油麦菜吃多了好不好
油麦菜吃多了好不好
油麦菜食用过量也会引起疾病，尤其是凉拌油麦菜，不过有时候吃油麦菜也要适当适量，吃得太多对健康也是很不利的，而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果，但是不要过多的食用，如果吃多了油麦菜会中毒。
油麦菜食用过量导致的后果：油麦菜的烹调时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此保存时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。建议肠胃不适以及容易引起肠胃炎症的朋友少吃油麦菜，吃得太多就容易引起肠胃炎。
油麦菜食用方法
油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健
抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
蒜蓉油麦菜：
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐、味精各适量。
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
配料：油麦菜、一头蒜
做法：1.把油麦菜洗净，切成段
2.把水烧开，把油麦菜放入，看看差不多的时候捞起，控干
3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。
特点：味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。
豆豉鲮鱼油麦菜：
油麦菜孕妇可以吃吗 油麦菜吃多了会怎么样
油麦菜性寒，吃多了会导致胃寒，尤其是本来就脾虚胃寒的人吃了会加重病情。
人所摄取的营养必须平衡多样的。虽然油麦菜含有多种维生素，但是吃太多反而影响其他营养物质的摄入，造成人体营养的失衡。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此保存时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
建议肠胃不适以及容易引起肠胃炎症的朋友少吃油麦菜，吃得太多就容易引起肠胃炎。
油麦菜吃了有什么好处
凉拌油麦菜吃起来很清爽，能够让人的食欲变得更好，而且吃凉拌油麦菜可以养护肠胃，经常消化不良的话，适量的食用油麦菜可以使肠道得到滋润刺激排便，让体内的一些毒素排除。
油麦菜中含有一种叫做甘露醇的成分，这种成分能够有效的帮助我们促进身体内多余尿液的排出，而且还可以帮助促进血液循环。
油麦菜的茎叶中含有一种叫做莴苣素的成分，这种成分虽然吃起来味道有点苦，但是却是镇痛催眠的良药。适量食用油麦菜可以很好的帮助入眠，而且对于缓解神经衰弱等也有很好的效果。
麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁、钙等多种营养物质，这些物质对于降低胆固醇具有良好的效果，所以胆固醇高的人群不妨可以试试多吃一些油麦菜。
油麦菜痛风能吃吗 痛风吃油麦菜的注意事项
1.虽然油麦菜富含人体所需的各种维生素以及微量元素，有利于将血脂，但是长期食用的话可能会导致其他营养的摄入减少，造成营养不良。
2.油麦菜性寒，即便它是低嘌呤食物，吃多了也会导致胃寒体虚。因此痛风病人在食用油麦菜时一定要注意好量。
油麦菜吃多了会怎么样
油麦菜性寒，吃多了会导致胃寒，尤其是本来就脾虚胃寒的人吃了会加重病情。除此之外，人所摄取的营养必须平衡多样的。虽然油麦菜含有多种维生素，但是吃太多反而影响其他营养物质的摄入，造成人体营养的失衡。
油麦菜和莴笋叶有什么区别
首先，从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。
虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。
油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多，对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于缓解眼睛疲劳，防止夜盲症是很有好处的。
油麦菜怎样挑选
油麦菜的颜色以自然的绿色为好，不要有发黄或者枯烂的叶子。
一般来说，油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多，口感会比较老。
油麦菜新鲜度降得比较快，所以选购的时间最好是在早上，会比较新鲜。
油麦菜吃多了好吗 油麦菜一天吃多少合适
人每天应摄入的蔬菜量为300到500克左右。所以在食用油麦菜时，可以将量控制在这个范围内，同时也可以搭配其他食材一起食用，这样会更有营养
油麦菜的做法有很多，但是最常见的就是清炒，这样的做法能最大程度的保有油麦菜的营养，而且还少油低脂。
怎么看油麦菜好不好
在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些，这是非常关键的。
在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜千万不要挑选了。
油麦菜糖尿病人能吃吗 注意事项
1.若是要生吃油麦菜，食用之前一定要用清水泡一会儿。因为油麦菜表面可能含有一些化学物质，直接吃对身体不好。
2.油麦菜性寒，脾胃虚寒、尿频的人少吃。
吃油麦菜回奶吗 哺乳期吃油麦菜的注意事项
1.购买的油麦菜表面可能含有化学物质，因此在哺乳期内的产妇最好不要生吃油麦菜，否则有可能感染寄生虫，最好是将其过开水焯一下。
2.油麦菜对于肠胃有一定的刺激作用，因此体虚胃寒的产妇要少吃。
那么油麦菜怎么做好吃
蒜蓉油麦菜：
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐、味精各适量。
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
豆豉鲮鱼油麦菜：
材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净空干水，切成段;
2、撬开罐头，把鱼拿出;
3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!
素炒油麦菜：
先把油麦菜洗净，之后放在篮子里备用。之后烧水，在水中加入盐、油、鸡精等作料(这样出来的菜就基本上可以吃了，因为味道已经经入了菜中)。等水差不多开了，就把菜到入水中，撩一下，待颜色变成青绿，捞起来，放入篮中。如果需要等一会在炒的话，需要用凉水冲一下菜，以免绿油油的颜色变成黄色。如果立即炒的话，就没有问题了。炒菜的时候，先根据菜量到油，然后将作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麦菜。搅动，放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。
清炒油麦菜：
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
清炒油麦菜的做法：
1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;
2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;
4.烹入海鲜酱油、生抽调味;
5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
总结：油麦菜的吃法有很多种，以上这几种并不是全部。大家可以根据自己的喜欢不断的变换佐料，不管是什么做法，油麦菜始终鲜嫩有营养，大家称它为“凤尾”也就不为过了。