多吃醋有什么好处和坏处
多吃醋有什么好处和坏处
现在有很多人都喜欢喝醋，因为常喝醋能够软化血管，而且知道很多朋友计划着自己的减肥大计，以期夏天来临之前恢复自己的窈窕身段，又有朋友开始喝醋，说既可以消食，还可以减肥。
其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信?哪些又缺乏科学证据?
●醋不能调节血液酸碱值
不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗?
不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
●醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。
不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。
●醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。
营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。
●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。
●空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
温馨提示：少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
醋的副作用
正在服用某些西药者不宜吃醋
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
此外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
香醋的禁忌与副作用
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服 “ 解表发汗 ” 的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
脾胃湿盛、痿痹、筋拘挛、外感初起者忌服，胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
陈醋的禁忌与副作用
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因醋有收敛之性质，在服用“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。总之，“物无美恶，过则为灾”。
夏天吃醋的6大好处
醋是我们生活中饮食中是最常见的调味品，它除了可以调味以外还有一些其他的用途，例如最常见的醋泡黑豆和醋泡洋葱等等，而且夏天吃醋好处也是非常多的，虽然夏天吃醋好处非常多，但是要注意空腹、低血压、胃溃疡及骨折的人时不能吃醋的。
读者必看 夏天吃醋的6大好处：
1、夏天吃醋有助减盐：
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
2、夏天吃醋开胃健脾：
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
3、夏天吃醋能缓解疲劳：
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
4、夏天吃醋有助醒酒 ：
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
5、夏天吃醋能控制血糖：
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
6、夏天吃醋可抑菌杀菌：
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
陈醋的禁忌
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。 由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因醋有收敛之性质，在服用 “解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。总之，“物无美恶，过则为灾”。
女人多吃醋有什么好处呢
中医角度认为许多妇科病由肝经不舒引起。醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。除了在烹制菜品时多加点醋，或每天在任一餐后喝上一口醋，也可以用醋调制一些药方。
调经止痛：将香附分成三份，分别用盐、醋、黄酒浸泡，制丸内服，可调经止痛。月经过多：黑豆500克，米醋500毫升。以文火醋煎黑豆，醋全部渗入黑豆为止。每日3次，每次服50克。
口服醋 经常饮用可活血通络、消除疲劳、防止色斑、美白嫩肤，促进新陈代谢等作用。
营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。不含色素及防腐剂，富含冬氨酸、丝氨酸、氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。
食用方法：以苹果醋拌蜜糖冲开水做健康饮品.苹果醋含有大量果胶，能疏通血管凝聚的脂肪物质;另一方面，蜜糖营养丰富，内含至少31种营养成分。12种矿物、9种维他命和大量具抗菌防病作用的生物类黄酮。饮用苹果酸不但能杀菌、降血压、亦能利尿、帮助消化和减肥。
护肤
方法(1)：用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。
作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。
适用于：皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。
