油豆皮的由来你知道吗

油豆皮的由来你知道吗

据李时珍《本草纲目》记载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。南丰豆腐皮都是家庭作坊式进行生产加工的，采用纯手工精制而成，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，生产工序有，漂洗：农家作坊在加工豆腐皮时，首先把上等黄豆泡在水中，然后进行去皮磨浆，熬浆，过滤，通过滤布把豆渣和浆分开，再加温把豆浆煮开，最后把煮好的豆浆倒入一字形摆开的几口锅内，温度保持在70℃至90℃之间，待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾，一般2至3分钟就可揭皮一次。

在贵州省的黔南州平塘县成为一大品牌食用产品。适合烹饪各种菜肴，是当地的一大特产。豆油皮就是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即为豆油皮，一般为自然晾干最好。

吃带皮的黑豆可以明显改善贫血

黑豆能够帮助身体改善贫血的现象，但是你知道想要有明显的改善贫血的现象，还需要连着黑豆皮一起吃。

我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。

这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福 教授团队。他们发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》上，黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。

水煮羊肉的做法

1.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。

2.油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。

3.把油麦菜铺在盆底

4.热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。

5.下豆瓣酱、番茄酱。

6.翻炒出红油，加生抽。

7.加高汤，大火烧开。

8.下羊肉卷。

9.下油豆皮。

10.大火煮开即可，热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味，浇在羊肉上，撒上香菜段即可

孕妇必吃的防晒食物 大豆制品

大豆中的大豆异黄酮也具有抗氧化能力。大豆制品，如豆腐、豆浆是较好的选择，而其他加工豆制品，如豆皮、油豆腐等，热量比较高，要适量少吃。

xo酱炒面的做法

xo酱是调味料当中的顶级酱料，它名字的由来是效仿法国顶级酒类的称呼，比如，轩尼诗XO或人头马XO等，都是世界上著名的顶级白兰地酒类产品，而"XO酱"就是酱料里的顶级调味品了。xo酱炒面是一道家常小吃，xo酱的美味完全融进面条里面，吃进嘴巴香气四溢，好吃得根本停不下来有木有!想知道这样一道美味的xo酱炒面是怎么做出来的?那就要认真往下阅读了哦。

材料

食材：面条、鲜虾仁、XO酱、干香菇、蟹肉棒、豆皮、玉米肠、葱花

调料：植物油、拌面酱油、蚝油、料酒、水

做法：

1、将干香菇清水冲里一下，放在小碗里用水泡软，切丁;

2、蟹肉棒在沸水中汆一下，切成小段;

3、豆皮、玉米肠各切成小丁;

4、将面条放入沸水煮熟后捞出，沥净水分，加入少许植物油拌均备用;

5、在热炒锅中倒入适量植物油，将鲜虾仁、香菇丁一起滑入小火翻炒，滴入料酒1分种后盛出;

6、清洗炒锅后，再倒入适量植物油，加热后放入煮好的面条以中火煎炒，滴入拌面酱油、蚝油，并加入XO酱一起翻炒;

7、最后放入蟹肉棒、豆皮、玉米肠，炒过的鲜虾仁、香菇丁，撒上葱花翻炒均匀即可。

巧囊的病因

子宫内膜异位的发生主要有三种学说：种植学说，化生学说和上皮由来学说。在卵巢子宫内膜异位囊肿的研究中以种植学说最受推崇。种植学说：Sampsan于1921年首次提出该学说。这一理论认为，异位的内膜来源于子宫内膜组织，这些组织转移到宫腔以外的部位，种植和生长。常见的传播途径有经血逆流、医源性种植、淋巴传播和血管播散等。此外还有免疫学说。

豆浆的好处你知道吗

1.强身健体：

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

2.防治支气管炎：

豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

3.防治糖尿病(糖尿病食品)：

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

4.防治高血压(血压食品)：

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

5.防治癌症(癌症食品)：

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

6.防治脑中风：

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

7.防治冠心病：

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

8.防止衰老：

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

你知道如何用油吗

油除了对人体提供能量和增加食物口感以外，主要是对健康非常重要，提供人体脂肪酸，脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，人体需要的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸是有一定的比例，以前认为是按：1：1:1食用好，现在证实饱和脂肪要小于1。

而饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸一般食用油中都会含有这三种，只不过含量有高有低，动物油、椰子油和棕榈油主要的成分是饱和脂肪酸，心脏病人就要少选择。玉米油、花生油，菜籽油，橄榄油单不饱和脂肪酸的含量较高，可作人体需要的最多的单不饱和脂肪酸的来源。

葵花油，大豆油和海鲜类中含的多不饱和脂肪酸较多。多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸是必须脂肪酸，是机体不能合成的，必需脂肪酸不仅为营养所必需，而是与儿童的生长发育和成长健康有关，更有降低血脂，治疗冠心病的作用，且与智力发育、记忆等生理功能有一定的关系，这两种必需脂肪酸，不能缺乏，否则会形成脂肪酸缺乏疾病。

亚麻酸和亚油酸每天摄入比例应该是1：(4-6)，现代人群油的摄入过高，亚油酸摄入太多，而亚麻酸摄入较少，不成比例，据调查比例是1:20，所以我们可以食用山茶油和紫苏油来补充亚麻酸，亚麻酸是EPA,DHA的前体，是很重要的。不同的食用油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此应该经常更换油的种类，不能单一食用一种油，建议大家可以买小包装的不同的油，调换食用不要偏爱一种，这样才能摄入这些脂肪酸，让身体更健康。提醒大家不能过量吃油，中国营养协会推荐每人每天25-30g油即可。少吃油，吃好油，对于肥胖者和心脑疾病者一定要限量了。

