柴鸡的营养价值

柴鸡的营养价值

1.补充蛋白质 土鸡肉大量的优质蛋白质，维生素和矿物质，脂肪含量较一般鸡少很多，常食能很好的补充人体所需蛋白质。 2.有益生长发育 土鸡中的氨基酸含量很高，是人体非常重要的营养物质，能帮助构成蛋白质，常食土鸡能起到帮助生长发育的功效。 3.美容养颜 土鸡的鸡皮中胶质蛋白含量丰富，易消化易吸收，常食能滋养皮肤，使皮肤恢复弹性，起到美容的功效。

土鸡蛋真的更有营养吗 营养价值对比

从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。

相反，有分析结果表明，鸡场饲养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋，这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。

柴鸡炖蘑菇有什么营养价值

首先柴鸡是一种温性的肉食，含有大量的蛋白质、脂肪，还有钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分的存在，都是人体所需要的，而且在柴鸡炖蘑菇中含有高度的不饱和脂肪酸存在。所以说多吃不会出现发胖的情况，还可以帮助益气养血、补肾补脾，对滋补身体有好处。

蘑菇中的各类营养物质比较丰富，尤其是其中有大量的钙、磷、铁、钾等微量元素存在，而且钾元素的含量是比较丰富的，这种物质是人体很需要的，同时维生素C、胡萝卜素等营养成分含量都是特别丰富的，所以说吃了就可以起到滋补效果。

猪肚鸡营养价值

营养价值

胡椒据

猪肚包鸡《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鸡肉祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

吃什么可以减肥 金枪鱼，热量198大卡/100g

金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸都包含在其中。

柴鸡的营养价值

--鸡 100克食部含量

---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。

蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

鸡肉的分类有：鸡脖、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等。

火鸡肉的营养价值 营养价值

火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。

1、火鸡肉蛋白质含量高达30.5％，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

2、火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加，还能保护心脑血管。

3、火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

4、火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

买鸡蛋选什么样的

鸡蛋的颜色与营养

蛋壳颇色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并 无必然联系。

就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅。产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色也不能用于判断是否柴鸡蛋，以及营养价值是否高。

柴鸡蛋的选择

柴鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是柴鸡蛋，现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种。蛋重受遗传因欢的影响较大。不同品种品系的鸡产蛋的重量不同，生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。

很多人在买鸡蛋时，总喜欢买“柴鸡蛋”，而且认为蛋黄金色或是红棕色就是柴鸡蛋。其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。但现在季节对于蛋黄的颜色再 也起不了作用了。

为了使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使得鸡蛋“红心”，则必须向饲料中添加色素。为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很有可能是添加过色素的。因此说蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准。

所以，在选购鸡蛋时要有的放矢。对蛋黄，蛋壳颜色不必考虑太多。但是对蛋壳颜色是否均匀(平时所说的颜色很正)、蛋充是否光滑、蛋的形状不能过长或者过圆等指标要注惫。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋。

如何挑选鸡蛋和皮蛋

1、挑选新鲜肥美的鸡蛋的方法:把鸡蛋放手心掂一下,感觉到鸡蛋比较赘手,蛋壳颜色偏红的鸡蛋较新鲜肥美,如果感觉鸡蛋比较轻,说明这鸡蛋不够新鲜,蛋壳白色说明鸡蛋不够肥美。

2、挑选皮蛋的方法:这是一位星级大酒店的总厨告诉我的,我试过这方法非常准。方法是把皮蛋放手心轻轻抛一下,感觉到皮蛋有些弹,那这个皮蛋就是最好的。

柴鱼干的营养价值

柴鱼干是一种常见的鱼类干燥制品，其肉质富有韧性，含有多种对人体有益的营养成分，常用于熬汤或熬粥。那么，柴鱼干的营养价值有哪些呢?

柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，其营养价值非常高，具体为如下：

1、柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

2、柴鱼干中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、柴鱼干的胰腺含有较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

鸡蛋养分价值都差未几

人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，专家说：“实在，鸡蛋养分价值的高下，主要取决于饲料的养分结构与鸡的摄食情形，与蛋壳颜色并无必定联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅;通过选育也可以转变蛋壳颜色的深浅;对于很多商贩宣称粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法，也是没有任何根据的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这很轻易实现。养分价值与其他鸡蛋也没有什么差异。“柴鸡蛋”是粉壳，但粉壳不一定是“柴鸡蛋”。

蛋黄颜色深，维A含量多

很多人在买鸡蛋时，还会以为蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”，养分价值会更好。实在，这种判定标准并不科学。专家说，蛋黄自然颜色呈金黄色，可能是胡萝卜素或维生素A含量较高所致，但并不是所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”，有可能是色素在起作用。假如鸡产蛋很多，那么蛋黄颜色通常比拟浅，而有些商贩为了使鸡蛋变成“红心”，冒充“柴鸡蛋”，经常会向饲料中添加色素。因此，蛋黄颜色不能用于判定是否为“柴鸡蛋”的标准，更不能据此以为其养分价值高。

“在选购鸡蛋时，对蛋壳、蛋黄颜色不必考虑太多。”专家说，“只要鸡蛋新鲜，卫生合格，养分价值都差未几。”

柴鱼的营养价值

很多人对柴鱼的营养价值并不是很清楚，这类鱼是很多人比较喜爱的选择，在吃的时候，对人体健康也不会有任何的危害，它含有的脂肪、蛋白质、氨基酸也是比其他种类鱼要多些。

柴鱼的营养价值：

柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

柴鱼食疗作用：

中医上认为有补髓养精、明目增乳之功效。