竹筒粽子怎么煮

竹筒粽子怎么煮

竹筒粽子高压锅蒸30分钟。

煮粽子一般怎么也要两到三个小时，因为糯米压得很紧实的话是挺难熟的，而且煮到1个小时左右还要上下翻个个，要均匀受热。

竹筒粽子是热水还是冷水下锅 竹筒粽子怎么做不散

主料：糯米400克 辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克

调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克

做法：

1.糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上；

2.沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味；

3.竹筒用刀劈开；

4.每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端；

5.将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满；

6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧；

7.竹筒放入放好水的高压锅中；

8.高压锅上汽压阀后30分钟就好。

竹筒粽子是蒸还是煮 竹筒粽子的做法

主料：糯米400克 辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克。

调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克。

做法：

1.糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上。

2.沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味。

3.竹筒用刀劈开。

4.每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端。

5.将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满。

6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧。

7.竹筒放入放好水的高压锅中。

8.高压锅上汽压阀后30分钟就好。

端午包粽子寓意着什么

纪念屈原

现如今，端午节包粽子最为广泛所知的寓意是为了纪念屈原，传说，爱国诗人屈原在面临亡国之痛时，于五月初五的时候悲愤投汨罗江。

而老百姓为了不让鱼虾损伤他的躯体，就纷纷用竹筒装入米而投入江中，这也就是粽子的前身，名为筒粽。

驱赶蛟龙

建武年间，长沙人梦中有一人称老板姓所祭奠的东西都被蛟龙所吃，需要用艾叶和五色丝线这两样蛟龙最怕的东西捆绑住，这样就可以驱赶蛟龙了，粽子也就慢慢演变成了角黍，然后随着时间的慢慢推移，也就演变成了现在种类繁多的粽子。

求子

九子粽是粽子中的一种，在端午节包九子粽也是寓意着求子的意思，九子粽即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，端午节包粽子的寓意也是很丰富的，各地可能还会有不同的寓意。

竹筒粽子为什么要放碱

放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。

肉粽的沿革

春秋时期：用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。

晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。

唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。

宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。

明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

清代：出现“火腿粽子”。

如今粽子更是千品百种，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等[1]

端午吃什么传统食物 粽子

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。“端午节吃粽子”起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

一斤糯米放多少糖

包粽子一般不放糖调味，而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因为竹筒内难以放枣，只有米口味清淡，打开后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4两白砂糖。

竹筒粽子是蒸还是水煮 竹筒粽子要煮多久

一般建议高压锅蒸30分钟。

竹筒粽子，顾名思义就是将糯米装进竹筒里制作而成的一种粽子，这样的粽子不仅有糯米的软滑，还有竹子的清香，吃起来会更加舒服，所以吸引了很多人购买。相信大家都能看到在端午节前路边的小吃摊上总会摆满竹筒粽子，而一般竹筒粽子高压锅蒸30分钟就熟了。

竹筒粽子是蒸还是水煮

都可以。

其实，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是两种方式做出来的粽子口感会有些差别，蒸出来的粽子香味浓郁软糯可口，吃起来会更有滋味，而煮出来的粽子大部分味道都融入了水中，吃起来香味没有那么浓郁，所以大多数人都会觉得蒸出来的粽子味道会更好一些。

端午包粽子寓意着什么

现如今，端午节包粽子最为广泛所知的寓意是为了纪念屈原，传说，爱国诗人屈原在面临亡国之痛时，于五月初五的时候悲愤投汨罗江。

而老百姓为了不让鱼虾损伤他的躯体，就纷纷用竹筒装入米而投入江中，这也就是粽子的前身，名为筒粽。

建武年间，长沙人梦中有一人称老板姓所祭奠的东西都被蛟龙所吃，需要用艾叶和五色丝线这两样蛟龙最怕的东西捆绑住，这样就可以驱赶蛟龙了，粽子也就慢慢演变成了角黍，然后随着时间的慢慢推移，也就演变成了现在种类繁多的粽子。

九子粽是粽子中的一种，在端午节包九子粽也是寓意着求子的意思，九子粽即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，端午节包粽子的寓意也是很丰富的，各地可能还会有不同的寓意。

竹筒粽子是蒸还是煮

蒸的比较好吃。

老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。建议配汤如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等，之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等，以减轻肠胃压力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶消除油腻助消化。

包粽子的粽叶需要煮吗 包粽子没有粽叶怎么办

包粽子时没有粽叶了不要慌张，可以用其他绿叶代替，并不会有很大的影响，常见的替代品有芦苇叶、玉米叶、荷叶、芭蕉叶等，但是注意先煮水后再包粽子，这样包出的粽子饱满、外形完整，当然也可将粽子放在竹筒中，制作成竹筒粽，会有一股竹筒独有的香味，且方便食用，不会像粽叶一样粘连在手上。

竹筒粽子煮多长时间 竹筒粽子是热水还是冷水下锅

冷水下锅。

竹筒粽子蒸的时候，一般建议使用冷水下锅，因为冷水下锅煮的时间长，粽子能够完全具有竹筒的香味，熟得透彻。

热水下锅，竹筒承受不住高温可能会有破裂的情况，而且粽子的受热不均匀，会出现部分生的情况。

竹筒粽子是蒸还是水煮

都可以。

竹筒粽子是粽子的一种新吃法，将其做好之后，其实无论是蒸还是煮都是可以的，只是两种方式做出来的粽子口感会有些差别，蒸出来的粽子香味浓郁软糯可口，吃起来会更有滋味，而煮出来的粽子大部分味道都融入了水中，吃起来香味没有那么浓郁，因此生活中很多人都是选择蒸。