吃什么补气血 鳜鱼
吃什么补气血 鳜鱼
鳜鱼对于脾胃气虚、饮食不香、营养不良、身体虚弱的人来说，经常食用鳜鱼，可以健脾益胃、补气血、强筋骨。但是有一点要注意的就是患有寒湿病的人不能食用鳜鱼。
想要补气血除了吃以上的食物也可以将这些食物作为食材与其他食物配合吃。这样才能更好地均衡丰富营养哦。
补气血食谱
补气血食谱一、夏枯鳜鱼煲
材料：笋片10克，水发黑木耳10克，鳜鱼一条，夏枯草30克，油，葱姜汁，黄酒，盐。
做法：
1、木耳洗净，撕成小朵，夏枯草洗净，用纱布袋装起来，鳜鱼宰杀清理干净，在鱼身两面斜划3~4刀。
2、锅加水，放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、笋片和木耳，改成小火炖2小时，然后捞出纱布袋，加盐调味，淋上少许油即可。
功效：补气血，益脾胃，体寒湿重者不宜食用。
补气血食谱二、花生米炖肫花
材料：花生米25克，鸡肫200克，鲜汤、香油、姜末、葱花、黄酒、味精、盐均适量。
做法：
1、鸡肫清理干净，先切菊花花刀，然后切成大块，放沸水汆烫，捞出清洗沥干。
2、将除香油、味精外的所有材料、调味料倒入锅中，炖上1小时半，然后加味精、淋香油即可。
功效：补气血，养肺润肺，适合气血虚弱者食用。
油菜和鸡肉能一起吃吗 油菜和鳜鱼能一起吃吗
油菜鳜鱼同食加强造血功能。
油菜能加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，鳜鱼有补气血、健脾胃的功效，可强身健体，延缓衰老，还可补气血、养脾胃。两者同用,造血功能更加明显。
桂鱼为什么比平常鱼要贵
鳜鱼，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。吃鱼前后忌喝茶。
桂鱼的营养价值与功效
鳜鱼身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
桂鱼的功效与作用
桂鱼，味甘、性平，归脾、胃经。补气血;益脾胃。主虚劳嬴瘦;脾胃虚弱;肠风便血。
桂鱼的营养价值
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
重阳节吃什么饭 鳜鱼
俗称桂鱼。可以补气血，益脾胃。《日华子本草》云：鳜鱼益气。《开宝本草》认为益气力，令人肥健。尤以气虚兼脾虚者最宜。
材料：鳜鱼、葱姜、油、盐、料酒、鸡精。
做法：
1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净，在鱼身两侧划十字形刀花，用盐在鱼身上均匀擦一遍，腌渍1小时。
2、腌好的鳜鱼平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐、料酒和食油，用大火蒸十分钟即可。
桂鱼营养价值
桂鱼 -营养价值
桂鱼、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难;2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
2、适用人群：适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。
3、用法用量：鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。
4、食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。、
5、贴士：鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
6、巧去鱼腥味：
(1)、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
(2)、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
(3)、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
鳜鱼的功效与作用 补虚益气
鳜鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补气血，强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将鳜鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共煮熟食用，可调补气血。