霸王花的功效与禁忌
霸王花的功效与禁忌
霸王花性微寒，有清热解暑、润肺止咳的功效，适合夏季暑热伤津、咽干口渴、阴虚火旺、便秘、干咳、咳嗽黄痰等人群食用。
霸王花性微寒，能养阴生津，因此阳虚、体寒的人群不宜食用，以免加重症状。
霸王花跟什么煲汤最好
1.霸王花+无花果+猪骨：滋阴、润肺、缓解便秘。
2.霸王花+猪肉：滋阴养津、清热润肺、止咳。
3.霸王花+排骨：滋阴清热、润肺止咳、强健身体。
4.霸王花+甘蔗+杏仁：清热解暑、润肺止咳、祛痰、通便。
5.霸王花+响螺片+无花果+玉竹：清热解暑、养阴润燥、生津止渴、润肺止咳。
6.霸王花+鸡肉：滋阴清热、补肝益肾、健脾润肺。
霸王花的做法
霸王花罗汉果清心润肺汤
材料：
霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣各适量，排骨约500克。
做法：
(1)先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
(2)挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
(3)然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
(4)再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
凋谢的霸王花
第2步霸王花粟米猪骨汤
材料：
猪骨1斤，霸王花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量。
做法：
(1)将所有材料洗净入锅。
(2)烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜，好吃。
第3步霸王花炖猪肚
材料：
猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。
调味料：
盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
(1)猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。
(2)取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
第4步霸王花鸡脚猪骨汤
材料：
霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量，蜜枣两粒，胡萝卜两根。
做法：
(1)霸王花前晚泡冷水，花生泡温水，给鸡脚剪指甲，猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜削皮切块儿，
(2)烧滚水，加鸡脚，猪骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，
(3)大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉(optional)即成。
霸王花
第5步霸王花胡萝猪骨汤
材料：
猪骨、霸王花、胡萝卜、蜜枣、生姜、瑶柱各适量。
做法：
(1)猪骨淖过水。
(2)霸王花提前浸泡一会。
(3)全部材料放入汤煲。
(4)大火煲开后转小火2小时，喝之前调入适量的食盐。
第6步霸王花清汤
材料：
霸王花干适量。
做法：
(1)先将霸王花干浸泡。
(2)将霸王花干捞出，沥干水，放进锅里。
(3)添水直接煲，半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。
(4)最好不要放葱花，有些人吃了会心酸。
霸黄花和什么搭配煲汤
霸黄花性微寒，有清热解暑、润肺止咳的功效，因此可以和同样具有清热、润肺功效的食材或者药材一起煲汤，增强其清热或者润肺止咳的效果。一般建议搭配如下：
1.霸王花+无花果+猪骨：滋阴、润肺、缓解便秘。
2.霸王花+猪肉：滋阴养津、清热润肺、止咳。
3.霸王花+排骨：滋阴清热、润肺止咳、强健身体。
4.霸王花+甘蔗+杏仁：清热解暑、润肺止咳、祛痰、通便。
5.霸王花+响螺片+无花果+玉竹：清热解暑、养阴润燥、生津止渴、润肺止咳。
6.霸王花+鸡肉：滋阴清热、补肝益肾、健脾润肺。
霸王花跟什么煲汤最好
猪骨、猪舌、猪肉等滋补食材。
霸王花性寒而甘，可以清热去火、止咳润肺，而且霸王花中含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养成分，适合跟同样有滋补效果的食材一起煲着炖汤。
比较常见的是霸王花煲猪骨，猪骨中含有大量的骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，可以强筋骨，润肠胃，配合霸王花炖汤食用口感甘鲜，营养丰富。
除了猪骨，霸王花还可与猪舌、猪肉、乌鸡、冬瓜、蜜枣等食材一起煲汤，既清甜芳香又有良好的滋补功效。
霸王花的功效与禁忌
霸王花的功效：
霸王花性微寒，有清热解暑、润肺止咳的功效，适合夏季暑热伤津、咽干口渴、阴虚火旺、便秘、干咳、咳嗽黄痰等人群食用。
霸王花的禁忌：
霸王花性微寒，能养阴生津，因此阳虚、体寒的人群不宜食用，以免加重症状。
霸王花的营养功效 霸王花的食用方法
霸王花香滑柔软，用于烹饪主要是煲老火靓汤，多与猪肺、猪蹄等同煲，具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿之功效。霸王花还可焖肉,能吸油,如与子鸡同蒸，花蕊吸收了鸡油和鸡香味，香滑鲜美，令人回味无穷，可谓霸王花食谱中的极品。
原料:干品霸王花100g，猪肺1个，蜜枣3枚，生姜1块，陈皮少许，生粉、食盐各适量。
做法:霸王花洗净，浸泡;猪肺从喉部灌入清水，用力反复挤压多次，再用生粉洗净，切片状，出水后爆香;将所有原料置于锅内，加适量清水，先武火后文火煲2小时，调好味即可。汤渣可拌生抽佐膳。
霸王花汤什么人不能喝
在中医里面，霸王花的性质偏寒，饮用霸王花汤后能起到养阴生津的功效，因此阳虚、体寒的人群不宜食用霸王花汤，以免加重症状。
霸王花的味道比较清淡，在日常食疗里面，霸王花常和猪骨、猪肉、甘蔗等食材一起煲汤，这样搭配汤水的味道清淡可口，还会有比较好的滋阴效果，体内痰湿较重的人则不建议喝。
霸王花是性寒的中药材，从调养的角度来说，孕妇和经期女性不宜喝霸王花熬的汤，以免对胎儿造成影响，或者导致女性产生腹痛、体内瘀血过多、痛经等症状。
霸王花的食用方法
1.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
2.制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
3.霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。
4.霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。