山药的采收与储藏
山药的采收与储藏
11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。炮制方法：山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。
考 证：侯宁极《药谱》;①《唐本草》：“署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳;一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。”②《本草图经》：“署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。彼土人单呼为?，亦曰山?。”③《植物名实图考》：“狂风藤，江西赣南山中有之。赭根绿茎，蔓生柔苒。参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。土人以治风疾。”④章炳麟： “薯蓣一味，开血痹特有神效，血痹虚劳方中风气诸不足，用薯蓣丸。今云南人患脚气者，以生薯蓣切片，散布胫上，以布缠之，约一时许，胫上热痒即愈。”
生药材鉴定：①毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6厘米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。
②光山药：呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地(古怀庆所属)所产质量最佳，习称“怀山药”。除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣diosco-rea japonica Thunb.(长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药、土山药，原植物参见“风车儿”条)、三角叶薯蓣D. Deltoidea Wall.(分布云南、四川、西藏)等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。
显微鉴定：(1)薯蓣 粉末：类白色。①淀粉粒单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8-35μm，长至48μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显;复粒稀少，由2-3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大，存在于粘液细胞中，长80-240μm，针晶直径2-5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。③筛管分子复筛板上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有具缘纹孔、网纹螺纹及环纹导管，以及少数纤维。(2)参薯 与薯蓣粉末的主要区别是石细胞成片，形状多样，壁较厚，多含1-2个草酸钙方晶;厚壁细胞类方形，壁稍厚，纹孔及孔沟细密，偶含方晶。
豇豆的采收与贮藏
长豇豆播种后，约经60天(春播)或40天(夏播)开始采收嫩荚，而开花后约经7～12天，荚充分长成，组织柔嫩，种子刚刚显露时应及时采收，质柔嫩。产量高。豇豆每花序有两对以上花芽，通常只结一对豆荚。如肥水充足，及时采收和不伤花序上其他花蕾时，可使一部分花序多开花结荚，这样可以提高结荚率，增加产量，采摘初期每隔4～5天采一次，盛果期每隔1～2天采一次，采收期共约30～40天。矮性种亩产600～800kg，蔓性种1250～1500kg。
留种
豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具有本品种特征、无病、结荚节位低、结荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种，及时去除上部豆荚，使籽粒饱满。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入缸内，密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放置数粒璋瑙丸密封贮藏，防止豆蟓危害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风干燥处，不必脱粒，至翌年播种前取出后脱粒即可，种子生活力一般为1～2年。秋播要注意时机。
贮藏
刚刚采摘的鲜鲜豇豆，应急时保鲜收藏，一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10～25℃之间，温度过低，烹饪出来的味道很差，也炒不熟;温度过高，会使豇豆的水份挥发太快，形成干扁空壳，影响烹饪的味道;也容易腐烂变质。
干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干;用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。
紫薯怎么保鲜
紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
进补的最佳时间 冬天进补最好
冬天进补是最好的，一般过了冬至之后就可以进补了，这个时候气候开始转变，冰天雪地、草木枯衰，阴盛阳衰，身体也处于养精蓄锐的状态，这个时候进补更容易被身体吸收储藏。
