脱脂奶不宜多饮
脱脂奶不宜多饮
大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。
主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它的营养价值与其他奶产品一样，只是口感差一些。
高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素D是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素D的缺乏和其他因素。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
也就是说，如果每天饮用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。
如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢?仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。
然而，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。
首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。
小编推荐热文：牛奶也能喝出瘦身男女?
其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。
另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。
鲜牛奶是全脂牛奶吗
鲜牛奶不是全脂牛奶。
1、全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种"浓厚奶"，脂肪含量可高达4.0%以上。
2、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。除了牛奶没有加其他东西。
纯牛奶是脱脂牛奶吗
纯牛奶不是脱脂牛奶，纯牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，它是纯天然的，不添加任何添加剂的。脱脂奶粉(skimmed milk powder)，是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不低于2.0%的粉末状产品。脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
纯牛奶一般是属于全脂的牛奶， 而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。
脱脂牛奶和全脂牛奶的区别
全脂牛奶的脂肪含量是3?0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1?5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0?5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4?0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。
其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。
如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。 近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。 专家建议:如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。
什么样的奶是全脂牛奶
全脂牛奶的定义
全脂奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。
从补钙的角度来说，全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳食品之一。半脱脂奶和脱脂奶，半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶，其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利。
此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选牛奶，不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。
奶制品中全脂奶补钙效果最佳
很多人喝牛奶的重要原因是为了补钙，以前总是听说低脂或者脱脂的牛奶含钙高，容易吸收，可是事实上全脂牛奶是奶制品中最补钙的奶。为什么是这样呢?就随小编来详细了解吧。
全脂奶营养最全，更好吸收。
全脂纯牛奶，特别是巴氏杀菌奶，经过最少的加工，最大程度保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有乳源天然钙质，利于人体对钙的吸收。
晚餐喝牛奶会胖吗
专家称：睡前喝牛奶有助于睡眠
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。
晚上喝牛奶不会影响减肥
1.睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
2.100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。再者，低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。
3.睡前喝牛奶不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。
睡前喝牛奶不会长胖。因为牛奶热量不高，主要成分是蛋白质，不会增加夜间能量消耗的负担。而且牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效，有助于睡眠，同时还有补钙的功效。
睡前喝什么牛奶好 睡前喝牛奶注意事项
