西瓜子仁
西瓜子仁
西瓜子仁营养分析：
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃;
4. 西瓜子有止血的功能。
西瓜子仁补充信息：
食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。
西瓜子壳较硬，长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮，也对牙齿、胃部不利。
尽量不要给婴幼儿吃，以免掉进气管发生危险。
怎样挑选西瓜子
壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。其实我们一般购买的黑色的西瓜子，应该边缘是黑色，或者黑中带红的，一定不要买那些白色的，因为白色的都是加油一些色素的，对身体不好。
壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
用食指和拇指捏一颗西瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
用牙嗑西瓜子易裂，声脆，西瓜子落地声音实而响的这就是比较干的西瓜子了，当然了干的西瓜子质量是比较好的，如果我们吃西瓜子的时候，发现用牙齿嗑西瓜子不易开裂，并且声轻或无声，那么就可以判断西瓜子是潮的，一般我们不要买这种西瓜子哦。。
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
便秘能吃西瓜子吗
便秘患者西瓜子仁可以吃，.西瓜仁富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜仁之类的种仁，西瓜子不可以囫囵吞下， 西瓜籽外壳质地坚硬，难以消化，当食入西瓜籽并夹有食物混杂时，可随大便排出; 当大量进食西瓜籽时，可能导致大便秘结，腹部坠胀，甚至造成肠梗阻，尿潴留，阑尾炎等。
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮;
3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
便秘是一种十分痛苦的疾病，很多人由于害怕大便，不敢吃东西。长期的食物停留在肠道里会产生毒素，被人体吸收，产生各种疾病，便秘患者一定要养成定时大便的习惯，即使没有大便每天到了时间一定要到厕所里蹲一会哦。
生的西瓜籽能吃吗 发霉的西瓜子洗了可以吃吗
不能吃。
很多人觉得西瓜籽表面发霉了，洗干净外表发霉的部分，里面的仁肯定是还能吃的，但这种想法实际上错误的，因为霉菌是极易扩散传染的，一旦发霉后，基本都是大面积的霉变，其瓜子仁也是有霉菌毒素的，加上霉菌毒素水洗不能溶解清除，因此发霉的西瓜子洗了也不可以再吃。
瓜子的功效与作用
瓜子仁有很好的营养价值，瓜子仁的功效和作用很全面，瓜子仁里面含有丰富的维生素和蛋白质，常吃瓜子仁可以起到宁神的功效，瓜子仁可以抗衰老并且能预防癌症和高血压，瓜子仁还有助于睡眠并增强记忆。
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等。
“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
空腹吃瓜子仁好吗
瓜子仁的营养价值是很多人都知道的，那么生瓜子仁和炒制过的瓜子仁还不一样。现今瓜子仁的市场非常的大。市面上推出了许多种口味的瓜子仁，其中有经典的黑瓜子仁，还有白瓜子仁以及绿茶口味瓜子仁，奶油味瓜子仁，瓜子仁的口味越来越多，可以选择的很多。
那么吃瓜子仁有什么讲究吗?是不是不管什么时间都可以吃瓜子仁，我们都知道常吃瓜子仁对我们的身体有帮助，瓜子仁的营养价值是十分高的，我们现在来看一下什么时间适合吃瓜子仁还有瓜子仁的营养价值：
生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子，而且食用生瓜子不会出现上火等症状。经过炒熟后，瓜子的很大一部分营养成分被破坏了，而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面，在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去，对人体没什么好处。所以应该少吃熟瓜子。
但是瓜子含油量高，吃多了容易发胖，每天不要超过25克。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。 因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。
以上就是吃瓜子仁需要注意的时间，还有生瓜子仁和熟瓜子仁之间的区别，瓜子仁是一种广受消费者们喜爱的食物。并且瓜子仁也是健康的，但是还是要注意平常吃的不要过多了，再好吃再营养的食物，吃的份量过多反而会失去了养生的作用。
瓜子仁的保存方法
我们在生活中经常可以见到瓜子仁，那么瓜子仁的好处是什么，我们如何选择瓜子仁作为我们养生的食材，瓜子仁如何做菜，瓜子仁的营养价值到底如何，瓜子仁在养生上面的功效如何，我们怎样利用瓜子仁呢，带着这些问题，我们一起了解和探讨一下瓜子仁的好处。
瓜子在我们国家是一类零食的总称,消费数量最大，我们吃得最多的瓜子仁应该算是葵花籽了吧，到底什么是葵花籽呢，也就是向日葵的种子,当然南瓜籽甚至是西瓜籽也有人食用。
瓜子仁的功效与作用
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;
2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
如何挑选瓜子仁
瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。
优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。
瓜子仁的制作技巧
首先要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买;表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡;将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。
瓜子仁的保存方法
数周晒得干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。
瓜子仁的食用禁忌
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
上文我们介绍了什么是瓜子仁，我们了解了瓜子仁的好处，知道了瓜子仁的功效和作用，也懂得了如何挑选瓜子仁，瓜子仁的食用禁忌，还有瓜子仁的保存方法以及瓜子仁的制作技巧。
西瓜子仁营养分析
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃;
4. 西瓜子有止血的功能。
吃瓜子有什么好处
各种类瓜子仁呢，相对于瓜子的种类来说是比较关键的，同时让瓜子仁也是有非常多的种类有葵花籽海瓜子白瓜子吊瓜籽西瓜子黄瓜籽，是瓜子的主要原料可以制作糕点不但可以做一些零食还是一种常见的一些物质。
瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富;南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。
糖尿病人吃瓜子要计算量，尽量减少油脂的摄人。特别想吃时，每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除，如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。
如何挑选吊瓜子
1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红
2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝。有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。
7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。
过节吃瓜子会伤肝
营养价值
1.葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。
2.葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。
3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用。
4.葵花子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
禁忌
炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝食欲减少，甚至引起胃痉挛。
此外，葵瓜子属高能量食品，需控制能量摄入的人最好不吃。患有肝炎的病人最好不吃葵花子。
选购
1.看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，片粒饱满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红;黑色的葵瓜子，应是边缘白，有些中间有白色条纹。
2.看壳形：壳形饱满，颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3.用指捏：用食指和拇指捏一片瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。
4.看干湿：齿嗑易裂，声脆，瓜子落地声音实而响者，干;齿嗑不易开裂，声轻或无声者，潮。
5.看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均匀，色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6.用口尝：有香甜味，而不油腻者，质优;有哈喇味，或呈霉味者已变质。
7.不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子，这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加化学成分。比如：添加矿物油以使瓜子颜色光鲜，添加滑石粉以使瓜子变得光滑，添加硫酸亚铁以使瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨瓜子以保证其色泽，有的甚至用超标的胭脂红染亮西瓜子，用硫磺熏蒸白瓜子。