鲍鱼是什么

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鲍鱼是什么

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常见的含义是指食用的海味。网络语言中，“鲍鱼”还具有汽车金属制动卡盘、女性生殖器等含义。我们常说的鲍鱼是一种单壳软体的原始海洋贝类动物。鲍鱼壳坚厚，扁而宽，是我国的传统海味，生活中的名贵食材。

人类食用鲍鱼的历史很早之前就存在了。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓的“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。

鲍鱼的品种较多，产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和我国的大连、丹东、营口、台湾、福建、汕尾、湛江等地区的附近海域。鲍鱼有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此目前市面上有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当;市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。而 “石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。

鲍鱼和鸡蛋一起吃的好处鲍鱼什么人不宜食用

鲍鱼是海鲜产品，并且属于发物真的一类，痛风患者过量食用容易引起痛风发作，严重时还会加重其病情，所以痛风患者不宜食用鲍鱼。

鲍鱼是一种高蛋白发物，食用过量鲍鱼很有可能导致癣疾疾病的复发，情况严重时还可能会加重其病情，所以癣疾者不宜食用鲍鱼。

鲍鱼冷冻前需要清洗么鲍鱼要煮多久才会熟

10分钟左右。

鲍鱼是一种十分营养美味的食物，但由于鲍鱼是海产品的原因，所以在食用前一定要将鲍鱼蒸熟，这样才能将鲍鱼中的细菌微生物成分杀死，如果没蒸熟就吃的话，就很容易出现肠胃不适的症状。

但同时要注意煮鲍鱼的时间又不宜过久，因为时间过久的话就很容易将鲍鱼肉煮老，这样就会影响鲍鱼的口感，一般蒸10分钟左右即可。

鲍鱼蒸几分钟口感好吃鲍鱼会胖吗

适量食用鲍鱼不会发胖。

鲍鱼是一种高蛋白、低热量的食物，每100克的鲍鱼热量为100g/69大卡左右，相对来说，鲍鱼是一种热量不是很高的食物，而且鲍鱼中含有较多的蛋白质，脂肪含量却比较少，因此，适量的食用一些鲍鱼并不会引起身体发胖。

怎样处理发霉的干鲍鱼鲅鱼发绿能不能吃

看情况。

若鲍鱼是因为鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同导致的发绿，那么这时候的鲍鱼是可以进行食用的，并不需要太担心。

但要是鲍鱼是因为体内营养成分的变质引起的颜色变化，这时候的鲍鱼可能肉质已经发黑，而且色泽暗淡无光、腹部有带状的分泌物和斑点，说明已经发生了变质，这样的鲍鱼是不建议吃的，否则容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成伤害。

干的鲍鱼要怎么发

鲍鱼是一种常见的海鲜，富有多种营养，具有滋阴养颜益精明目，平肝清热，补肝肾等功效。鲍鱼可以晒干做成干鲍鱼，营养价值同样很高，一般烹饪干鲍鱼是很有讲究的，水冷了泡不开，水热了营养价值会丢失，失去鲜美的口味。最好的泡干鲍鱼方法是：将鲍鱼干刷洗干净，倒入温水泡发48小时，中间换温水5-7次，这样才能将干鲍鱼泡的发软发透，视鲍鱼的边缘能撕下时，即可捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边，即可用于做菜。

干鲍鱼是沿海地区常见的一种干活，内地也经常在水产品干货店里面见到。干鲍鱼味美且不失营养，但是食用时有一点的麻烦，因为干鲍鱼比较难泡开，也就是我们常说的发干鲍鱼比较麻烦。一般泡干鲍鱼都是采用温水泡制，需要2-3天的时间才能泡开，且中间要不时的换温水，待干鲍鱼整体发软后才行。干鲍鱼的营养价值在于可以滋阴养颜、益精明目，养肾补肝等，一般用于熬汤，爆炒、红烧、清蒸等等。

鲍鱼发霉了怎么处理干鲍鱼上白霜是发霉吗

不一定。

干鲍鱼上有白霜不一定是发霉了，其有可能是盐，可以通过白霜的颜色和分布来判断干鲍鱼是否发霉。

若是干鲍鱼其表面的带有的白霜颜色为白色，并且分布均匀，那么其就是盐层，无论哪种工艺的干鲍鱼，身上都会带有白霜，这是正常的现象，不是变质。

干鲍鱼上出现颜色不止有白色，或者是分布不均匀白霜的话，那么就证明其是发霉了，这种干鲍鱼是不可以继续食用了的，其会影响机体的健康。

新鲜鲍鱼可以放冷冻吗

可以冷冻。

新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

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