糙米怎么保存 糙米为什么会长虫

糙米怎么保存 糙米为什么会长虫

当稻米还没收割的时候，就可能带有虫卵，而糙米的加工方法比较简单，米中保留的营养物质很多，但加工过的时候米中的虫卵没有被消灭，而米在红的水分活度底，所存放的环境温度达到20°C以上，湿度达到65%-95%时，虫卵就会孵化出米虫，米虫在米内吸收了足够的营养，就会生长发育，甚至繁殖下一代。

所以，加工好的糙米，存放不妥的话，就容易吸湿，发热，发霉，生虫，尤其是在高温高湿的环境中，更易生虫。

糙米的挑选和保存

如何挑选糙米

1、看表面。优质糙米的外表有光泽，大小均匀;

2、闻味道。优质糙米的味道有米的清香，不带霉味;

3、看手感。优质糙米摸上去不油腻无粉质，而且不易碎。

如何保存糙米

糙米的营养元素很丰富，吃糙米可以补充营养元素，促进肠胃消化，保护大脑和神经系统的健康，促进酸碱平衡，那么我们应该如何保存糙米呢?保存糙米应该从温度，防蛀虫，防日晒，防潮湿入手，糙米如果保存不当，容易蛀虫，受潮而导致发霉和变味。所以，保存糙米的最好办法就是将糙米放置于干净，干燥，密封的容器罐内，或者用保鲜袋包起，然后放置于冰箱内或者别的干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。这样才能从较大程度上保持糙米的新鲜和水分，减缓营养元素减少的速度。

糙米可以放多久 糙米霉变生虫怎么办

糙米如果霉变了就不能再吃了，因为糙米在贮存的过程中，自身水分含量太高，在内部酶的作用下产生热量，使得霉菌繁殖，霉菌中包含黄曲霉素，食用后容易致癌。

糙米生虫没有霉变，且生虫较少的话，将虫清除，还能继续食用。

糙米保存的具体方法 糙米存放时间过长会怎么样

糙米存放时间过长，营养成分会慢慢流失，煮出来的饭也失去了原有的色香味。

再者，存放不当的话，糙米容易出现霉变现象，加之内部酶活性降低，米内结构松弛，米粒容易变碎，生出很多米虫。

糙米怎么蒸好吃 糙米怎么保存

糙米的含水量比大米高，耐储藏性不是很好，应该储存在阴凉干燥的地方，贮存的时候在糙米里放入少量干海带，可以防止糙米霉变，还能防止糙米生虫。干海带如果变湿了，拿出来晾干后可以重新放回米中。

糙米饭是什么米 糙米饭可以长期吃吗

有需要的话可以长期吃。

和常见的大米相比，糙米饭中含有丰富的营养成分，若是有需要的话，可以长期食用糙米饭，尤其是一些健身和减肥的人群，糙米热量低、饱腹感强、营养价值高，是很不错的主食选择，不过糙米的口感比大米差一些，有些难嚼，很多人不喜欢这种口感，如果可以接受糙米的这种口感的话，是可以根据自己的实际情况经常食用糙米的。

发芽的糙米具有抗癌功效

日本人在日常生活中发现了许多能够防御癌症、消灭癌细胞的食物，且最新流行强力防癌饮食。

他们发现，发芽的糙米具有提高免疫力的作用，抑制癌细胞的增殖。现具体介绍如下：

最近有报告指出，糙米所含有的一种成分能够抑制癌细胞的增殖。这是由于发芽的糙米还含有多量泛酸，充分摄取泛酸，就可以减轻精神方面的焦躁，增强免疫力。同时，发芽糙米含有维生素E，更能够预防及改善癌症、糖尿病以及风湿病等。而且在发芽糙米中，除了泛酸之外，最能够提高免疫力的成分为维生素B6。比起一般的糙米，发芽糙米的含有的镁、钾、钙、铁等成分更容易被人体吸收。这些矿物质对于维持人体健康来说是不可或缺的。

在一日三餐中，只要把其中的一餐改为发芽糙米饭，就可以供给体内的泛酸，补充维生素E以及维生素B6的不足，使人体对各种疾病的免疫力增强。

做法：取1公斤糙米，以0.5厘米的厚度铺在大盘子上面，注入30℃的温水，用一块保鲜膜覆盖浸水的糙米，然后用牙签以4—5厘米为间隔开洞。一直保持30℃的温度。糙米在发芽后会发出臭味，每隔5-6小时必须换水一次。

换水时，糙米必须放在竹篓里，并用清水洗净。然后再使用保鲜膜覆盖。经过24小时后，大约80%的糙米会发芽。洗净后，放入电饭锅里煮成饭。每天至少食用一次。要保存这些发芽糙米，可以用清水洗净后，滤干水分，再放入冰箱冷藏保存，大约可以保存三天左右。

糙米生虫了还能吃吗 糙米怎么保存好

家里贮存的糙米，应该存放在阴凉，通风，干燥的环境下，注意装米的容器要保持清洁，干燥，而且要避免高温，光照现象。