1、睡前喝牛奶，应当相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。
2、睡前喝牛奶要和脱脂奶或低脂奶，避免摄入过多脂肪。
3、临睡前半个小时或一个小时喝牛奶。
4、水肿型体质的人睡前少喝牛奶，如果要喝，得提前在睡前的两个小时左右。
5、喝牛奶不要煮沸，最好是用热水泡牛奶，而且也不要加糖。
6、牛奶不宜与酸性食物同食，以免于牛奶中的蛋白质凝结成块不易消化。
减肥喝牛奶还是酸奶好
酸奶和牛奶的区别并不大，只要和脱脂牛奶和脱脂酸奶就好。脱脂奶不含脂肪，就不会导致肥胖。如果一定要区分的话，酸奶相对来说减肥功效要比牛奶好一些。
宝宝拉肚子怎么办
1、调整饮食：母乳喂养的孩子如果发生腹泻，不要轻易断母乳，这时可缩短每次喂奶的时间，让孩子吃前1/2—2/3的乳汁，因为母乳的前半部分主要含蛋白质之类的物质。而母乳的后半部分主要含脂肪之类的物质，不易消化，所以可以把这部分乳汁挤出来倒掉。如果孩子是用牛奶喂养的，这时就不宜喂全脂奶，而应喂脱脂奶。脱脂奶可以在家里自己做，牛奶烧开再冷却后，用筷子把表面一层奶皮挑起来扔掉，反复三次，就成了全脱脂牛奶。不过，等宝宝腹泻好转后就不宜再喂脱脂奶，以免发生营养不良。
2、食物止泻：
(1)焦米汤：先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，再加适量的水和糖，然后烧成糊状就可以了。米粉加水以后再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。
2)胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。制作方法是，将胡萝卜洗干净，对切开，去掉茎，然后切成小块加水煮烂，再用纱布把渣过滤掉，最后加水(按500克胡萝卜加1000克水的比例)加糖烧开就可以了。
晚上喝牛奶会不会长胖
睡前喝牛奶有助于睡眠
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。
晚上喝牛奶不会影响减肥
1.睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
2.100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。再者，低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。
3.睡前喝牛奶不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。
全脂奶好还是脱脂奶好呢
牛奶是人类获得营养的一个非常有效的途径，但牛奶的主要问题是对心脏健康影响较大的饱和脂肪酸含量较高，未经去脂处理的牛奶含有3.25%-5%的脂肪，就是所谓的全脂奶，一杯(240毫升)全脂奶含有5克饱和脂肪酸，相当于每日推荐摄入量的25%。
从健康角度出发，奶制品业在牛奶处理过程中将脂肪去除，然后添加进随脂肪一起被去掉的脂溶性维生素和辅助钙吸收的维生素D，这种脂肪含量在0.5%以下的被称为脱脂奶。下表是一杯全脂奶和脱脂奶营养成分比较。
全脂奶脱脂奶
脂肪8克0克
饱和脂肪酸5克0克
胆固醇24毫克5毫克
钠98毫克127毫克
蛋白质8克8克
糖13克12克
卡路里14686
维生素A (日摄入量)5%0
维生素C (日摄入量)04%
维生素D (日摄入量)25%25%
钙 (日摄入量)28%30%
从上表可见，两者的区别在脂肪、胆固醇和卡拉里上，喝脱脂奶会少摄入脂肪和胆固醇、少摄入热量。但是，由于牛奶的口感来自脂肪，相比之下，脱脂奶的口感不好，因此还有含有1%脂肪或2%脂肪的低脂奶。除了在制作过程中去脂，还有通过奶牛选种和转基因的方法生产出低脂奶或脱脂奶。
如果属于下列几种情况，最好选择脱脂奶：
· 有高血压、高胆固醇和其他心血管问题者，或者有高血压、高胆固醇和其他心血管问题家族史者。因为饱和脂肪酸和胆固醇会增加患心血管疾病的风险，脱脂奶不含饱和脂肪酸，胆固醇含量也比全脂奶少很多，是这类人的最佳选择。
· 老年人。饮用脱脂奶会防止胆固醇在血管中堆积，可以减少冠心病和动脉硬化的风险。
· 减肥者。脱脂奶的卡路里含量低，有助于控制体重。
如果属于下列几种情况，最好选择全脂奶：
· 孕妇。怀孕期间营养需要保证，全脂奶比其他动物来源的食物更有营养，孕妇应该保证每天全脂奶的摄入量。
· 备孕者。研究发现饮用脱脂奶过多会影响排卵，全脂奶则会增加受孕率。准备怀孕者应该喝全脂奶。
除了上面这几类人外，其他人应该选择全脂奶还是脱脂奶?
2005年，美国儿科科学院和美国心脏协会推荐2岁以上儿童喝脱脂奶或者低脂奶，这是从减少肥胖症风险的角度出发。去年有一项研究发现喝脱脂奶的儿童比喝低脂或者全脂的儿童体重重，引起了对脱脂奶的质疑，认为不能控制体重。
这项研究的问题是只考虑了喝奶这一个因素，没有考虑整体的饮食结构。世界上以奶为饮食的主要来源的人很少，大多数人喝奶只是作为饮食的辅助手段，营养和卡路里主要靠吃米面肉菜而来。尽管有研究发现喝脱脂或低脂奶者的饮食习惯比喝全脂奶者健康，但对于儿童来说就不一样了，因为他们喝什么奶是父母帮他们选择的，很可能一些喝脱脂或低脂奶的儿童的饮食习惯并不健康。
类似的现象也出现在减肥可乐上，很多喝减肥可乐的人认为自己已经采取了控制体重的手段，于是比其他人更不注意饮食健康，结果摄入的总卡路里比其他人高，体重自然也会比其他人重。美国权威机构的建议是因为他们建议2岁到3岁的儿童喝两杯奶，3岁到8岁喝两杯半，9岁以上喝三杯，在这种情况下减少因为喝奶而摄入的脂肪量和卡路里量就很有必要。
对大众而言，选择哪种奶主要看饮食结构，饮食结构很健康、卡路里摄入量比较少、喝奶不多的人喝全脂奶也无妨，饮食控制不严、喝奶量比较大的人最好选择脱脂奶。脱脂奶刚开始喝时口感确实不好，但时间长就会很适应，甚至不习惯喝全脂奶。
晚上喝牛奶不会影响减肥吗
1.睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
2.100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。再者，低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。
3.睡前喝牛奶不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。