怎么区别白果和开心果
怎么区别白果和开心果
白果和开心果在外形上的相似率高达80%，形状和颜色都十分相似，但是仍然有一定的区别，外壳呈完全闭合的状态，而开心果中间会有一道裂缝，露出里面的果仁，认准这一点就可以轻易分辨处白果和开心果了。
开心果的介绍
开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。
开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
开心果白的好还是黄的好 开心果没有开口是没熟吗
是的。
开心果成熟之后会自动的将口子裂开，且成熟度越好，开心果外壳的开口就会越大。另外开心果摘下来后还需要经过炒制，而在炒制的过程中受热胀冷缩的影响部分成熟度不是很好的开心果外壳也会打开。如果开心果到了我们手中开始没有开口的话，就不建议食用，因为就算开口，开心果的口感也不是很好。
开心果怎么挑选 看果壳颜色
购买开心果的时候首先要看一下外壳的颜色，尽量选择果壳略带淡黄色的开心果，如果开心果外壳颜色非常白的话，说明很可能是经过的漂白处理，这种开心果则不建议购买，否则食用后会对健康不利。
开心果与白果的区别
开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，这是与白果最大的不同之处。
开心果的营养含量十分丰富，每100克开心果果仁中就含有20微克的维生素A，59微克的叶酸，440毫克的磷，3毫克的铁，270毫克的钠，970毫克的钾，120毫克的钙，同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分，具有很高的食疗和保健功效。
白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆。
白果主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值。
吃开心果会长胖吗
开心果是非常出名的一种干果，开心果我们又叫做是无名子，开心果里面含有丰富的维生素和矿物质，开心果还含有抗氧化的元素，所以开心果能够起到美容和提高免疫力的功效，开心果的特点是低脂肪，低卡路里。
阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
【心脏“保镖” 】
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
【保护视力】
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
【让身体苗条】
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
食用开心果的注意事项
阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
食用开心果的注意事项：
1、适当食用。
开心果虽然好吃，但是也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。
2、放置妥当，以免受潮。
吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了。最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。
开心果受潮了还能吃吗
分情况而定。
如果开心果刚潮湿不久，或者受潮情况不严重，开心果并没有出现有异味、发霉等变质现象的话时可以继续食用的，只要将其重新烘干一下即可。但如果开心果受潮比较严重，且开心果已经出现明显的质地、气味等方面的改变，就不宜再继续食用，因为这种开心果的口感已经大打折扣，再继续食用会对健康造成威胁。
开心果有点回潮了怎么办
分情况而定。
如果开心果受潮不严重，或者时刚刚受潮，还未出现发霉、有异味等情况的话，建议将开心果放入微波炉或者烤箱中重新加热烘烤一下，这样能将开心果中多余水分蒸发，从而恢复开心果酥脆的口感。
但如果开心果回潮较严重，已经出现明显异味，或者有发霉等异样现象就不建议再继续食用，这种开心果也无需做处理，建议立即丢掉，否则再继续食用对健康十分不利。