冬季进补可以多吃：羊肉、狗肉、猪肝、莲子、桂圆、薏米、茯苓、红枣等等。
紫贝齿简介
药名：紫贝齿汉语
拼音：zibeichi
英文名：Cowrieshell
拉丁植物动物矿物名：1、Mauritiaarabica(Linnaeus)2、Cypraealymx(Linnaeus)3、CypraeatigrisLinnaeus
别名：紫贝、文贝、砑螺、紫贝子、南蛇牙齿、狗支螺、紫贝止、贝齿、海巴。
功效分类：平肝熄风药性味：味咸;性平归经：肝经;心经。
功能：镇惊安神;平肝明主治：小儿高热抽搐;头晕目眩;惊悸心烦;失眠多梦;目赤肿痛;热毒目翳
用法用量：内服：煎汤，10-15g，打碎先煎。外用：适量，水飞点眼生态环境：阿文绶贝栖息于低潮区岩石块的下面或珊瑚礁的洞穴内，喜昼伏夜出、雌雄异体，产卵期在海南岛为4-6月。山猫眼宝贝生活于低潮线下一至数米深的岩礁海底，退潮后陷藏于珊瑚基部或珊瑚礁洞穴内，都昼含伏夜出黄昏后出来觅食时，外套膜展开后将贝壳完全包住，其上伸出许多触手，非常漂亮。产卵期在西沙群岛为3-4月。资源分布：台湾、海南及西沙群岛。
药材基源：为宝贝科动物阿文绶贝、山猫眼宝贝、虎斑宝贝等的贝壳。采收储藏：每年5-7月间捕捉，除去贝肉，洗净，晒干贮存。
血鹿茸的资源分布
资源分布：
1、分布于东北、华北、华东、华南。
2、分布于东北、西北及内蒙古等地。
药材基源：为鹿科动物梅花鹿、马鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。
采收储藏：鹿茸每年可采两茬。头茬茸包括“二杠锯茸”和“三杈锯茸”。另外还有计划地采收少量的“二械吹茸”和“三杈砍茸”。砍茸是将鹿杀死取下连同头骨的鹿茸，价格昂贵，头茬茸为高档产品，可出口换汇。鹿茸加工在我国传统方法为“水煮法”，后来又研究出“微波及远红外线法”，加工产品也分为“带血茸”和“排血茸”两种。第2次采收的二茬茸和幼鹿“初角茸”均骨化程度高，加工也简单，属低档产品。马鹿茸比梅花鹿茸大，一般都加工成“带血茸”。
炮制方法：
1、鹿茸片：用酒精灯火燎焦茸毛，刮净，以布带扎缠，用热酒从底部徐徐渗入，以灌满润透为度，然后切片、压平、晒干。
2、鹿茸粉：取干燥的鹿茸片，碾成细未。
3、《本草衍义》：茸上毛，先薄以酥涂匀，于烈焰中急着之，若不先以酥涂，恐火焰伤茸。俟毛净，微炙入药。
功能主治
壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
豇豆的采收贮藏
采收
长豇豆播种后，约经60天(春播)或40天(夏播)开始采收嫩荚，而开花后约经7-12天，荚充分长成，组织柔嫩，种子刚刚显露时应及时采收，质柔嫩。产量高。豇豆每花序有两对以上花芽，通常只结一对豆荚。如肥水充足，及时采收和不伤花序上其他花蕾时，可使一部分花序多开花结荚，这样可以提高结荚率，增加产量，采摘初期每隔4-5天采一次，盛果期每隔1-2天采一次，采收期共约30-40天。矮性种亩产600-800kg，蔓性种1250-1500kg。
留种
豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具有本品种特征、无病、结荚节位低、结荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种，及时去除上部豆荚，使籽粒饱满。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入缸内，密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放置数粒璋瑙丸密封贮藏，防止豆蟓危害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风干燥处，不必脱粒，至翌年播种前取出后脱粒即可，种子生活力一般为1-2年。秋播要注意时机。
贮藏
刚刚采摘的鲜鲜豇豆，应急时保鲜收藏，一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10-25℃之间，温度过低，烹饪出来的味道很差，也炒不熟;温度过高，会使豇豆的水份挥发太快，形成干扁空壳，影响烹饪的味道;也容易腐烂变质。
干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干;用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。
紫薯怎么进行保存
紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。
一、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
二、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
紫薯如何选购
一、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
二、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
青椒采后如何处理
采前防病作为储藏或长途运输的青椒，应选择抗病性强、果皮角质厚、色深绿、较耐储藏的品种进行栽培。采前10～15天，应适量喷洒杀菌剂，如喷洒10%乙磷铝可湿性粉剂200倍液或70%代森锰锌400倍液等，以减少田间病原菌的密度和数量。
采收要求
