鸽子蛋煮熟是什么颜色 鸽子蛋煮熟怎么是绿色的
鸽子蛋煮熟是什么颜色 鸽子蛋煮熟怎么是绿色的
或许与煮制时间及火候有关。
有些鸽子蛋煮熟之后会出现局部浅绿色，青蓝色的情况，那是由于鸽子蛋中的蛋清里所含的硫元素，与蛋黄中的铁质元素生成反应，结合形成硫化铁，在化学上，硫化铁属于二价铁，一般是绿色的。
另外，若是煮制时间越长，火候越大，形成硫化铁的可能性越高，但是鸽子蛋里的硫化氢成分很少，不会对身体产生影响，可以放心食用。
鸽子蛋的做法
直接煮熟吃
鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，面部红润。
清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。
水蒸蛋
水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩，营养丰富，很适合宝宝吃。
三鲜鸽子蛋
取鸽子蛋8个，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，适量的湿淀粉、高汤300克。
做法：先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽，放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。
鸽子蛋蒸熟是什么颜色的
有些透明或半透明，少许是绿色。
鸽子蛋蒸熟后，因为孵化的过程不一样，导致蛋白有所区别，鸽子蛋的颜色各不相同，有些鸽子蛋蒸熟后，是透明的，可以比较清楚的看见蛋黄，有些是半透明的，不能够很明显的看见蛋黄，还带有些许的乳白色，还有少许是绿色的，带有些许的透明，这些都是比较正常的蛋，只是颜色越透明的鸽子蛋质量和口感会比较好一点。
鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高 鸽子蛋煮熟是透明的吗
有可能。
如果是刚生下来的鸽子蛋，还没来得及腐化就被煮熟的话（一般是5天内），煮熟之后就会是透明的。随着放置时间变长，鸽子蛋煮熟后的颜色会越来越不透明，最后变成鸡蛋白那样的不透明白色。
所以鸽子蛋煮熟后一般只会有三种颜色，一是无色透明的，二是接近鸡蛋白的奶白色，三是带一点青绿色的半透明状，这三种情况的鸽子蛋都是正常可以食用的。但如果鸽子蛋煮熟之后出现米黄色，或者是发黑等其他颜色的话，就说明鸽子蛋很可能是已经坏了。
鸽子蛋煮熟是什么颜色
有些半透明或是白色，少部分绿色。
鸽子蛋中含有丰富的蛋白质及水分，经过高温慢煮之后，蛋白会呈现三种状态：常见的是无色半透明色，有些是接近普通蛋类蛋白的奶白色，稍微有点透明，还有少部分的鸽子蛋的蛋白中会带点青绿色，同时有些半透明状。
鸽子蛋好吃还是鸡蛋好吃 怎么判断鸽子蛋的好坏
判断鸽子蛋的好坏，主要从外观和味道两个方面来看。
1、外观
正常的鸽子蛋煮熟之后会有无色透明状、接近鸡蛋的奶白或者低透明状、带有青绿色的半透明状三种，若是其他情况一般不建议食用。
2、味道
味道方面，鸽子蛋有酸臭味、腐烂等情况，证明鸽子蛋已经出现了变质情况，此时滋生了大量细菌等有害物质，不宜食用，正常鸽子蛋应该是有一股泥土和蛋腥味。
鸽子蛋煮熟是透明的吗 鸽子蛋为什么煮不熟
可能是鸽子蛋新鲜度不佳。
新鲜的鸽子蛋比较容易煮熟，并且煮熟之后，蛋白会比较硬、结实，容易剥开，而如果是不新鲜的鸽子蛋，煮过之后蛋白还是很软，蛋壳也很难剥。因此建议鸽子蛋不要放置太长的时间，以免不易煮熟。
鸽子蛋煮好是透明的好还是白色的好
都是好的。
正常情况下来说新鲜的鸽子蛋煮熟后有三种情况：一种是无色的半透明状；一种是带一点青绿色的半透明状；而最多的则是接近鸡蛋蛋白的奶白色。
这三种颜色的鸽子蛋都是正常的情况，只要在选购鸽子蛋的时候注意选择质量合格的、外观光滑细腻、外形匀称的就不需要太过于担心。