吃蘑菇促进新陈代谢

吃蘑菇促进新陈代谢

蘑菇素有「蔬菜牛排」美誉，近日国外女星疯蘑菇餐减重，引起国人开始重视吃蘑菇的好处;营养师指出，蘑菇热量少，易有饱足感，且含有多醣体，具抗氧化效果，能增加免疫功能，尤其富含膳食纤维能促进新陈代谢，提高机体免疫力。不过，患有肾臟病、痛风病史者，以及肠胃虚弱，或是常拉肚子腹泻的人，应减少蘑菇量的摄取。

大林慈济医院营养师王子南指出，蘑菇属於蕈菇类一种，与一般蔬菜不同。菇类主要是菌丝类东西，生长在腐树上，不进行光合作用，是分解者，营养成分很多、营养价值高，包括多醣体、膳食纤维、维生素B群、麦角醇、核酸、矿物质等，菇类无法经酵素分解，人体小肠不能吸收，却能刺激免疫系统的增生活化。

由於蘑菇属「低渣饮食」，摄取后因膳食纤维蠕动吸收，造成停留肠胃时间较久，使得排便功效不如预期，对於防止便秘效果实属有限。此外，蘑菇本身有抗氧化效果，能提高自身免疫机能。另每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。而蘑菇的鲜味，与别的食物一起混合烹飪时，风味极佳，是很好的「美味补给」，且蛋白质含量高，往往有「蔬菜牛排」美誉。

蘑菇营养具有3高

1.蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例，甚至比牛肉更好。

2.维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比蔬菜还要高2至8倍，加上抗氧化营养，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

3.纤维素含量高：蘑菇中的纤维素含量，远远超过一般蔬菜，可降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

香蒜蘑菇料理

1.做法：烧热乾锅，加入洗净擦乾的蘑菇，炒约5分鐘，加入橄欖油、蒜碎、洋葱碎拌炒，再加入葱花，用盐与胡椒调味。

2.功效：有益气开胃、降血糖、抗癌和提高机体免疫力的效果，适合老人、小孩体弱者，还有缺乏维生素B2的也可常吃。

蘑菇鸡丁料理：

1.材料：蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，葱薑适量。

2.做法: 将鸡脯蘑菇切成花生米大小块，入锅小炒。生薑切丁，香葱切段;鸡脯、蘑菇先烧熟。入花生米、精盐、薑丁、葱段燜烧即成。

3.功效：润肺补脾。

【吃蘑菇3大禁忌】：

1.肾臟病患：不能吃太多，因菇类的钾离子含量较高，肾臟病人少吃為妙。

2.痛风患者：要适当适量的吃，才对痛风的影响不大。

3.常腹泻者：肠胃功能弱的人，容易消化不良，应少吃，才不会阻碍其他营养素的吸收。

怎么才能促进新陈代谢

1.多喝水

人体70%以上都是水，水对于人体非常重要，因为机体需要水来参与代谢。那就代表假如我们身体中的水不足就会导致代谢减慢。所以，我们一定要养成经常喝水的好习惯，只有这样，我们的新陈代谢才会加快，脂肪才能燃烧。清早起床就喝一杯水，有利于代谢，每天喝水应不低于2升，尤其是当我们吃完腌制食物或者是饼类食物时就更应大量喝水。

2.少吃多餐

少吃多餐是加快新陈代谢的好方法。吃东西的时候，身体中的新陈代谢就会变快。如果MM们时不时地吃点东西，那么身体就会适应这个习惯，新陈代谢也会保持较快的代谢率。可以把一天的食物分成5次来吃。

3.吃辣

很多MM都觉得吃辣的食物容易导致上火或者长痘痘，所以很少吃。其实，辣味的食物可以促进血液循环，加快机体的新陈代谢速度，导致脂肪的燃烧加快。这是因为辣味食物当中含有一种能促使机体代谢告诉运转的化合物，这种化合物能提高新陈代谢率23%。所以MM们，可以的话，适当吃在饭菜中加一点辣椒末吧。

4.吃鱼

在减肥的MM们，根据研究发现，经常吃鱼的人体内的一种名为“莱普汀”的荷尔蒙水平就会更低。而这种荷尔蒙的水平多少与新陈代谢的快慢息息相关，假如这种荷尔蒙的水平低，那我们的新陈代谢速度就会加快，从而燃烧更多的脂肪。所以，我们应该多吃鱼来提高新陈代谢速度，一周至少吃3—4次。

