怎么判断木耳泡好了 必备：如何泡发其他干货
怎么判断木耳泡好了 必备：如何泡发其他干货
干海参先用冷水漫泡一天一夜（早晚各换一次水），再将海参以刷子刷去表面的石灰质，放到炉子上以小火煮半小时，然后取出泡于冷水中一天，抽除内脏、肠泥，洗净后加葱段、姜片、酒再煮15分钟，即熄火焖浸完成。
鱼翅先以冷水泡48小时后，用滚水煮半小时，取出放入冷水中浸泡，再将表面的砂刷洗干净，放进锅中加水、姜片、酒，以小火煮2小时后熄火，加盖焖至水冷，取出泡入冷水中一天，直至鱼翅发白、胀大 后，去除烂肉、杂质及刮除外皮，即可拣出鱼翅。
海带一般泡发20分钟即可，500克海带用2500毫升水即可，在浸泡海带时可以加上一点醋，可以使海带很快变柔软，也有除腥提鲜的作用。
如果银耳是用来熬煮，冷热水浸泡都可以，如果是要凉袢吃，那则要用冷水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时即可。这样泡出的银耳朵大脆嫩。
把把有香菇蒂一面朝下泡在热水里，等香菇回软了，用手捏住香菇的腮叶轻轻旋转搓洗，这样可以使香菇里的泥沙沉入碗底。
腐竹要用热水泡发，通常为了不让腐竹浮起，可以在腐竹上面压一个盘子之类的东西，盘子要扣在上面，这样腐竹就完全浸泡在水里了，泡发的更容易。
怎么判断木耳泡好了
木耳晒干后，体积会缩小，但只要浸泡到水里，慢慢吸收水分，木耳又会变成原来的大小，一般泡好的木耳体积为原先木耳的6—20倍。
干制的木耳会因水分流失而强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质，而泡发好的木耳则为柔软的胶质，粘而富弹性，稍带软骨质，黑褐色或褐色半透明为主。
木耳刚浸泡时，水质是比较干净的，但泡好后，随着木耳叶片逐渐舒展开来，其表面上的脏物会逐渐融入水中，让水质变脏、发黄等，因此木耳泡好后的水应该是脏水。
怎么判断木耳泡好了 木耳泡久了有毒吗
可能会产生有毒物质。
木耳本身无毒，但放在水里泡久了，便会容易滋生细菌、霉菌等有毒物质，导致木耳腐烂变质，而且有的有毒成分还无法经过高温消灭，若不慎食用很可能出现腹痛、吐泻、恶心等食物中毒症状，应尽快就医进行诊治。
泡木耳多长时间
木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用常温的水，一般一小时左右就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，也不会有营养的流失。
木耳泡发的速度，和温度也有关系，一般温度高一些，木耳泡发起来就会更快，如果用热水或者温水泡发木耳，一般20分钟左右就能够泡好了。
木耳泡好放冰箱可以放几天 木耳泡好常温可以放几天
木耳泡好之后可以放多久，与周围环境温度有很大关系，一般常温下建议将泡好的木耳保存4-6小时左右即可，要是天气比较炎热，那么越早吃完越好，避免导致木耳变质，滋生不利于人体健康的物质。
其次木耳泡发的时间不宜过长，要是在温度较高的环境下泡发，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，否则很容易导致木耳发生腐坏变质的现象。
木耳泡多长时间最好 泡木耳的禁忌
凉水泡发木耳较慢，于是用热水泡发，但热水泡发的口感软绵粘稠，而且在浸泡过程中营养流失较多，这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好，最好是提前用凉水泡发木耳为宜。
泡好的木耳不宜放置过久，否则容易产生对身体有害的物质，应尽快食用完毕，建议泡木耳最好是当天泡发，当天吃完。
凉拌木耳是最为常见的一道菜，很多人以为凉拌木耳只需将木耳泡发后便可食用，但这是错误的做法，木耳泡发后看着跟做好的差不多，但其中可能含有细菌等有毒物质，若不经过高温煮沸后再食用，很可能导致出现肠胃不适，甚至是食物中毒的现象。
木耳泡多久就不能吃了 如何判断泡久了的木耳还能不能吃
如果木耳浸泡的时间比较长了，不舍得扔又害怕木耳变质了，可以采取以下的方法判断木耳是否已经变质了：
用水泡发的木耳，在没有变质的情况下，质地还是比较韧的，如果用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉了，那么这样的木耳就不能吃了，已经变质了。
木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡久了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么也不能吃了，只能扔掉了。
正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂。
木耳泡多久会产生毒素 木耳泡发后能放多久
木耳泡好后具体能够保存多久与保存方式有密切关系，若是将泡发木耳沥水后存放常温下，一般只能放置一天左右，若是放冰箱冷藏存放，大约可以放2-3天，如果是冰箱冷冻，则保存时间最长，可以放5-7天。不过泡好的木耳保存时间越长，其营养成分流失的也越多，口感也不如新鲜的好吃，因此建议木耳泡发后宜尽早食用完。
热水泡木耳泡多久合适
建议泡20-30分钟左右即可。
泡木耳时间的长短与水温具有很大的关系，一般来说要是使用冷水泡发，那么需要泡3-4小时才能将木耳泡好，但要是使用热水泡发木耳，那么一般只需要泡20-30分钟就可以了，泡太久容易导致木耳的营养成分流失，降低其营养价值。
干货如何泡发 干木耳如何泡发
干木耳用冷水浸泡即可，木耳泡发好后，撖上少许的面粉，反复轻较揉搓，可以去除泥沙，最后用清水滑洗干净即可。