石榴酒的酿制方法
石榴酒的酿制方法
制作方法
1.酿酒的原料要求新鲜，无霉斑，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30～40%左右。
2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。
3.果浆入池量不允许超过池容积的80%，然后，进入前发酵。
4.前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为了发酵旺盛，加入5～8%强壮的人工培养酵母，进行发酵。
5.前发酵温度为25～30℃，发酵时间为8～10天，而后进行分离。
6.分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次发酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。
7.分离出来的原酒，含糖在0.5%以下，进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。
8.贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后，方可进行热处理。
9.热处理温度一般为55℃，时间为48小时，然后，进行冷却下胶，静止7天左右，进行过滤。
10.为了使酒的稳定性更强，再经过冷冻处理、过滤、贮存、过滤、装瓶(装瓶杀菌温度在70～72℃，保持20分钟)、贴商标包装入库。
石榴籽泡酒的功效与作用 缓解痛经
喝下石榴酒后身体中的各个器官会吸收石榴酒的营养，每晚睡前喝一杯石榴酒，能促进血液循环，调节女性痛经。尤其在女性的月经期快结束的时候喝石榴酒能起到美容养颜的功效。
石榴泡酒石榴和酒的比例
建议石榴和酒的比例为1:4。
用这个比例只是一种推荐，因为石榴泡酒对于用什么比例并没有严格的规定，具体比例可以根据自身的口味来进行调整。
喜欢水果味重一些的可以把石榴放多一些，喜欢酒味重一些的，可以将酒多放一些，只不过需要注意的是，在酒的比重必须大于石榴，不然容易导致石榴酒酿造失败。
石榴酒能降血压吗 石榴酒能放多长时间
根据情况看。
石榴酒所能保存的时间主要酿造的工艺相关，要是酿造的过程中各项步骤都很精细，就可以使石榴酒保存的时间长一些，大约能放1-2年左右。
但要是酿造的步骤粗糙，石榴酒中就含有较多得细菌微生物，导致石榴酒保存的时间较短，甚至可能会导致石榴酒还没有酿造成功就出现了变质，因此石榴酒能放多长时间，需要根据具体情况来看。
石榴泡酒保质期多久 石榴酒的禁忌是什么
虽说石榴酒的营养价值以及食用价值比较高，但石榴酒是含有一定酒精的，过量饮用很容易刺激人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹痛等不适症状，不利于人体的健康。
石榴酒作为一种果酒，其中糖分含量是比较高的，而糖尿病患者中的血糖较高，饮用过量的石榴酒很容易诱发或者加重其病情，从而对他们的健康造成威胁。
石榴酒中含有一定量的酒精，对于酒精过敏的人群来说，饮用石榴酒会诱发或加重其过敏症状，对他们的健康造成威胁。
石榴酒的酿制方法
做法：
1、取出石榴，备好一个可以密封的玻璃瓶。
2、在酵素桶中铺上剥好的石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。
3、，铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。
4、第一个星期需要每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，这样可以使石榴汁尽快挤出。
5、发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。
6、再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。
7、三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。
注意事项：
1、石榴米剥完之后不要清洗，若是水洗了，最好晾干水再用。
2、请不要装太满，装容器容量的六七成为宜。
4、如果过滤装瓶用的是密封无自动排气的瓶子，记得及时排气，排除爆瓶风险，因为还在发酵，会产生气体。
石榴泡酒的功效与作用
石榴美酒里面还有抗氧话务，是预防心脏病和高血压的很好的东西，尤其是老年人可以吃多一些石榴，如果喜欢喝酒的话，可以试一试石榴泡酒的办法，不仅可以喝酒，而且还可以预防疾病。
石榴中有丰富的石榴素，在我们扁桃体发炎的时候，或者我们有口腔炎症的时候，我们可以喝一些石榴酒，也可以用石榴酒漱口，漱口之后待个几秒钟，就可以吐出来，它可以清新口气。
石榴中有抗衰老的效果，在平时的时候多吃一些石榴，或者是多喝一些石榴酒，可以使你保持年轻的容颜，也可以抵抗太阳光的照射，可以使皮肤更加的年轻有活力，可以多使用石榴酒。
注意事项：
在喝石榴酒的时候，我们不要听着石榴酒可以美容，而且可以使皮肤焕发光泽，就使劲的喝，一次喝好多，但是我们需要注意的是，在喝石榴酒的时候，不要喝的太多，要适量而喝。
石榴酒的酿制方法
1、取出石榴，备好一个可以密封的玻璃瓶。
2、在酵素桶中铺上剥好的石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。
3、铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。
4、第一个星期需要每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，这样可以使石榴汁尽快挤出。
5、发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。
6、再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。
7、三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。
1、石榴米剥完之后不要清洗，若是水洗了，最好晾干水再用。
2、请不要装太满，装容器容量的六七成为宜。
3、如果过滤装瓶用的是密封无自动排气的瓶子，记得及时排气，排除爆瓶风险，因为还在发酵，会产生气体。
石榴酒的功效与作用
1、石榴酒可以延缓衰老
石榴中含有高质量的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。并且，石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基，比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。
2、石榴酒可以预防心脏病
石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻碍劣质胆固醇的氧化，还可以减缓人体血液凝结的速度，有效防止动脉硬化，从而降低心脏病的发病率，起到预防心脏病的作用。
3、石榴酒可以缓解女性痛经
喝下石榴酒后身体中的各个器官会吸收石榴酒的营养，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保护心血管，还能调节女性痛经。尤其在女性的月经期快结束的时候喝石榴酒能起到美容养颜的功效。
4、石榴酒可以美容养颜
石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已经远远超过绿茶中多酚的含量，这两种物质不仅可以帮助我们的肌肤抵抗阳光的照射，还能延缓皮肤衰老。如能每天适量的喝一点石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。
5、石榴酒可以减肥
石榴酒中提炼了石榴中原有的营养物质，包括酚类和维生素C，他们出来强效的抗氧化功能外，还可以提高人体内优质胆固醇的比例，预防血液毒素产生，帮助人体保持正常的代谢功能。所以，正在减肥的朋友们也可以试着每天喝一点点石榴酒，有助于减肥。
6、石榴酒可以治感冒
德国人有一种传统的鸡蛋酒，就是把一个鸡蛋打入加正在加热的石榴酒中，搅匀后趁热饮下可以治疗感冒。在这种秋季感冒横行的季节，感冒的朋友也不妨试一下这种方法。