方法(2)：将一半橄榄油和一半苹果醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上。
作用：夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物———皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。
适用于：夏天从事户外活动的人群以及被晒伤的皮肤。
泡浴
方法：在民间常用醋治疗体癣、足癣和灰指甲。方法是用苹果醋2斤，盛搪瓷盆内，将患有体癣的部分浸入水中1-2小时，浸后不立即用清水洗，每日1次。
作用：因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和杀菌作用。它能将一些疾病先行抑制其生长，而后加以消灭。
多吃醋可预防高血压的症状
日常生活中，醋对我们而言再普通不过了。专家指出，醋不仅是一种上好的调味品，对高血压还有预防作用。因此，中老年朋友们预防高血压不妨多“吃醋”。预防高血压不妨多“吃醋”日本《每日新闻》最近综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。有研究指出，醋对高血压患者相当有益。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。预防高血压不妨多“吃醋”。
根据日本大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告，昭和大学一份研究报告指出，如在进食时配合饮用一小杯醋，能帮助糖尿病患者抑制进食后血糖的上升。目前，日本有1000万糖尿病患者，进食后血糖值升高是糖尿病的红色预警信号。专家表示，醋在内脏脂肪综合征的预防和改善方面也有妙用。除了多运动、避免暴饮暴食、减少盐的摄取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，醋也可以帮助预防和改善内脏脂肪综合征，因为醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸以外，还有谷氨酸等多种氨基酸。
此外还散发着谷物清香，蕴含大量的食物精华。预防高血压不妨多“吃醋”。日本大学医学系综合健诊中心的高桥敦彦医生建议人们多吃醋，他说：“研究表明，在很多料理当中，如果使用一点醋，就可以减少食盐摄取量。高血压也好，高血糖也好，对于那些还不至于每天靠服药维持健康的轻度患者来说，醋绝对是餐桌上必不可少的调味佳品。”因此，高血压患者不妨多吃点醋。全温馨提示：高血压患者在日常生活中要注意时刻关注自己的身体变化，如有症状发生时要注意及时检查治疗，日常要注意做好各项预防保健措施。对于高血压，如果还有疑问，欢迎在线咨询专家。
夏天吃醋的6大好处
读者必看 夏天吃醋的6大好处：
1、夏天吃醋有助减盐：
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
2、夏天吃醋开胃健脾：
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
3、夏天吃醋能缓解疲劳：
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
4、夏天吃醋有助醒酒 ：
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
5、夏天吃醋能控制血糖：
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
6、夏天吃醋可抑菌杀菌：
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
皮肤过敏能吃米醋吗
醋的好处是非常多的，常吃醋能够起到很好的养生功效和保健的作用，醋有净化血液的作用并且能够控制我们脂质的代谢，常喝醋还有美容等方面的作用呢。
醋，可以净化血液、控制脂质代谢搜索、帮助钙质吸收，还可以增加身体柔软度，让皮肤更加亮丽。
多吃醋，可是件好事呢!最早发明醋的就是咱们的老祖宗，早在三千五百年前就知道吃醋的好处，它不仅可用来作调味料，也常常使用在治疗疾病上，许多以醋为主要成份的民间秘方，仍一直流传至今。随著近代医学的发达，醋的效用已不仅是一种偏方或经验，而是经由科学证明的事实。包括可净化血液、控制脂质代谢，并有助于钙质的吸收。多吃醋还可以消除疲劳，增加身体的柔软度，肌肤也会更加亮丽。
市售的食用醋在原料和制法上，有许多不同的种类，味道虽然相似，但未必每种都能增加健康的。依制法来分，大致可分为酿造醋与合成醋两种，酿造醋在制程中会自然发酵，真正才有助于健康。酿造醋依原料的不同，又可分为三类：以麦和米为原料的谷物醋、以苹果等原料的水果醋，以及以酒糟和淀粉为原料的酿造醋。谷物醋有米醋、糙米醋和糯米醋之分;水果醋有苹果醋、柠檬醋、葡萄醋等。在购买醋时，要注意包装上的标示，如是否为纯酿造、酿造期是否在六至十个月以上，若符合此标准就是好醋了。
「少盐多醋」是健康饮食的简单原则，但多数家庭都将醋当调味料使用，在烹调时洒几滴，如此使用率其实不高，若能将醋瓶摆在餐桌上，养成使用的习惯，身体自然健康。醋和盐有微妙的关系，在菜太淡的时候，不妨把醋当盐来使用，醋的氨基酸可使食物吃起来更顺口，在咖哩饭或面中加点儿醋，更有独特的风味呢!食醋也有禁忌
近年，食醋保健成为一种时尚悄然在家庭中流行，醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭还常在室内烧醋熏，洗手洗脚时也加适量的醋，也能起到消毒抑菌、增强人体免疫机能的作用。但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用。
正在服用某些西药者不宜吃醋