已显红色的果实，采收后衰老较快，只能作短期储藏。长期储藏的青椒应选择果实已充分膨大、坚硬、果面有光泽的绿熟果。由于青椒不耐霜冻，采收必须在初霜降临前几天进行，受霜冻的果实不能作储藏用。采前3~5天要停止灌水，以保证果实质量。采收用具最好用锋利的剪刀或刀片，将果柄剪断即可。摘下的青椒，轻轻放入布袋或垫纸的筐中。
挑选整修
要注意剔除有病虫害及有伤的果实。用剪刀将入储青椒的果柄剪平，然后将挑选、修整好的青椒用克霉灵或3%噻唑灵烟剂熏蒸处理。方法是：将挑选好的青椒放入一密闭容器中，按每10千克青椒用2毫升克霉灵的比例称取药剂，分多点均匀放在筐缝处，密闭熏蒸24小时。
分级
挑选整修青椒的同时，按不同大小将青椒分成大、中、小3级，具体规格可按不同品种特性灵活掌握，总的原则是达到大小整齐一致，分别放置。同一品种制订统一标准：尖椒按果实纵径分级，大果纵径超过12厘米，中果纵径9～12厘米，小果纵径在9厘米以上;圆椒按横径分级，大果横径超过10厘米，中果横径8～10厘米，小果横径8厘米以上。
预冷
青椒采收入库储藏前可先进行预冷，待青椒温度达到库温后再包装入储，减少储藏中的结露现象。在一般情况下不用水预冷，因为水冷会增加腐烂，但当果实温度为26.7℃或更高时，则需用水预冷，使之在3~4小时内降至12.8℃以下。预冷后要用厚度为0.03~0.04毫米的聚乙烯薄膜制成50~60厘米长、30厘米宽的塑料袋，在袋口下方1/3处，用打孔器打2~3个对称的小孔，随后装入青椒，封住袋口，放于菜架上储藏。
包装
用于产品大包装的容器如塑料箱、纸箱、竹筐等，应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、无虫蛀、无腐烂、无霉变等，内壁无尖突物，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位重量应一致，每件包装净含量不得超过10千克，误差不得超过2%.每一包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。包装应在低温或冷库环境下进行。
储藏
青椒储藏方法有沙藏、埋藏、窖藏，储藏适温10±1℃，低于适温以下，越低越容易产生冷害;高于适温以上，越高越容易衰老和腐烂，不能久储。适宜相对湿度为90%～95%.青椒对二氧化碳也较为敏感，所以要注意通风换气。储藏场所要在青椒入储前彻底清扫，老库房要进行药剂消毒，每立方米用硫磺粉5～10克，与少量干锯末、刨花混匀放在干燥的砖上点燃，立即关闭库门，密闭24小时后充分通风即可。喷洒其他广谱杀菌剂如多菌灵、甲基托布津等也有杀菌效果。机械冷库是最理想的储藏场所，因为温度可以自动控制，能保持恒定。采用其他简易储藏方式要特别注意管理。青椒入储初期，由于外界气温较高，窖内温度也相对较高，所以需要在晚上打开通风口或换气口降温。储藏中期需要关闭通风口以降温。储藏后期需要加温。还要采用在地面喷水的办法增加相对湿度。储藏期间应勤检查，入储1个月后应翻倒检查1次，以后每隔15天倒1次，并剔除烂果及转红果。
防治储藏期病害
青椒储藏期常发生炭疽病、青霉病、果腐病、疫病、根霉蒂腐病、软腐病、萎蔫症、冷害、二氧化碳害等。
防治方法是：采收时要带柄采收，最好用无锈剪刀剪;要轻拿轻放，采用适宜的包装物，做好预冷工作，控制适宜的温、湿度和二氧化碳浓度;对包装材料要进行消毒灭菌，对储藏果品要进行必要的药剂处理，如用50%速克灵防治灰霉病等;要改善储藏微环境，如在包装物上打孔或在储藏帐内、储藏垛旁放置消石灰，调节二氧化碳浓度;要定期检查、翻库，及时清理烂果、病果等。
运销
销往远距离城市的辣椒，采收后要精选装入纸箱，在8～10℃、相对湿度85%～90%的冷库中预冷8～12小时后再保温运输。如果能用保温车运输最有利于保持辣椒的商品性。没有保温车的可以用普通卡车+棉被，或卡车+棉被+冰块进行运输，但货架期仅48小时左右，损失在10%以上。运输过程中要注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
进入超市前要进行配送小包装，方法有：
①托盘或箱外一道薄膜包装。由托盘或箱组成，即在青椒装入包装后，在托盘或箱外缠一道收缩膜，托盘和箱的容量以不超过1千克为限。
②便携式薄膜袋和纸袋包装。方便袋可在袋上部1/3的表面打孔，孔径5毫米，打5个孔即可，一般每袋容量不超过2～3千克。进入超市柜台后，冷库温度要控制在10℃，若与其他耐寒蔬菜混放，冷库温度应控制在5℃。超市销售蔬菜冷柜温度一般控制在5～10℃，常温销售柜台要少摆放，随时从冷库取货补充柜台。
山竹的储存方法
1、山竹可以低温储藏
山竹是可以低温储藏的一种特色水果，平时在家庭中大家可以把新鲜的山竹放在保鲜袋中，再存入冰箱进行保存，能让山竹保存十几天不变质，如果想大量存放山竹，则需要把山竹存入冷库，存入以前需要用专门的保鲜膜包起，以免存放过程中，让山竹的水分出现流失。
2、山竹可以密封保存
密封也是人们储藏山竹的重要方式之一，因为山竹果皮中的果胶酶，会不断的吸入氧气进么呼吸作用，它吸收过量的氧气以后，山竹的果皮就会老化，里面的果肉口感也会变得不再新鲜，因此大家平时储藏山竹时，可以把它密封起来，控制山竹与氧气的接触，也能让山竹的储藏时间延长到十天左右。
3、山竹的储藏温度
山竹的储藏温度并不是一个固定的数字，它在不同的温度条件下，保存的时间也各不相同，在外界环境温度处于二十度到三十度之间，把山竹放在阴凉的地方，能储藏三到五天，八度到二十度的自然环境中山竹能储藏一个星期左右，如果把它储藏在低于八高，高于零度的环境中，能让山竹的储藏时间长达二十多天到一个月。