土笋冻的主要吃法

土笋冻的主要吃法

我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。

同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受厦门地区及国内外消费者青睐。

“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。

主要吃法

土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。

从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。

土笋冻是沙虫吗

一般不是的。

土笋冻一般是以土笋为原料制作而成的，而土笋又被称为涂笋，常常生长在海滩沙穴当中，是一种富含蛋白质的食材，其味道十分鲜美。

用土笋制作出来的土笋冻也是十分晶莹剔透、香嫩滑脆、富有弹性的，食用后也能为人体补充多种营养物质，而沙虫的学名则是方格星虫，常常生活在咸淡水交替的滩涂，所以土笋冻并不是沙虫。

竹笋的生长习性

毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

斑竹笋

竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。

薯条的菜谱

薯条手卷

【菜名】薯条手卷

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外脆里嫩，还有营养丰富的海苔,芦笋等.

【原料】 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根调味料沙拉酱2匙、白芝麻1大匙

制作过程

1. 将生菜洗净沥干。 2. 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用;海苔片对角剪开成三角形。 3. 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。

香酥炸薯条

【菜名】香酥炸薯条

主料：土豆

调料：食盐、番茄酱、植物油

做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用

2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸

3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份

4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

笋的简介

中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。

竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。

吃春笋也会过敏

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

过敏体质者不宜吃春笋

吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。如果有反应，马上停止;如果没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。

土笋冻是沙虫吗 土笋冻吃多了会怎样

可能会消化不良。

土笋冻中含有较多的蛋白质，适量食用的话可以对人体起到补充营养、滋补肝肾、增强体质的作用，但是如果食用过多的话也会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担。

此时对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以是不建议食用过多的。

春笋的简介

为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。[1]

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

土笋冻的的营养价值

土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋最肥最大。土笋冻的制作以西埯村最为出名。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火消炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。

一、原料

1、主料:新鲜海土笋500克，精盐10克。

2、辅料:香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

二、制法

1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮捞起。

2、锅置火上，把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起，分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物(夏天要放入冻箱才会凝结)。

3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。

特点:晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，具有浓郁的地方特色。

沙果的主要吃法

沙果的主要吃法是生食，而除此之外还可以做成果酿、切成片或条晒制成果干或制成果酱、果脯等食品。在这里小编主要介绍将沙果制成果酿的方法。

材料：李子3颗，葡萄200克，沙果2个，柠檬1/4颗。

制作方法：

1、李子洗净去核，切成四块;柠檬肉切小块;葡萄洗净;沙果洗净去核，切成小块。将以上材料同时放入果汁机中打成纯汁。

2、将果汁先进行冷藏后再饮用。

沙果酿的营养价值：沙果酿含丰富的β-胡萝卜素、叶酸、维生素等成分，能促进肠胃消化，加速体内废弃物的排泄，以达到美肤养颜的作用。

沙果虽然味道甜美，沙果的营养价值也很高，但是对于眼目青芒、体内有蛔虫的幼儿则应该少吃。另外，脾弱气虚者则最好不要吃沙果。沙果的营养价值高，沙果的吃法也多种多样，大家不妨用多种方法来吃沙果吧!

春笋的简介

为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。[1]

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

土笋冻的做法图解

1.土笋冻的特色

土笋冻是一种色泽灰白色的，还有一种晶莹透明色的，吃起来是特别的鲜嫩清脆的，同时还有一种柔糯清爽的感觉，这是一种特别富有弹性的一种食物。这是一种福建厦门冬春季节佳品。

2.土笋冻的制作材料

活土笋两千五百克，精盐二十五克，各种酱料少许。

3.土笋冻的做法

1)先把活土笋先去用海水先漂洗干净，然后再把皮去掉，再把表面泥污清洗干净，然后再捞出沥干水分，再放进一个大瓷缸内，然后再揉搓挤压，再把土笋肠里面的一些内泥沙粘物都去掉，清然后再用清水冲洗干净，然后再搓，反复六次。

2)土笋冻清洗干净以后再切成3.3厘米的长段，然后再取一百个直径和高度都是4CM左右的杯子，清洗干净后再消毒好。

3)把土笋冻放进锅中加水盖好开然后再加上精盐拌匀，然后再把溶液分别倒进小茶杯内，凉了以后就会结成块了，把杯子脱下来就成了土笋冻了。

土笋冻有寄生虫吗

一般是没有的。

土笋冻的主要原料就是土笋，而对于质量合格的土笋冻来说，一般在制作之前都会将土笋体内的内脏、泥沙等杂质用清水清洗干净，一般是并不含有寄生虫的，而且吃起来也不会有太大的腥味。

而且土笋冻在制作的过程中一般都会经过高温熬煮，就算是含有寄生虫，基本上也会被杀死，食用后一般并不会对人体健康造成较大的危害，所以可以并不需要太过于担心。

土笋冻有寄生虫吗 土笋冻可以放多长时间

冷藏3-4天左右。

土笋冻中含有较多的营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生细菌发生变质的情况，而且土笋冻需要在低温下才能够凝结成冻，所以一般是需要将其置于冰箱中冷藏保存的，这样一般可以保存3-4天左右。

但是因为土笋冻本身的口感是比较清淡的，所以在保存的过程中也需要密封好，防止出现串味的情况而影响到土笋冻的口感。