5.喝茶

在减肥的MM，也要多喝茶，茶当中含有与代谢相关的咖啡因和儿茶素。当这两种化合物进入人体之后就会加快体内的代谢速度，燃烧更多的脂肪。所以坚持每天喝两三杯茶可以促使机体消耗50卡额外热量。

6.蛋白质

正如，没吃饱哪有力气减肥，很多MM为了减肥一味地节食，导致减肥未成功，身体都垮了，为了维持正常身体的机能运作，每天的营养是必不的，身体会根据人体情况自动调慢新陈代谢的速度，所以一定要加强摄取蛋白质和纤维素，这样才是提高代谢速率的正确办法。

7.维他命B族

现代人由于工作原因，三餐不定时，熬夜，导致身体的新陈代谢减慢。这时就需要补充维他命B族。维他命B族通常指的是维他命B1、B2、B6、B12及叶酸、菸碱酸等，它们是促进人体新陈代谢的必要因子，而且它们不易溶于水，因此不易储存在体内。

女性促进新陈代谢的方法

一、学会拥抱绿茶

茶可是好东西，特别是绿茶。研究发现每天至少喝三次绿茶的人的新陈代谢比平常不喝茶的人要快。这是因为绿茶中含有丰富的茶酸，茶酸具有降低肾上腺素速度，从而提高人体新陈代谢。

二、少食多餐

研究发现一天吃几次的人要比一天正常吃三餐，每餐都吃得很饱的人的新陈代谢要快。而少食多餐也是避免中老年人新陈代谢变慢的最好方法。

三、合理的蛋白质摄入

研究发现每天都摄入一定量的蛋白质的话，更有助于新陈代谢。但是如果摄入的蛋白质过多则有可能造成脂肪的堆积加重肝脏的负担。

促进新陈代谢减肥法

1、燃烧更多的卡路里

新的研究表明，当我们吃东西时细嚼慢咽，实际上都会加快身体的新陈代谢，每天会造成额外的200卡路里的燃烧。以这样的速度，每个月你会很容易地减轻一些额外的体重。这对于想减肥的人来说是个好消息。所以，养成这一好习惯，让你每天燃烧更多的卡路里。

2、吃足够的食物

饮食在新陈代谢里起到很重要的作用，尤其是早餐。当你睡了个好觉后，此时身体需要燃料来启动，但如果你跳过了早餐，你的身体将会通过减慢你的新陈代谢来自动节省能源。吃一个丰富的早餐，能确保你的身体新陈代谢发动一整天。此外，除了知道什么时候吃，吃什么也很重要。例如一些瘦蛋白质、钙质、绿茶、咖喱、黑巧克力会帮助你提高身体的新陈代谢。

3、得到适当的睡眠

身心疲惫、缺乏睡眠会导致健康问题，其中就包括体重的增加。如果女性睡眠时间是5个小时或更少，32%的女性每晚可能会出现体重增加的情况。没有足够的睡眠，你的新陈代谢就会慢下来，甚至出现阻碍身体新陈代谢功能的情况。更糟的是，睡眠不好还会导致大脑产生脑肠肽激素，它会引发你的食欲。所以保持足够的睡眠，或者在没有足够时间的情况下争取获得一个有质量的睡眠。

