红薯藤的功效与作用

养生健康

红薯藤的功效与作用

红薯藤中含有丰富的叶绿素，可以加快血中多种毒素的分解与代谢，帮助体内毒素的排出，而且丰富的微量元素钾，可以加快人体内钠的代谢，让血压处于正常状态，还能减少水分在人体内的过度堆积。

红薯藤含有丰富的膳食纤维，能促进人体胃肠的蠕动，加快食物的消化吸收，促进身体代谢，减少垃圾与毒素在体内积存，可以有预防便秘的效果。

根据医书记载，红薯藤作为药用有很好的止血的效果，对于出血以及腹泻或者呕吐的人，可以有效的止血止泻和止吐，如果是有此类症状的人群，如流鼻血，便血的人，可以吃点红薯藤来止血。

老人常吃红薯藤血糖可降低

很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤对降血糖有帮助。

红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。在湖北，我见到当地人连红薯藤的老杆都能巧妙利用。他们把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

红薯藤入肝经，是明目的。老人说，红薯藤炒猪肝能补眼睛，特别适合晚上看不清楚东西的人。而且红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果你夏天吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

红薯藤的药理作用

叶子含胰岛素样成分，口服1克相当于440单位胰岛素，皮下注射时效价加倍。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果。

鲜番薯藤

由人工感染而患黑腐病的番薯，从其中分离出一种挥发油，可分为5个部分，其中之一有苦味，是酮类，此酮及另一成分对动物有较强毒性，在蚯蚓试验中，这两部分的驱虫作用大于山道年，其他3个部分效果较差。植物的某些部分含氢氰酸，曾有大量服用根芽或茎的嫩头等引起中毒死亡的报告。

红薯藤怎么做好吃预防高血压

平时多吃一些红薯藤还能有效预防高血压以及身体水肿发生，因为红薯藤中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以加快人体内钠的代谢，能让血压处于正常状态，而且也能减少水分在人体内过度堆积。

红薯藤怎么做好吃

1.先撕下红薯藤皮，一般从叶子往下斯会比较简单。然后再把撕好的红薯藤掐成小段，这个时候你也可以把红薯藤皮撕得更干净一些。接下来就要把掐好的红薯藤洗干净，滤水。

2.准备好4粒大蒜，4个小红椒，然后把小红椒切断，大蒜切成蒜蓉。接下来在锅里放入适量的油，当油到了七分热的时候就可以把小红椒和蒜蓉放入锅里了，然后马上把红薯放入锅中翻炒，这个时候需要放入一些生抽翻炒，最后再放一些盐，就可以起锅了!此外，如果你特别喜欢吃辣，也可以在里面放入一些辣椒，它的味道一定会更加完美的!

红薯育苗的几种新方法

传统的红薯育苗技术是将秋季收获的红薯通过储藏，在春季栽植培育薯藤，再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成红薯苗。这种方法费工、费时、费种薯，冬季的储藏技术不易掌握，影响翌年繁殖。现给大家介绍三种红薯育苗新方法：

一、薯藤冬眠育苗法。薯藤冬眠育苗法是将秋天收获的薯藤留至第2年作红薯苗。

1、剪藤：在秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤，去除叶片，保留1厘米叶柄，按每两节一段剪截。

2、强制休眠：将剪好的薯藤放入浓度0.5%的安菲特林溶液中浸泡两分钟，取出晾干表面水分。

3、筛沙：将普通黄沙用筛子过滤，去除大颗粒砂子和杂质，洒水，湿度以沙子捏紧后松开能散开为度。

4、沙藏：先在地面挖坑，长和宽不限，深度1.2米(视各地冬季冻土层的厚度而定，以储藏温度在5-10℃为宜)。然后将薯藤采用一层藤一层沙的方法平放坑中，藤间留1厘米的间隙。每层沙厚度不少于3厘米，最上一层沙厚不少于15厘米，在其表面盖以塑料薄膜，霜冻重的地区，薄膜上再覆盖秸秆或草帘。到翌年春季红薯栽种时节，将薯藤起出扦插即可。薯藤冬眠育苗法可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理，经沙藏的薯藤取出后已经生有少量的新根，扦插后成活快，长势好，可使红薯单位面积产量提高15-20%。

