吃寒性较大，熟吃就能够在一定程度上缓解寒性，吃法较为温和，适合大多数人食用，常用来炖鸡、清炒等。

折耳根可以生吃吗

可以。

折耳根又叫做鱼腥草，是一种药食兼备的食材，常用来翻炒、炖汤食用，而新鲜的折耳根是可以生吃，并不会对自身健康有所影响，而且生吃的折耳根还能起到清热解毒、利尿通便、润肺止咳等功效，可用来消痈肿，治内痈外痈等，但是在生吃折耳根时，需将其清洗干净，以免外表泥沙等有害物质进入人体，对自身健康有所影响。

折耳根吃多了对身体有害吗

看情况。

折耳根是一种对于人体无毒的野菜，如果适量的食用的话，一般对于人体不会产生影响，但是如果食用过多的话，有可能会有一些不良反应，如胃肠道的反应，可能会导致出现腹泻或者腹痛的情况，因为折耳根是一种性寒的食物，会影响到脾胃的运转，而且折耳根还有一种特殊的气味，如果吃多了，还可能会导致口气都是鱼腥草的味道，对于外人来说气味十分明显。

折耳根是鱼腥草吗 折耳根的做法

材料：新鲜折耳根250克，酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜泥、食盐各适量。

做法：

1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水清洗干净。

2、然后将折耳根切成长段放入盆中。

3、根据自己的口味加入上述调料，将其拌匀后即可食用。

材料：折耳根60克，猪肺200克，食盐适量。

做法：

1、将猪肺中的血水彻底清洗干净，直至猪肺的颜色变为粉红或白色。

2、猪肺放入水中浸泡30分钟后捞出，沥干水分，切块备用。

3、将猪肺放入无油锅中，将水分炒干后盛出。

4、折耳根清洗干净，切段备用。

5、在砂锅中注入清水煮沸，然后将猪肺、折耳根放入。

6、大火煮沸后，改中小火再煲90分钟。

7、最后加入食盐调味即可。