。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素折迟迟不能愈合。另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
上文我们介绍了皮肤过敏的病人要注意自己的饮食，虽然皮肤不是什么大病，但是一旦皮肤过敏也是很难康复的，醋有非常高的食用价值，我们不仅可以采用醋来调味而且醋有很高的药用价值，皮肤过敏的患者是可以多吃醋的。
老人不宜吃醋的5种情况
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用。
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
喝醋注意事项
一、因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时 不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物 时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 服“ 解表发汗” 的中药时不宜吃醋
二、因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
三、因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。 对醋过敏者及低血压者应忌用
四、 因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
1、不能大量饮用，每天不要超过2毫升。
2、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。
3、吃醋后要漱口，不然会腐蚀牙齿。
爱吃醋的女人身体好
俗话说，女人都爱“吃醋”。这不，今季很多女人似乎对醋更是有些情有独钟起来。近来，一种新型食醋,那就是果醋正悄悄飞入寻常百姓家，“吃醋”风潮在这个季节变得更加时髦起来。
时下，在一些大型超市，都可以看到各种各样的果醋堂而皇之地被摆上了柜台，而这种新鲜的食品的确是受到了女人们的青睐。爱吃醋，喜欢以醋来牵动胃口的女人们都纷纷拥向了果醋专柜，一瓶瓶果醋如苹果醋、葡萄醋等被一一放上了收款台。据了解，这种新型果醋采用水果为主要原料，经过醋酸发酵酿造而成。与通常使用的食醋相比，这种果醋含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸，保持了水果特有的果香，并富含维生素、微量元素等营养成分，而且酸味柔和，令人回味无穷。一位拿着苹果醋正在排队付款的女士谈到吃醋，就是满脸的笑容，“果醋不仅酸甜可口，而且还可护肤养颜、保持身材。功效多多，所以我常喝果醋。”
另据专家介绍，果醋有很多功能：可以消除疲劳，抗衰老，减少肝病的发病率，护肤养颜，防止肥胖等。因此，爱美的女性今季不妨多吃醋。
温馨提示：喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人，可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
皮肤过敏能吃陈醋吗
皮肤过敏给很多朋友带来了很大的麻烦，虽然皮肤的疾病一般很少出现致命的问题，但是皮肤疾病的治疗是非常麻烦的，所以我们要懂得皮肤过敏的饮食问题，所以皮肤过敏的患者有什么东西可以吃什么东西不能吃是值得我们探讨的问题，下文我们介绍一下皮肤过敏能不能吃醋。
醋的好处是非常多的，常吃醋能够起到很好的养生功效和保健的作用，醋有净化血液的作用并且能够控制我们脂质的代谢，常喝醋还有美容等方面的作用呢。
醋，可以净化血液、控制脂质代谢搜索、帮助钙质吸收，还可以增加身体柔软度，让皮肤更加亮丽。
多吃醋，可是件好事呢!最早发明醋的就是咱们的老祖宗，早在三千五百年前就知道吃醋的好处，它不仅可用来作调味料，也常常使用在治疗疾病上，许多以醋为主要成份的民间秘方，仍一直流传至今。随著近代医学的发达，醋的效用已不仅是一种偏方或经验，而是经由科学证明的事实。包括可净化血液、控制脂质代谢，并有助于钙质的吸收。多吃醋还可以消除疲劳，增加身体的柔软度，肌肤也会更加亮丽。
市售的食用醋在原料和制法上，有许多不同的种类，味道虽然相似，但未必每种都能增加健康的。依制法来分，大致可分为酿造醋与合成醋两种，酿造醋在制程中会自然发酵，真正才有助于健康。酿造醋依原料的不同，又可分为三类：以麦和米为原料的谷物醋、以苹果等原料的水果醋，以及以酒糟和淀粉为原料的酿造醋。谷物醋有米醋、糙米醋和糯米醋之分;水果醋有苹果醋、柠檬醋、葡萄醋等。在购买醋时，要注意包装上的标示，如是否为纯酿造、酿造期是否在六至十个月以上，若符合此标准就是好醋了。
「少盐多醋」是健康饮食的简单原则，但多数家庭都将醋当调味料使用，在烹调时洒几滴，如此使用率其实不高，若能将醋瓶摆在餐桌上，养成使用的习惯，身体自然健康。醋和盐有微妙的关系，在菜太淡的时候，不妨把醋当盐来使用，醋的氨基酸可使食物吃起来更顺口，在咖哩饭或面中加点儿醋，更有独特的风味呢!食醋也有禁忌
近年，食醋保健成为一种时尚悄然在家庭中流行，醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭还常在室内烧醋熏，洗手洗脚时也加适量的醋，也能起到消毒抑菌、增强人体免疫机能的作用。但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用。
正在服用某些西药者不宜吃醋
。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素折迟迟不能愈合。另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
上文我们介绍了皮肤过敏的病人要注意自己的饮食，虽然皮肤不是什么大病，但是一旦皮肤过敏也是很难康复的，醋有非常高的食用价值，我们不仅可以采用醋来调味而且醋有很高的药用价值，皮肤过敏的患者是可以多吃醋的。