乌冬面有什么营养
乌冬面有什么营养
1.乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
2.乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
乌冬面热量高吗 乌冬面吃多了容易长胖吗
适量的吃乌冬面是不会长胖的。
乌冬面的热量(以100克可食部分计)是169大卡(712千焦)，单位热量较低。 每100克乌冬面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%，应该是不会致人发胖的。
但若是过量的食用乌冬面还是有可能会造成热量过剩的，长时间过量食用乌冬面是有可能引起长胖的。
乌冬面的类型
简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。
日本各地乌冬面
秋田的稻庭乌冬面
群马的水泽乌冬面
埼玉的加须乌冬面
山梨的馎饦(ほうとう)
名古屋的棊子面(きしめん，“棊”同“棋”)、味噌乌冬面
三重的伊势乌冬面
大坂的狐乌冬面(加上油豆腐的)
福冈的丸天乌冬面
大分及熊本的丸子汤
富山的冰见乌冬面
代表地区面品
香川县的高松乌冬面比一般面条要粗不少，第二觉得很白(日本多用美国进口的面粉)，第三觉得滋味也就是淡淡的酱油汤。今天人们的吃法，更多的是在吃牛肉火锅或是其他什么火锅的最后，那时锅内的汤汁已经相当鲜美，放入原本煮熟的乌冬面，煮热后捞起来盛入小碗内，撒上一点葱花(日本往往都是切细的大葱)。最早在都市的街头出现的乌冬面面馆或是食摊，不是在江户，而是在大坂，而它更出名的地方是在更西面的四国岛上的讃岐(今香川县)。在讃岐这个地方有一家103年历史的专门制作各种乌冬面(拉面，荞麦面，意大利面)的面机公司，公司名叫讃岐面机株式会社，他们在上海静安区有中国分公司(上海福多味贸易有限公司)，花丸乌冬面，丸龟乌冬面，濑户乌冬面(全盛餐饮)为最有名，而这些大型连锁店里用的就是讃岐面机株式会社，和上海福多味贸易有限公司共通提供的制面机以及技术支持的。
乌冬面吃了对身体好吗
乌冬面的热量比较低，且在煮制的过程中会大量的吸收水分，且消化比较慢，从而会有抑制食欲的作用，在一定程度上是有减肥瘦身的效果。
乌冬面是一种营养价值很高的食材，含有大量的蛋白质、钾元素、镁元素等矿物质，且蛋白质的含量要高于同类的食材，这对于生长发育有很重要的作用。
乌冬面中的碳水化合物比较丰富，能很好的为人体提供能量，且人体在摄入碳水化合物的时候会经由消化变成葡萄糖及其他单糖来参加机体代谢，因此会看到很多运动员将乌冬面作为主食之一食用。
乌冬面中的铜元素含量比较丰富，这种元素是人体必不可少的，特别对于头发的发质有很好的维护作业，所以经常吃乌冬面有助于养发护发。
乌冬面的营养价值有哪些
乌冬面，在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面，是一种以小麦为原料制造的日本面，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米)，以此区分。
1.减肥
乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品。
2.充饥饱腹
乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口。
保存秘诀
乌冬面常温冷藏均可,保质期有所差异。比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月,冷藏保质期12个月。
乌冬面开水泡的熟吗 乌冬面是什么做的
小麦做的。
乌冬面是一种日本面食。是用小麦为原料，将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4-6毫米）的面条，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
乌冬面在粗细和长度方面有特别的规定，现行的日本农业规格中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的才能叫乌冬面。
乌冬面的营养价值有哪些
乌冬面煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳。
食用方法
入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美。
以上就是关于乌冬面的一些基本知识，如果您有兴趣，可以到正规的超市等处去购买，常吃乌冬面，能够很好的调养肠胃，利于通便和去火。另外它的营养也是很合理的，脂肪很少，但却富含多种碳水化合物，是平时生活中不错的方便食品。
孕期补充营养多吃清淡食物
鲜美草菇竹笙汤
准备食材：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