4、肌肉力量的训练

通过肌肉力量的训练，可以加快身体的新陈代谢。虽然消耗量有多少目前还不能够确定，但有一样是肯定的：肌肉比脂肪燃烧热量的速度要高得多。

5、多喝水

水是生命之源，饮水量很少是一件坏事。喝完17盎司的水，这些研究参与者的新陈代谢增长了30%左右。推荐阅读：加速体内新陈代谢是快速减肥的关键

怎样可以促进新陈代谢

1.有氧运动是提升代谢最快捷的方式。增加运动的质与量是加速新陈代谢最直接快速的方法，适当的有氧运动可以帮助消耗热量、减轻体重。而且运动之后，能将氧气带到全身各部位，大大提升新陈代谢率、有效燃烧脂肪，效果会持续数个小时之久。不妨利用每天午餐后的休息时间，在办公室附近走走逛逛，以均匀的速度步行，不用累得满身大汗，就能提高代谢，同时帮助消化、预防便秘。2.加入重量训练能增加肌肉组织。人体内的肌肉组织越多，越能产生热量，使新陈代谢加速。只是随着年龄的增长肌肉会逐渐流失，进而导致代谢下降。因此，若想维持良好的代谢速度，就必须重视锻炼，以增加日渐减少的肌肉量。对肌肉组织较少的女性来说，举重这类可以帮助增加肌肉的重量训练运动，就显得格外重要，因为增加肌肉数量就能增加新陈代谢。一旦肌肉量增加了，一天将可以增加消耗100到300卡路里，甚至更多。不必担心肌力训练做多了，会练出一身“健美的肌肉”，因为男女的肌肉组织并不相同，况且，健美选手也不是这么容易就能练成的!3.多喝水。多喝水就能促进肠胃蠕动，并通过流汗或排尿，把体内多余的毒素和废物排出来，加速新陈代谢，如果喝的是优良水源地的矿泉水，对健康的助益则更多，能在喝水同时顺带补充身体所需矿物质。4.停止无效的节食并多摄取蛋白质。别再漫无目的的节食了，否则你会发现身体越来越糟，体重却是一点未减。但改变饮食内容，加强摄取纤维素与蛋白质，却是提升新陈代谢的安全方式。比如，蓝藻中含有容易消化的蛋白质及高含量的次亚麻油酸，能帮助提升热量的代谢;而绿藻中的叶绿素能净化血液，提供绝佳的排毒效果，至于最常食用的海藻类，则富含近30种的矿物质，能促进水分代谢，并加强免疫功能。5.深呼吸。呼吸把新鲜的氧气送进肺部，经过气体交换后，再把不要的废物及二氧化碳排出体外，起到净化血液、促进代谢与循环的功效。大多数的呼吸都是无自主意识下的反射动作，每次吸气送进肺部的容量其实很有限。呼吸频率越快表示呼吸量越小，好不容易吸进的氧气，还来不及发挥作用，又被送出去了，加上短促的呼气，更使得废弃的二氧化碳继续残留在肺里。所以，经常提醒自己做做深呼吸，可以帮助加速体内废弃物的代谢。6.献血好处多，利人又利己。献适当的血不仅能救人一命，还可以大大促进自身新陈代谢的能力，不但不伤身，定期捐血反倒也是维持健康的方法之一。因此，只要你身体健康，应踊跃献血。7.选能促进代谢的茶。绿茶中的氨基酸、多酚素、维生素等成分，可以帮助降低血脂和胆固醇，并能调节脂肪代谢，除此之外，绿茶中的咖啡因同时具有利尿和刺激胃液分泌的作用，还可增加肌肉的呼吸速度及工作量，因此多喝绿茶有益健康。8.利用正确的按摩手法。体内淋巴液与血液循环是否通畅，决定身体对于废物、毒素等物质的排除速度，因此，通过正确的按摩手法，能维持血液循环的顺畅，加速代谢，顺利排泄体内废物。9.常泡热水澡就能变美丽。泡澡是另一个促进新陈代谢的最简单方法之一，利用反复入热水浴的方式，促进血管收缩、扩张，并刺激汗腺发汗，每次泡澡3分钟，休息5分钟再入热水浴的循环重复三次，就能在不知不觉中消耗大量能量，效果相当于慢跑1000公尺。同时，泡澡也能促进老旧角质更新，保持肌肤光滑细致。但要注意的是，心脏不好的人不适合泡这种热水澡，不妨改用传统的保健良方——热水泡脚来取代，这不只能使脚部微血管扩张，促进全身血液循环，还可增加细胞通透性，提高新陈代谢，同时达到健身祛痰的作用，并且改善双脚冰冷的情况。

如何提高新陈代谢能力 如何促进新陈代谢

综观新陈代谢的快与慢，撇除基因、年龄…等不可控的因素，我们可以透过改变热量的摄取量、增加身体的肌肉量以及运动来改善新陈代谢。

正在透过减少热量摄取的方式以达到减脂的目的的你们，需为自己画一条底线，如果女性低于1200卡、男性低于1800卡的热量摄取可能导致新陈代谢率逐渐减缓，进而导致你的身体进入慢速新陈代谢的状态。因此，若您现在所摄取的热量低于这两个数字，建议您补回这些卡路里，为的身体增加燃烧脂肪的能量。