油炸油豆皮的做法

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注;

二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

【材料】

老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。

油炸豆腐皮的做法

1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。

2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。

3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

4、炸至金黄色捞出沥干油。

5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。

6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。

7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

油豆皮不能和什么一起吃

油豆皮蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用油豆皮制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高油豆皮蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

油豆皮内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，油豆皮内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干油豆皮内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生油豆皮中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对油豆皮内营养成分的吸收。所以食用油豆皮及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高油豆皮蛋白的营养价值。

油豆皮蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍.油豆皮蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每一百克油豆皮中约含铁质35.8毫克，含磷418毫克，还有维生素A B1 B2 D E 等。

现代医学研究认为，油豆皮不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，油豆皮中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效.因此，油豆皮被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.油豆皮中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃油豆皮对增加和改善大脑技能有重要的效能。

四种疾病能闻出来你知道吗

一些疾病会导致患者口臭。“先要排除龋齿等口腔疾病导致的口臭，然后会根据其口中气味的不同判断疾病：口气酸臭、食欲不振，多是食积胃肠。口气臭秽、舌苔厚腻，多属胃肠湿热;肺结核咯血、支气管扩张咯血患者则常会有血腥味口臭，晚期肺癌患者也常于口腔及呼气中出现腐腥臭。”

有些动物能够闻出特定的疾病，基于这一原理，研究者已经开发出了“电子鼻”技术，它能分离呼吸样本中的挥发性有机化合物。利用这种技术，研究者已经能比较准确地识别出肺癌患者了，准确性能达到90%左右。

皮肤也是疾病气味散发的“窗口”。人的皮肤会释放出一种挥发性有机化合物。带有水果味道的口气，或类似于指甲油的气味，都意味着糖尿病患者存在着酮酸中毒的问题。当身体无法使用糖分作为能量来源时，就会出现这种危及生命的状态，因为糖尿病患者体内的胰岛素含量不足或是不再有胰岛素，只能把脂肪作为“燃料”。当脂肪分解时，一种名为酮的废物就会在体内堆积，通过呼吸系统散发出独特的气味。

口气中含有氨气的味道(闻起来类似于尿味或鱼腥味)，可能意味着你患上了慢性肾功能衰竭。肾脏的作用是从血液中清除废物，当它的功能衰竭时，肾脏就无法再清除血液中的毒素了。这些废弃物堆积在体内，其中的一种释放方式就是通过呼吸系统，让病人的嘴中发出难闻的气味。

患者大便如果酸臭难闻，多属胃肠郁热。大便腥臭伴有腹泻，是脾胃虚寒的表现;小便黄赤混浊，有臊臭味者，是膀胱湿热的表现，患有肝病的病人，随着肝脏代谢能力减弱，分解毒素的能力下降，导致血氨升高，其尿液中还会出现氨的气味。

你对豆浆的知识知道多少

打出营养美味的豆浆就不应担心麻烦，好的豆浆是需要做好泡豆子等准备工作的。不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。

头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

怎样打豆浆最营养，事实上，泡豆子的功夫很大程度上确定了打豆浆的质量，因此如何更好的泡豆子就很关键了。 泡豆子可以提高出浆率。

和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

打豆浆，大家关心的是质量而不是豆浆的数量，因此对于泡豆子就显得很关键了。比如说，和不泡豆打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打豆浆，其中的单宁含量只有前者的二分之一。哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。同样，和不泡豆打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。

可以这样说，想要打出美味营养的豆浆的话，必须要学会如何泡豆，只有泡好了豆才会打出更加符合健康饮食的豆浆，才会更好的滋补身体对身体进行养生。早餐喝点豆浆一天都有精神，专家说，科学的适量的引用豆浆胜过吃肉。看了我们以上介绍的关于怎样打豆浆最营养，你是否明白了呢。

你知道脂肪瘤疾病由何而来吗

一、脂肪瘤是由增生的成熟脂肪组织形成的良性肿瘤。一般发生在皮下，一些四十岁以上的成年人发病的多。脂肪瘤瘤体是很柔软的，位于皮下还可以推动;但是瘤体的大小是不一样的，小的摸才能摸到，大的隆起皮肤表面，一下就能看见，虽然大但是表面皮肤是正常的。脂肪瘤可是长一个也可以同时长很多，像肩部、背部、腹部都会常发生。

二、生活中长期大量的喝酒，经常吃一些肥肉、动物内脏、无鳞鱼的成年人是很容易长脂肪瘤这种良性肿瘤的。像说的这些肥腻食物，高胆固醇食物，都可以造成脾胃湿热，脾胃的正常功能受到影响，这时候新生脂肪组织还过多，使体内过多的脂肪细胞异聚变硬后形成了脂肪瘤。想要去除这样的脂肪瘤，那就得解热除湿，调理脾胃才行。

三、成年人出现脂肪瘤也与他们的工作压力过大有关系，平时压力大心情烦躁，还经常爱生气的人就容易肝气郁结，经脉不通，这时候就会造成正常的脂肪组织异常而形成脂肪瘤。这样的话就得疏肝理气，让经脉畅通后就能让脂肪瘤消退。

四、经常熬夜加班还有精神压力大的人也会长脂肪瘤，这是因为这些人群的脾胃功能失调，人体对脂肪的分解能力就明显的下降了，让脂肪组织发生异常情况而出现脂肪瘤了。