二、薯根育苗法。薯根育苗法是将秋天收获的薯根通过移栽至温室内或楼房阳台处，通过整个冬季栽培红薯藤，留作红薯苗。

1、秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤根，藤根上部的藤蔓从根部向上各留2-3节，除去叶片，保留1厘米叶柄待用。

2、根据育红薯苗量的多少，选择合适的育苗场地，温室内采取开小沟(沟宽30厘米、深20厘米)，沟心距80厘米，把红薯根在小沟两旁按20厘米的株距进行栽种，一般每平方米栽种12株。在房屋的阳台上可采用花盆栽种红薯根，方法同温室栽培。

3、在温室内或房屋阳台地面的上方(距地面约1.6米)，按红薯根栽种的株行距拉14-16号的铁丝，并在铁丝上绑一些塑料绳或麻绳，绳子的一头绑在铁丝上，另一头绑在红薯根上。待红薯根上的藤蔓发芽后，每株选留3个健壮的萌芽，一个萌芽对应一根绳子，以便在红薯根发芽后藤蔓顺着绳子向上攀延。

4、新发出的红薯藤蔓需人工向绳子上缠绕，一般1-2天缠绕1次，待红薯藤蔓长至1.5-2米长，且距大田移栽还有10天左右时，即可采收薯藤，去除叶片，保留1厘米长的叶柄，按每两节一段剪截，每200-300段扎一捆，栽于温室地里或花盆内，浇透水，深度以5厘米左右为宜。10天左右，薯藤段上部萌发出小芽，下部萌发出一定的根系，此时即可移栽大田。

薯根育苗法具有充分利用空间、育苗量大等特点，且薯根到春季还可收获一定产量的红薯。采用此种方法育苗，温室或房屋阳台内的温度应控制在5-25℃之间，不宜过高或过低，一般每平方米可培育400-600株红薯苗。

三、薯藤育苗法。薯藤育苗法是在秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤，去除叶片，保留1厘米叶柄，按每两节一段剪截，形成薯藤段，以后的操作方法同薯根育苗法。

以上三种红薯育苗法具有投入少、易管理、成本低的特点，不仅能使废弃的薯藤、薯根变废为宝，而且可节约大量的种薯，消除种薯窖藏的腐烂损失，并可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理，具有显著的经济效益，特别适合农户家庭式的小规模实施。

红薯苗的播种方法

1、播种期的确定：红薯发芽的最低温度为16℃，当土壤(10cm深处)温度稳定通过16℃时即可播种。具体播种时期以第一茬移栽时期而定，一般在第一茬移栽前45-60天播种。

2、种薯的选择：播种前必须精选种薯，选择具有本品种特征，无病虫，无破损，大小适中(4-6两重)，薯块形状端正，薯皮光滑，未受冻害的薯块作种。精选好的薯块用2%多菌灵溶液浸种20分钟，取出凉干后备用。

3、播种

(1)播种量：薯块大小不同，其播种量也不同。大薯块多，用种量大;小薯块多，用种量少，一般亩用种量1000-1200千克。

(2)播种规格：20cm×40cm，即株距20cm，行距40cm，每行下薯种6个。

(3)播种方法：红薯的播种方法有平排、斜排、直排三种。平排每个薯种上出苗数较多，可充分利用有限的苗床面积，能为大面积生产提供足够的种苗，生产上以平排播种方式为主。同时由于薯块大小不同，因而要分类选择，分别排薯，做到大薯密排，小薯稀排。排种时要求薯种上齐，使薯块上面覆土厚度一致，出苗整齐，便于苗床管理。