前面我们说到肌肉组织燃烧卡路里的速度比脂肪组织来的快，因此想提升新陈代谢速率的人也可以透过运动的方式来增加肌肉量，例如一周两次的自由重量或身体抗阻运动(深蹲、弓箭步、伏地挺身…等等)来训练肌力；增加心肺运动也是其中一个选择，或提升自己的身体动力，每天走路30-60分钟、上班族可每一小时起身走走或动一动、站着接听电话或回复email…等等，都是不错的小方法。

促进新陈代谢的食物

瘦肉

瘦肉含有丰富的蛋白质及铁质，此外缺少矿物质也会影响新陈代谢的速度。每日摄取约三至四种富含铁质的食物，如鸡肉或谷物对代谢也有帮助。

水

就算只有轻微的缺水也会减缓新陈代谢的速度。且喝凉的水也能促使身体消耗热量来使体内回温。

全麦食品

比起加工谷物如白面包和意大利面等等，人体会使用较多能量来分解全麦。全麦的好处还不只如此，除了能促进新陈代谢之外，还能降低胆固醇、预防中风及促进肠胃蠕动。完整的食品象是糙米和燕麦也是你迈入健康之路的好伙伴。

辣椒

辣椒含有一种化合物：唐辛子—能提升新陈代谢的效率，Isaacs医生建议一天可选择一餐加入约一汤匙的切碎辣椒，还能顺便摄取钙、铁等矿物质以及膳食纤维喔!

蛋白

蛋白含有丰富的支链氨基酸能够促进新陈代谢，同时蛋也含有蛋白质及维他命D。且蛋白的热量(51.6卡)约是蛋黄热量(321.7卡)的六分之一，对于想减肥的朋友们，蛋白可以说是不可或缺的圣品!

牛奶

牛奶中的无机物质是丰富而优良的钙磷来源，研究显示多摄取钙质能帮助人体更有效率的代谢脂肪，且钙质存在于人体99%的骨骼当中，同时是肌肉收缩、心率正常、血液凝结、酵素制造等等所需的物质

绿茶

绿茶含有一种叫做儿茶素(EGCG)的植物化合物，除了能促进人体燃烧脂肪，同时也富含杀菌、抗毒素及抗病毒的成分。绿茶中也含有咖啡因，具有提神效果!

咖啡

研究显示，喝含咖啡因的咖啡，其人体新陈代谢平均速率高于喝无咖啡因咖啡的人们约16%。另外，咖啡也有提神与解宿醉的功能，并有效舒缓因喝酒所造成的肝功能负担。

蘑菇促进人体的新陈代谢

食物抗岁月侵袭的魔力，要远比那些瓶瓶罐罐里价值不菲的化妆品和保健品来得更省事、更有效。想要长生不老，也许在这个年代还不能靠高科技实现，但是以下这些能抗衰老的食物却唾手可得，一定要多多摄取，不要辜负了大自然的馈赠。

蘑菇

推荐理由：营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

豆腐

推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

冬瓜

推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。目前，越来越多的职业女性出现血脂增高的现象，而且高脂血症的发病率也有逐年增高和年轻化趋势。适当摄入降脂食物是防治高脂血症的有效方法。

温馨提示：我们日常生活中所认为不健康食物会加快我们衰老的速度，如油炸食品，加工后的肉类平时我们要少吃些这类的食物，烟熏也会是您的脸部生成皱纹。这么都是我们生活中不好的习惯，在日常的生活中我们要多多的注意让衰老，远离我们!

吃什么促进新陈代谢 奶昔

奶昔中含有的乳清蛋白粉，可以激起脂肪燃烧的“大火”。研究表明，这种物质可以引发饱足感的荷尔蒙分泌，包括缩胆囊素，它会发送给大脑“我吃饱了”的信号。此外，乳清蛋白还含有强化肌肉的氨基酸——亮氨酸。

西兰花促进新陈代谢

1、西兰花

除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。西兰花蒸着吃最好，保留更多营养。

2、辣椒

辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效，尽管这种作用是暂时的，但研究发现，大多经常吃辣的人，发胖几率较低。吃辣时最好配一些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥。吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。

3、海带

大海赋予了海带丰富的碘，可促进人体血液中甘油三酯代谢。其含有的膳食纤维也以水溶性纤维为主，有助于降低血胆固醇，可预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病。此外，海带还富含胶质和矿物质，有助于调理人体的生理机能，是人体新陈代谢顺畅的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。