石斛如何食用 炖煮
石斛如何食用 炖煮
石斛和很多中草药一样可以直接作为调味品参与到日常饮食中。
食材：石斛几根，粳米500g，水适量，冰糖（或食盐）适量。
做法：
1.石斛洗净，切段，备用，粳米提前温水泡发。
2.在锅中加适量的水，放入石斛和泡发的粳米，大火烧开，小火炖至粥烂，加适量的冰糖（或食盐）调味即可食用。
功效：清热去火，养胃生津，滋阴养阴。
食材：石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法：老鸽去皮洗净，其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。
功效：汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。
石斛是吃叶子还是茎 生石斛好还是晒干的好
新鲜石斛好。
新鲜石斛由于没有经过加工的原因，所以其中的营养成分会保存的更加完整。并且食用后也能起到更好的药效，因此如果想要营养更佳的话，尽量选择新鲜石斛食用。但为了让石斛更好的储存，市面上大多都是干石斛。
铁皮石斛粉过期的危害 铁皮石斛不适合人群
从中医的角度来说，铁皮石斛具有滋阴清热的功效，但是对于阴盛阳虚者来说，服用之后会对自身阴阳平衡有所影响，对身体健康不利，建议此类人群避免食用。
怀孕人群本身是一个高敏人群，而铁皮石斛食用会对自身健康和体内胎儿有所影响，建议在怀孕期间避免服用药物，最好通过平时饮食方面提高自身免疫力。
身体强壮的青少年此时中气较足，阴阳平衡往往是一个稳定的状态，而服用铁皮石斛，会导致营养过剩，影响自身健康，可能会出现阴虚的情况。
紫皮石斛怎么吃
紫皮石斛这种药食两用的兰科石斛属植物，经常被人们用来煲汤或者加入一些食材进去做成药膳食谱来食用。紫皮石斛的功效是非常多的，它不仅是药食两用的食材，还是内外兼用的药材，内服的话可以用它来泡水喝，外用的话就可以将其做成药膳来食用。总而言之，紫皮石斛是一种非常不错的食材。那么，对于这种功效与作用都非常多的紫皮石斛，它究竟要如何吃呢?
如果是鲜品石斛，洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞，桂圆，红枣之类的。也可以榨汁：取适量鲜石斛，清洗干净;放入榨汁机中加入水;榨汁机启动工作3—5 分钟，使营养能够充分榨出;倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
紫皮石斛还可以用来煲汤：将石斛、土鸡、枸杞洗净备用;将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火烧开后放入炖锅小火慢炖;待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味;慢炖30分钟即可。
除了煲汤以外，我们还可以用紫皮石斛来浸酒：用冷开水将石斛洗净与其他物料(生地黄60克怀牛膝30克杜仲20克丹参20克枸杞5克白酒10升)一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
石斛食用禁忌
石斛的功效与作用
石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。石斛昧甘淡微咸，性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。石斛适合人群热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。促进胃液的分泌而助消化。也能镇痛解热，治慢性咽炎。
石斛的相克食物：
1、与凝水石相克
2、与巴豆相克
3、与僵蚕相克
4、与雷丸相克
总结：
石斛的食用人群很广，一般都可以服用，只有热病早期阴未伤者，温湿病未化燥者，脾胃嘘寒者不能服用。注意到这些就可以判断你是否适合服用石斛了，如果依然不能确定，可以咨询医生的。药膳食材类的东西非药非膳，但却拥有药物和膳食的功效，因为兼具一定的药理性和中国的营养学结合，我们一定要注意食用的禁忌。
铜皮石斛怎么吃
铜皮石斛怎么吃?铜皮石斛怎么吃最科学?铜皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐，现代更为众多贵族人士高端的养生产品。下面介绍铜皮石斛榨汁方法。。。。。。
食材食谱热量：160.5(大卡)
主料
鲜铜皮石斛4—5根
方法/步骤
1
将新鲜石斛去衣洗净。
2
剪成2-3cm的小段。长度不能太长，以便榨汁机工作
3
加入1000ml的纯净水(此份量适合4-6人饮用);启动榨汁机时设定时间为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出。
4
从榨汁机中倒出石斛汁。
5
将榨好的石斛汁倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸即可，由于铁皮石斛的功效成分石斛多糖为粘性物质，在煮沸过程中边煮边摇晃可以避免溢出与煮糊，同时也避免粘住锅底。
6
倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入适量蜂蜜，口感更佳。
END
铜皮石斛的食用量
铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的铁皮石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量鲜品一般在10-20克即可，干品(铁皮枫斗)的服用方法(建议每日用量3-5克，首次服用十日内剂量可在5克以上)：病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量干品要在4-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。 由于铁皮石斛产量有限,价格昂贵,市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛,尤其以 药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高,约为前者1.5倍)等能够买到真正的铁皮石斛。
石斛干条和枫斗的区别 石斛干嚼吃可以吗
可以。
石斛的味道比较淡，可以干嚼着吃，虽然石斛泡水和煮汤比较常见，但是手边没有加热工具或者没有水的话也可以直接嚼着吃，石斛是一种名贵的中药材，在石斛中含有丰富的营养成分，适量食用石斛可以起到补充营养、滋阴补身、提高身体免疫力等功效，对身体颇有益处，日常生活中可以干嚼石斛，也可以将石斛泡水、炖汤或者是泡酒食用。
石斛的食用方法多样，以自己的饮食喜好为准。
石斛粉的正确吃法
石斛粉一般是泡水喝的，但是也可以熬粥或者煮汤喝。
石斛粉是用石斛进行研磨后制成的一种粉末，从口感上来说石斛粉的味道清淡可口，日常在食用石斛粉的过程中可以像食用其他中药粉剂一样，泡食、煮食或者炖食，石斛粉具有滋阴生津、补益养胃、强筋益目的作用，一般人群均可适量的食用一些，尤其是体质比较虚弱或者免疫力比较差的人群，日常可以常吃养护身体。
石斛的功效与作用适合哪些人 肠胃不好的人
石斛食用之后还能促进胃液的分泌，加速肠胃的蠕动，从而能够帮助体内食物更好的消化，同时也能起到一定的开胃作用，对于慢性胃炎等胃病也能起到一定的改善作用，很适合肠胃不好的人群食用。