4、覆土：覆土时厚薄要一致，以盖严种薯为宜。地下害虫较多的苗床，结合覆土亩用绿地丛清2千克或3%辛硫磷颗粒(宝地德)4千克杀虫剂进行地下害虫防治，提高出苗率，促进苗齐、苗匀、苗壮。

5、灌水：种苗覆土后及时灌水，可以采用人工浇泼或沟灌。沟灌时不能大小漫灌，以水达墒边为宜。地下水位较高的田块，灌后要及时排水，防止种薯腐烂。

6、盖膜：为了促进种薯早生快发，增加温度和湿度，达到苗齐、苗匀、苗壮，灌水后及时盖膜。选用1.5m宽的薄膜进行覆盖，盖膜时两边拉紧、拉直，紧贴土面，四周压紧、压实，透光面不少于1.3m，亩用薄膜量3千克。同时盖膜时用乙草胺或阿特拉津除草剂1000倍液进行喷雾封草，有效杀灭田间杂草。

红薯藤功能主治

①《分类草药性》：“叶，包疮毒。”

②《天宝本草》：“治红白痢症。”

③《贵州民间方药集》：“可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用为跌打损伤止痛药。”

④《四川中药志》：“利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。”

⑤《湖南药物志》：“清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。”

⑥《贵州草药》：“清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。”

⑦《广西中草药》：“健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。”

⑧《云南中草药》：“收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。”

红薯藤怎么做好吃

红薯藤主要是趁着新鲜菜好吃，吃起来比较清脆有水分，而且口感很好，所以做的时候不必加很多步骤，一个清炒就可以了，具体步骤如下：

材料：红薯藤，大蒜。

做法：

1.将红薯藤洗净，菜杆和菜叶分开，剥去红薯藤表面的一层皮。

2.将红薯藤切成段，不要太长，将大蒜拍好切片。

3.锅内倒入少许油，将蒜片爆香。

4.蒜片有香味时，再倒入菜杆翻炒。

5.大火，快速煸炒。

6.快熟的时候加一点点清水，加一点食盐就可以了，主要是注意不能炒太久了，否则会吃来比较软，口感不好。

吃红薯有什么好处可降低血糖

很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

地瓜的种植方法

一、薯藤冬眠育苗法。薯藤冬眠育苗法是将秋天收获的薯藤留至第2年作红薯苗。

1、剪藤：在秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤，去除叶片，保留1厘米叶柄，按每两节一段剪截。

2、强制休眠：将剪好的薯藤放入浓度0.5%的安菲特林溶液中浸泡两分钟，取出晾干表面水分。

3、筛沙：将普通黄沙用筛子过滤，去除大颗粒砂子和杂质，洒水，湿度以沙子捏紧后松开能散开为度。

二、薯根育苗法。薯根育苗法是将秋天收获的薯根通过移栽至温室内或楼房阳台处，通过整个冬季栽培红薯藤，留作红薯苗。

1、秋季红薯收获后，选择无霜冻、无病害的健壮薯藤根，藤根上部的藤蔓从根部向上各留2-3节，除去叶片，保留1厘米叶柄待用。

4、新发出的红薯藤蔓需人工向绳子上缠绕，一般1-2天缠绕1次，待红薯藤蔓长至1.5-2米长，且距大田移栽还有10天左右时，即可采收薯藤，去除叶片，保留1厘米长的叶柄，按每两节一段剪截，每200-300段扎一捆，栽于温室地里或花盆内，浇透水，深度以 5厘米左右为宜。10天左右，薯藤段上部萌发出小芽，下部萌发出一定的根系，此时即可移栽大田。

蕃薯藤能吃吗

可以吃的番薯的营养物质全靠番薯藤运输，其实番薯藤的营养价值比番薯还要高，并且炒菜吃异常美味.

红薯藤的营养价值：

1、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A，吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。