猪肉的营养和功效
猪肉的营养和功效
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。
本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
肉的营养功效有哪些
现实生活中，用很多人都是无肉不欢的，其中还有不少人每天不吃肉就过不下去，似乎少了点什么，但是对于肉的营养功效，很多人却并不是很了解，那么，肉的营养功效有哪些呢?针对这个问题，我们的饮食专家为大家介绍如下。
肉的营养功效
在我们身边，用餐时"无肉不欢"的不在少数，每日都要吃肉的更是数不胜数。各种瘦肉所含的营养成分十分接近，约含蛋白质20%、脂肪1%～15%，无机盐1%。各种肉类所提供的热能，因脂肪的多少不等而差别很大。一般来说，猪肉、羊肉、牛肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鱼肉和兔肉中含不饱和脂肪酸较高。
肉类含无机盐特别丰富，尤其以含铁、磷、钠、钾等较多，只是含钙较少。瘦肉也是维生素B1维生素B2、维生素B12、维生素PP的良好来源，其中瘦猪肉中含维生素B1特别高。
如果在吃这些美味佳肴的同时，再配上几瓣大蒜，更会让你胃口大开。其实，吃肉拌蒜的好处并不是只在口感的这一方面。
对于肉的营养功效有哪些的问题，营养专家就为大家介绍这么多了，专家指出，平常饮食中我们应该适当添加肉类，对身体健康很有好处，如果大家还想了解更多有关肉类的知识，可以点击我们的专家进行咨询，他们会为大家详细介绍。
孕妇能吃猪肉吗
孕妇可以吃。
猪肉有营养，孕妇可以吃，但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味，食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
瘦猪肉营养价值分析
每100克所含营养元素：
热量143 (千卡)硫胺素0.54 (毫克)钙6 (毫克)蛋白质20.3 (克)核黄素0.1 (毫克)镁25 (毫克)脂肪6.2 (克)烟酸5.3 (毫克)铁3 (毫克)碳水化合物1.5 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.34 (毫克)锌2.99 (毫克)维生素A44 (微克)胆固醇81 (毫克)铜0.11 (毫克)胡罗卜素1 (微克)钾305 (毫克)磷189 (毫克)视黄醇当量71 (微克)钠57.5 (毫克)硒9.5 (微克)
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
怀孕初期喝什么汤 瘦肉燕窝汤
营养功效：此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，能助长发育。
八大食疗方调理女性月经不调
二地汤
材料：鲜生地50克，鲜地骨皮50克，猪瘦肉100克。
做法：将猪肉切片，与鲜生地、鲜地骨皮同放入砂锅内，加水适量，煎30分钟，加入调料，去渣喝汤吃肉。
营养功效：滋阴清热，可辅助治疗阴虚血热引起的月经提前。
豆豉羊肉汤
材料：豆豉500克，羊肉100克，生姜15克，盐适量。
做法：豆豉、羊肉、生姜一起放入砂锅中煮至熟烂，加盐调味，每次月经前1周开始服，连服1周。
营养功效：温经散寒、养血调经。
木耳瘦肉汤
材料：木耳30克，红枣20个，瘦猪肉300克。
做法：将木耳、红枣(去核)浸泡，洗净，小火炖至水开后加入瘦肉，煲至肉熟即可食用。
营养功效：养血止血，适用于血虚引起的月经失调，也可用于缺铁性贫血、产后贫血、痔疮出血。
红花糯米粥
材料：红花10克，当归10克，丹参15克，糯米100克。
做法：取红花、当归、丹参，加水煎取药汁，与淘净的糯米共煮成粥，空腹温热服食。
营养功效：养血活血调经，适用于月经不调而有血虚、血瘀者、亦可辅助治疗瘀血型闭经。
海参猪蹄煲
材料：水发海参250克，猪蹄2个，调料适量。
做法：将海参洗净，切条，猪蹄去毛，切大块，二者一起放入锅中，加水适量，大火煮沸后，自以为是小火慢炖3-3.5小时即可，调味食用。
营养功效：补益气血，适用于血虚型月经过多。
金针炖水鱼
材料：水鱼500克，猪瘦肉200克，黄花菜30克，木耳15克。
做法：黄花菜、木耳洗净，猪瘦肉洗净，切块，水鱼剖净，斩块，把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水炖2-3小时，调味食用。
营养功效：滋阴降火，补肾和血，适用于月经不调、月经后期、量多色淡、面黄头晕。
黑豆红枣煎
材料：黑豆50克，红枣5个，生姜3片。
做法：把黑豆、红枣、姜片洗净共煎至黑豆熟烂，可以吃豆、大枣，喝汤，每日1剂，月经前3天开始服。
营养功效：补血调经，适用于月经不调，月经后期，量多色淡。
桃叶红糖饮
材料：鲜桃叶7片，红糖15克。
做法：将桃叶洗净，加水一碗半，煎至一碗，加入红糖后可饮用。
营养功效：疏肝活血，可辅助治疗月经不调。
肠胃不好吃些什么好呢
1、羊肉
常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。
2、猪肉
在所有的肉类食物中，猪肉是我们餐桌上最为常见的一种肉类，但它的营养价值却不容忽略。尤其是猪肉中的铁质，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。很多人都不知道，猪肉还有着很好的润肠养胃的功效，因此特别适合补铁食用。
要注意一点，由于猪肉中含有大量的脂肪以及油脂，因此最好是挑瘦肉食用。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
