花生油长时间冻会坏吗 花生油凝固了怎么办

花生油长时间冻会坏吗 花生油凝固了怎么办

瓶装的花生油如果凝固了，在需要食用的石斛，可以选择下面两种方式来取用：

将长筷子洗净，擦干水分，然后伸入装花生油的瓶中，取出一部分油脂，装在广口瓶或者碗中，方便随时取用。剩下的盖好瓶盖，密封保存好。

如果油瓶中剩下的花生油不多了，可以将花生油放在空调房或者灶台边温度比较高的地方，将花生油解冻了，然后再直接倒出来使用。

花生油凝固的好还是不凝固的好 花生油放冰箱会凝固吗

花生油放在冰箱的冷藏室，是会凝固的。

一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度之间，而花生油在3摄氏度左右时，就会完全凝固了。因此花生油在冰箱冷藏室一般是凝固状态的。

但是如果花生油在冷藏室放了很久还是没有完全凝固，甚至出现了明显的分层，凝固的油脂和没有凝固的油脂分开，那么考虑是在花生油中掺了更便宜的菜籽油，因为菜籽油需要在零下10-12摄氏度时才会凝固。

花生油会凝固吗 花生油凝固是掺假吗

花生油在温度较低时会凝固这是正常现象，但是也不排除掺假的问题，花生油的凝固有一个相对稳定的凝固段，若是在温度较高时就出现凝固现象，多半属于掺假，毕竟花生油比较贵，而棕榈油凝固点，价格更是相对便宜，有掺假的可能。

花生油会凝固吗

花生油会凝固吗?花生油的营养价值是很高的，含有丰富的脂肪酸还有锌等一些微量元素，花生油中所含的脂肪酸难以溶解于乙醇，因此在气温较低的情况下一般会出现混浊的现象，甚至会出现凝固。凝固就是花生油的特征。

凝固是花生油的特征之一

凝固是花生油的特征之一。当储存环境温底低于12℃时，便会出现发朦有晶体析出的现象。这现象就好似我们熟悉的水遇冷结冰现象一样自然，属于纯物理变化，对产品的营养介值及品质没有任何影响，经加热就可以正常食用。

花生油遇低温会凝固的特点也是作为鉴别花生油真伪的指标之一。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将花生油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。

注：特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。

花生油会凝固吗?看了文章我们知道了吧，凝固是花生油的主要特征之一。我们怎么样来辨别花生油的真假呢，一种是观色法，生榨的花生油一般多是浅橙黄色，熟榨花生油则呈深橙黄色;二是闻味，纯花生油有浓郁的花生香味。

鉴别食用油

花生油在低温下出现絮状物凝固是正常的物理现象，并不代表油的质量一定有问题。就像水在0℃下会结成冰，冰在0℃以上会化成水一样，当植物油的贮存温度低于某一点后，也会出现凝固现象，这一温度也被称为油的凝固点。

食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。

另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。

油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，一点也不影响口感和营养价值，大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固，建议冬季购买花生油后，最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。

由于猪油和棕榈油的成本会更低，的确会有生产商往花生油中掺假的可能。不过，这也容易区分。猪油和棕榈油几乎都是饱和脂肪，这两种油的凝固点会更高，都在25℃以上，也就是说，这两种油在室温下都会凝固。如果购买的花生油放在温暖的室内也有絮状物产生，说明极有可能是掺了棕榈油或者猪油。

花生油冬天凝固能吃吗 花生油冬天怎么才不会凝固

将花生油放在家里比较温暖的地方，比如说空调房、暖气片周围等等，这样能够避免因为温度过低而导致花生油凝固。

但是如果放置花生油的地方温度过高，容易导致花生油的瓶子被烫坏，而且高温下花生油的保质期会缩短，因此需要谨慎一些。

将不用的旧棉被，包裹在花生油瓶子的外部，或者将花生油完全盖紧密封之后藏在米桶里，这样能够起到保温的作用，避免花生油因低温凝固。

自己榨的花生油不凝固 自己榨的花生油不凝固原因

真正的花生油在12度以下就会慢慢开始凝固，3-5度时就会完全凝固，但是市面上很多号称“自己榨的花生油”，还是有可能在中途掺入更便宜的菜籽油的，而菜籽油需要在零下10-12摄氏度才会凝固，因此一些人买的掺假的花生油在3-5度的时候还是不能凝固。

如果确定自己榨的花生油买有掺假，但是依然没有凝固，考虑是装油的容器太大、冷藏时间太短或者是温度不够低，建议用小瓶子装一点花生油放在冰箱的冷藏室中，温度调节到3-5摄氏度，过1小时甚至更久之后再查看，一般纯花生油都是会凝固的。

为什么有的花生油不冻 花生油凝固了怎么取用

将长筷子洗净，擦干水分，然后伸入装花生油的瓶中，取出一部分油脂，装在广口瓶或者碗中，方便随时取用。剩下的盖好瓶盖，密封保存好。

装花生油的塑料瓶如果能够挤得动，也可以挤出一部分凝固的花生油到广口瓶或者碗中，剩下的盖好保存。

可以将花生油放在空调房、暖气片旁边或者灶台边温度比较高的地方，将花生油解冻了，然后再直接倒出来使用。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出，影响透明度，直至呈凝固状，在20℃以上的条件下才会逐渐变清亮透明，但需要一定的时间。

花生油会凝固吗

很多人当第一次发现花生油凝固的时候，都会觉得惊讶，甚至认为买到的花生油存在问题， 其实，看花生油是否会凝固，也是判断花生油是否纯正的方法之一:

1、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

2、冷却法。把少量油液倒入杯中，在冰箱放置24小时，再将其取出，如杯中仍为液体则是纯花生油，如变成了固体则是掺假花生油。