做法：
1、竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。
2、干贝洗净加入清水泡一下。
3、将草菇洗净后对半切开。
4、锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。
5、加入竹笙和草菇。
6、煮开。
营养贴士：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
鱼板乌冬面
准备食材：乌冬面适量、鱼丸适量、鸡蛋2个、茼蒿适量、香菇适量、胡萝卜适量、紫菜(干)适量、蟹柳适量、水3杯。
做法：
1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀。
2、锅中放水同鱼丸一起煮。
3、水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。
4、最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋。
5、再稍煮一下即可关火。
营养贴士：多食乌冬面有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效，经常食用乌冬能为产后妈咪补充所需营养。
乌冬面的副作用有哪些
孕妇能吃吗
孕妇可以吃乌冬面。
2
功效和作用
减肥
3
营养价值
乌冬面的营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
4
上火吗
不上火
5
副作用
无副作用
6
能吃吗
可以吃
7
怎么吃
入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美。
8
禁忌人群
无特殊禁忌
9
适宜人群
一般人皆可食用乌冬面，尤其是减肥人士。
10
保存方法
冷藏
11
挑选技巧
质量好的水面筋颜色灰白并有光泽，富有弹性。
12
制作技巧
乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。
袋装乌冬面需要煮多久 袋装乌冬面有营养吗
具有一定的营养。
乌冬面主要是有小麦制作而成的，其中含有大量的淀粉、蛋白质、糖分、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，所以袋装的乌冬面是具体一定好处的。
日本乌冬面的食用指南
1.清汤面
第一种是清汤面，是一种温乌冬填充在温高汤中。对于清汤面，首先煮面，然后迅速用冷水混合停止烹饪。然后面用热水温烫，最后添加到关西鱼汤高汤中。
什么是关西鱼汤高汤?
如果你不知道什么是关西鱼汤高汤，这是一种由昆布海藻、干鱼、蘑菇、生抽制作的清汤。顾名思义，这种汤的风格在关西很受欢迎(大阪一带)。关东鱼汤高汤，在另一方面，着重从鲣提取香料调味，用常量的生抽代替少量的生抽。
2.kamaage乌冬面
第二种是kamaage乌冬面，这是温乌冬面，蘸取被称作“汁”的酱油品尝。对于kamaage乌冬，烹饪好的乌冬面盛在一个装有一些烹饪水的碗里，和另一个装有非常浓香的鱼汤汁。你吃这种类型的乌冬面，通过面条蘸酱油，然后啜食到嘴里。
因为烹饪好的乌冬面从未用冷水冲洗过，所以kamaage乌冬面具有独特的口感。
3.yudame乌冬面
第三种是yudame乌冬面，这也是温乌冬面，蘸汁品尝。yudame乌冬面跟kamaage乌冬面很相似，但是在烹饪过程中一个重要的区别。对于yudame乌冬面，煮好的面条在冷水下冲洗，然后在盛出来之前再一次用热水温。用凉水冲洗面条这个额外的步骤使yudame乌冬面不仅有口感好，还很有嚼劲。
4.Bukkake乌冬面
第四种是Bukkake乌冬面，可能是冷的或热的乌冬面，蘸浸冷的汁。对于冷的Bukkake乌冬面，煮好的面条用冷水冲洗，放在一个大碗里，然后用一个浓香的鱼汤汁浇灌面条。对于温Bukkake乌冬面，一个额外的步骤被添加再一次用热水冲洗面条。
5.Kama-Bukkake乌冬面
第五种是Kama-Bukkake乌冬面，也可能是冷的或温的乌冬面，把冷的汁浇在上面。使Kama-Bukkake乌冬面不同于常规Bukkake乌冬面的是有一个额外的步骤，就是煮面条。因为煮好的面条没有用冷水冲洗，Kama-Bukkake乌冬面有一个独一无二的口感，相似于kamaage乌冬面。
6.Shippoku乌冬面
第六种是Shippoku乌冬面，是温乌冬面盛在一个温高汤中。在日本某些地区，如香川县，乌冬面已经被煮熟，用冷水冲洗，然后再加热被盛放在一个鱼汤高汤中，高汤由萝卜、胡萝卜、芋头马铃薯和其他根茎类蔬菜炖制而成。
如何吃乌冬面
在日本任何面条，除了西方的面食，吃的时候应伴随啜食声——不受控制。然而在海外是坏习惯，日本人很大声地啜食，因为不仅可以帮助吹凉入嘴前的热面，还对吃饭体验增添了听觉因素!