蒸包子大火蒸15分钟还是小火

蒸包子大火蒸15分钟还是小火

正常大小的包子如果蒸15分钟，一般建议先用大火蒸，等到蒸锅中的水烧开之后，再用中火蒸，不宜用小火蒸。

蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。

另外，如果是荤馅包子或者是比较大的馒头，蒸15分钟可能不够，需要多蒸5分钟。

蒸包子火候怎么把握

首先蒸包子建议用冷水，因为热水的温度过高，会使面团中的酵母失去活性，还会造成包子受热不均匀的情况，导致蒸出的包子皮较硬、干瘪，另外，蒸包子的火候把握是蒸好包子的关键，一般建议，冷水下锅后，大火蒸至冒气，然后转为中小火，蒸5-8分钟即可。

蒸包子大火上汽后要改小火吗 肉包子蒸15分钟能熟吗

肉包子蒸多长时间主要看大小，一般比较小的肉包子，蒸15分钟也是可以熟的，但是大肉包则建议蒸久一些。

肉包子中含有肉类，相比素包子是比较难蒸熟的，一般同样大小的包子，肉包子要比素包子多蒸5分钟左右，比如说成年人拳头大小的素包子，蒸15分钟即可，但是同样大小的肉包子，则需要蒸20分钟。

肉包的制作步骤

1、在包子皮中放入适量馅料;

2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发;

3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;

4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可。

蒸包子中途打开看影响吗 蒸包子要多长时间

水开后大火蒸15分钟即可。

蒸包子外皮是面食、里面以肉、糖、蔬菜等为馅料，其成熟速度与蒸红薯、玉米差不多，建议在包子醒发好之后，锅里烧开水，然后开水下锅蒸15分钟，火力保持在中大火，等时间到了关火，继续焖3—5分钟再打开，这样蒸出来的包子蓬松饱满，细软有光泽。

螃蟹蒸多久时间最佳 清蒸螃蟹的做法

1.准备螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量。

2.清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净，切葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水。

3.加上蒸屉，螃蟹放到蒸屉上加上盖子，大火烧开转小火蒸15分钟即可。

包子包好后醒多久才蒸 蒸包子大火上汽后要改小火吗

蒸包子大火上汽后，建议改用中火蒸，不宜用小火蒸。

蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。

蒸包子一般蒸多少分钟 蒸包子是大火蒸还是小火蒸

建议大火之后转中小火。

一般在蒸包子的时候是需要冷水上锅的，此时需要开大火来使水温迅速升高，这样包子才能随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，而当水烧开之后，此时就需要将火力转化成中小火，这样包子的内外才能受热均匀。

否则如果一直大火的话，那么当包子皮被蒸熟之后，里面的内陷还有可能没有熟，而且还会产生较多的水蒸气，当水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上。

蒸包子是大火蒸还是小火蒸 蒸包子15分钟能熟吗

视情况而定。

包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。

如果是个头较小的素馅包子，那么蒸15分钟是可以熟的；但是对于一些个头较大的肉馅包子来说，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，为了人体健康着想，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。

包子熟肉馅需要蒸多少分钟

大火蒸10-15分钟即可出锅。

虽然用熟肉馅蒸包子时间会短一些，但包子外皮还是生的，在蒸制时间上要充分保证包子外皮能熟透，这个时间大约需要10-15分钟，而且蒸好后关火还要再焖3-5分钟，让包子馅的香味在内部充分激发，包子皮逐渐蓬松，达到外皮松软，内馅多汁香浓的口感

蒸包子用冷水还是热水 蒸包子要全程大火吗

并不是。

在蒸包子时，全程并不是一直用大火，应该中小火、大火相互转换，这样蒸出的包子皮蓬松度较好，口感软糯、有Q弹感，若是一直用大火，蒸笼的气压和温度过高，会使包子中的营养成分和水分有所流失，在口感上较硬，一般情况下，冷水下锅，用大火将水烧开，开始冒气之后，改为中小火继续蒸5-8分钟即可。