3、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
冬笋不能和什么一起吃 鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
竹笋不能和什么一起吃 鹧鸪肉
鹧鸪补五脏、益心力，有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
西葫芦搭配什么营养好
1、西葫芦与富含蛋白质、卵磷脂和微量元素的鸡蛋搭配，营养更加丰富,非常合适老年人和儿童食用。
2、炒西葫芦的时候加一些猪肉,营养更加全面,具有滋阴润燥、增强体质等功效。
怀孕期间喝什么汤最好 瘦肉燕窝汤
营养功效：此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，能助长发育。
以上主要介绍了怀孕中期喝的营养汤，你了解了吗?接着一起来了解下孕中期有什么需要注意的
调理更年期综合症的食疗方介绍
糯米灵芝粥
材料：糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
做法：将糯米、小麦、灵芝洗净，灵芝切在用纱布包好，放入砂锅加水1碗半，用小火煮至糯米、小麦熟透，加入白砂糖即可，每日1次。
营养功效：养心、益肾、补虚。
口蘑豆腐汤
材料：北豆腐500克，口蘑50克，冬笋片25克，油菜叶25克，盐、味精、熟鸡油各适量。
做法：1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用凉水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净入开水中氽烫捞出。
2、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧开，撇去浮沫，加盐，下入油菜叶、冬笋片，加味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗中即可。
营养功效：滋阴补肾，缓解更年期症状。
枸杞肉丝
材料：瘦猪肉500克，枸杞子100克，青笋100克，猪油100克，盐、白砂糖、味精、黄酒、香油、水淀粉、酱油各适量。
做法：1、猪肉洗净，去筋膜，切成丝，青笋切成细丝，枸杞子洗净，备用。
2、锅烧热，用油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝同时放入滑散，放入黄酒，加白砂糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋上香油，拌匀起锅即成。
营养功效：滋阴补肾，缓解更年期症状。
健康饮食小常识 猪肉+酸菜润肠生津
原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。
酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。
两岁宝宝食谱有什么推荐吗
紫米红豆粥
原料：紫米100克、红小豆50克、白糖适量。 做法： 1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分； 2、锅置火上，加入适量清水、红小豆和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。
营养功效：紫米含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。
萝卜饭
原料：胡萝卜、瘦肉、大米。配料：香菇、青菜、姜。做法：1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用 2、起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒（少许），放入香菇一起炒。 3、加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平时一样煮熟（最好用铁锅）。
营养功效：此主食味道鲜美，易消化，营养充分，是2岁的宝宝爱吃的。
肉末胡萝卜豆腐汤
原料：豆腐500克，胡萝卜500克，肉末250克，葱花、植物油、食盐、味精适量。 做法： 1、豆腐、胡萝卜切丁。 2、用热油锅煸炒肉末后，让入葱花、酱油，炒出香味后，放入胡萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水，汤滚后调味即可。
营养功效：本品色红、绿、白，极美观，味鲜美，含有丰富的蛋白质及多种维生素和矿物质，营养丰富，促进小儿食欲，很适合2岁宝宝食用。
百合枸杞猪肉粥
原料：百合20-30克，枸杞10克，猪肉碎丁和米各适量。 做法： 1、将米煮成粥。 2、放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。 营养功效：阴虚的小儿一般偏瘦，睡觉多汗，容易心烦、口渴、舌红。这类小儿容易因汗多而着凉、感冒，百合枸杞肉片粥可给这类小儿提供滋补。
土豆烧牛肉
原料：牛腿肉150克，土豆100克，食盐、葱段、姜片各适量。 做法； 1、将牛肉洗净，切成小方块。 2、土豆去皮，切成小丁块。 3、锅置火上，下入牛肉，稍炒片刻，加入葱、姜，并加入清水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入食盐、土豆再炖，直到肉、土豆酥烂而入味时即可。
营养功效：土豆有和中调味、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富全面，可促进儿童健康地发育成长。