鲍鱼是腥的吗 鲍鱼是鱼吗

鲍鱼是腥的吗 鲍鱼是鱼吗

鲍鱼是海鲜的一种，它属于贝类，而不是鱼。自古以来，鲍鱼就被认定为海鲜中的珍品。鲍鱼蛋白含量高、脂肪少、富含胶原蛋白和微量元素，滋阴清热，为我国传统名贵药材。滋味鲜美、肉质鲜嫩、鲜而不腻，素有“无翅不成席，无鲍难言鲜”之美誉。

鲍鱼和什么煲汤最佳 鲍鱼煲汤要不要先焯水

可以焯水。

鲍鱼作为一种海产品，其本身是存在一些腥味的，而将鲍鱼焯水的话可以去除大部分的腥味，之后再下锅煲汤能让鲍鱼的味道更好。但是要注意鲍鱼焯水的时间不能焯太长，因为焯水的时间太久会造成鲍鱼营养不断流失，同时会降低鲍鱼原本的鲜味口感。

鲍鱼要不要焯水

可以焯水。

鲍鱼在吃之前是可以先焯一下水的，生鲍鱼的腥味较重，将鲍鱼先焯一下水再去烹饪的话能够减轻鲍鱼的腥味。另外将鲍鱼焯一下水的话能够帮助杀灭鲍鱼中没有清洗干净的细菌，使得鲍鱼吃起来更加的卫生健康。

新鲜鲍鱼可以放冷冻吗

可以冷冻。

新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

鲍鱼死了肉是硬的还是软的 鲍鱼如何挑选

挑选鲜鲍鱼的时候可以先看鲍鱼的肉质，好的鲍鱼肉质粉嫩，肥厚，富有弹性；若鲍鱼肉质暗淡无光或有明显的带状分泌物或斑点，这样的鲍鱼新鲜度不够，不宜挑选。

挑选鲜鲍鱼时应选择体型完整，没有缺损的鲍鱼；如果鲍鱼有明显的缺损，则表示养殖时间过长，不够新鲜不建议挑选。

新鲜的鲍鱼闻起来并没有异常的腥味，如果鲍鱼已经死亡变质，那么闻起来会有明显的腥臭味，这样的鲍鱼不宜挑选。

鲍鱼粥怎么做不腥

鲍鱼用小刀剔除壳，还需将鲍鱼肠部及内脏等去除，这是鲍鱼肉的腥味来源，其次鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净，然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味，再去煮粥腥味会大大减少。如果要留下内脏的话，建议煮粥的时候先炒一下内脏，这样鲍鱼的香味会更浓厚。

之后把鲍鱼刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

冷水蒸。

鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好。

因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。

其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。

鲍鱼粥怎么做不腥窍门

在用鲍鱼煮粥之前，应当将鲍鱼的内脏清洗干净，能够在一定程度上去除腥味，具体方法为：准备一个小刀，打开鲍鱼壳，将内部的肠等杂物去除，尤其是鲍鱼肉周边有黑色的黑膜，需要清洗干净，最后也可将鲍鱼肉用盐水清洗一下。

在煮鲍鱼粥时，可以加入一些姜、葱、料酒等将鲍鱼腌制10-15分钟，能够起到去腥的作用，还能起到杀菌消毒的效果，并不会对鲍鱼的食用口感有所影响。

鲍鱼是腥的吗

好的鲍鱼闻起来会有着一股微微咸的海水味和海腥味，但是并不浓重，不会让人生厌，闭上眼睛，恍如自己身在海边，吹着海风。若是闻到鲍鱼有一股浓重的腥味，甚至你会闻到一股死鱼的味道，那么说明这样的鲍鱼已经不新鲜，那在你选择鲍鱼的时候一定要避开。

小鲍鱼蒸几分钟能熟 鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

鲍鱼建议冷水蒸。

因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。

其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。

死鲍鱼放冰箱能放几天 怎样判断鲍鱼死了多久

要判断鲍鱼死了多久，主要可以从以下方面进行判断；首先可以从鲍鱼的硬度进行判断，一般情况下才死的鲍鱼是比较柔软的，而死了很久的鲍鱼身体会发硬；其次就是鲍鱼是一种很容易变质的食物，死了之后可以闻其味道，一般才死的鲍鱼是没有异味的，死很久的鲍鱼闻起来会有一股腥味；其次就是死很久的鲍鱼，摸起来会具有一股很黏的黏性。

鲍鱼需要焯水吗

建议焯水食用。

蒸鲍鱼之前建议最好焯水，因为鲍鱼属于海鲜，腥味比较重，如果不焯水的话，腥味就不能去除，吃起来可能会比较腥，而焯水的话，可以使鲍鱼的味道没有那么腥，但是需要注意的是，焯水的时间不宜太长，否则会导致鲍鱼的肉质变老，吃起来的味道不是很好，容易失去鲍鱼的鲜味。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

冷水蒸，理由如下：

1、因为开水温度过高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，最终鲍鱼肉质口感不好的现象。

2、其次开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，导致锁住肉质中的腥气，使得鲍鱼的腥味比较大。

3、蒸鲍鱼冷水入锅，不仅味道鲜美，还能保持其营养不流失。

鲍鱼死多久不能吃 怎么判断鲍鱼是死是活

鲍鱼是一种海洋食用贝类，有些时候很难通过肉眼判断鲍鱼是死是活，建议可以通过以下几种方法进行判断：

1、用手戳一下鲍鱼的裙边，活鲍鱼对触碰比较敏感，会迅速将裙边缩回去。

2、在鲍鱼身上撒一些食盐，因为鲍鱼对食盐的刺激敏感，活的鲍鱼碰到盐后会动。

3、将鲍鱼翻一个身，使其足部朝上，如果鲍鱼是活的，那么它会试图翻身。

生鲍鱼可以保存几天

新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。