黄玉米的传说
黄玉米的传说
相传瑶族始母密洛陀与布罗西结为夫妻，生下三个儿子。长大分家时，老大之只要一把秤杆，他外出经商，渐渐地演变成汉族。老二带着母亲分给的稻种，到平原地带造田耕种，变为壮族。老三保留族性，承担起瞻养慈母的重任。密洛陀十分疼爱这位憨厚朴实的满儿，于是把身上仅有的一粒长生不老金丹送给他，并嘱咐他拿到石山上播种。那年秋天，山上满是结了金丹粒的米棒。这是珍珠黄玉米来历的传说。 珍珠黄玉米适应大石山区的气候。他不像其他玉米品种那样要施用化肥和农药的精心呵护才能成长。每到抽穗之时，稍微用一些农家肥去培根，这种庄稼便能结出金灿灿的棒子。虽然产量不高，却省去了繁杂的工序和高昂的成本，只需要简单的劳作便可得到收获，非常适合生活在石山中的布努瑶耕种。每年开春时节，勤劳的布努瑶山民便在碗口大的石缝中播下希望的种子。春雨过后，一簇簇鲜绿的生命便“破石而出”，他们昂着脑袋呼吸清新的空气，那姿态似乎在向人们展示它顽强的生命力。
黄玉米煮多久就熟了
20分钟-30分钟左右。
黄玉米煮制的时间一般来说需要在20分钟左右，若是采用的普通的锅来煮制的话，其煮制的时间还会长一些，一般需要在30分钟左右。
若是采用高压锅来煮制黄玉米的话，其煮制的时间一般是在15-20分钟左右不等，一般煮制的时间会快上很多。
黄玉米相对于其他的玉米而言，其煮制的时间相对要长一些，但是其主要还是根据实际情况来判断，其煮制时间有长有短。
白玉米和黄玉米有什么区别
黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分与黄玉米相同。
白玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
黑玉米和黄玉米的营养价值一样吗
不一样。
1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其独有的，而花青素可以清除自由基，具有抗氧化、抗衰老的功效，还能抑制炎症反应，促进恢复；缓解视疲劳、提高视力水平，预防心脑血管疾病等。
2、除此之外，黑玉米中其他营养都比黄玉米要高得多，如黑玉米的蛋白质含量比黄玉米高23倍，脂肪含量高达3倍，粗纤维含量高136%，铜，锰，锌含量高8倍，钾和钙的含量是黄玉米的3倍，硒含量是黄玉米的5倍，17种氨基酸中的13种高于黄玉米。
因此综合来看，黑玉米比黄玉米更具营养，食用价值也更高。
玉米面的副作用有哪些
黄玉米面是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适黄玉米面呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
无禁忌人群
通过对哪些人不适合吃黄玉米面了解以后，我们知道黄玉米面虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择，另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
玉米煮多久能熟 黄玉米煮多久
黄玉米是最难煮的，普通的锅一般至少要煮半小时，比较老的黄玉米煮的时间可能要更久一点。如果是高压锅，上汽后也还需要蒸15分钟。
4种不同颜色玉米对身体的好处
黑玉米护肾
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。
众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
紫玉米防衰老
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。玉米中还含有一种长寿因子---谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
黄玉米护眼
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
白玉米补充维生素
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。
怀孕可以吃黄玉米吗
生活水平不断的提高，每个人都非常重视自身的保养，尤其是怀孕的女性饮食就会做很大的调整，黄玉米虽然平时常吃，但是怀孕之后吃起来就特别的担心，下面一起了解下黄玉米怀孕之后能继续吃吗.
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。
能吃。 如果整根食用，孕妇适合食用质地柔软的糯玉米和水果玉米。传统品种的老硬玉米适合在打粉之后熬制玉米粥、玉米糊，可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。整根食用时应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
女性在孕期饮食习惯有很大的改变，了解了黄玉米怀孕之后能不能继续吃之后，相信很多孕妇在吃黄玉米的时候心理就会更踏实了，另外女性在孕期一定要做好产检。
黄玉米和白玉米哪个好
黄玉米。
黄玉米的营养价值相对于白玉米会要高一些，其口感和味道相对于白玉米也会好一些，综合来看，黄玉米会要比白玉米好一些。
一是从口感上来看，黄玉米的水分含量在13.2，而白玉米的含量在11.7，所以黄玉米口感上会好一些。
其次就是微量元素，钠含量白玉米2.5、黄玉米3.3，钙含量白玉米10、黄玉米14，铁含量白玉米2.2、黄玉米2.4，由此看来，黄玉米的微量元素也会高于白玉米。
最后就是一些维生素A、维生素B2的含量也会高于白玉米，所以黄玉米的营养价值更高、更好。
黄玉米渣的营养价值
黄玉米渣的营养价值
1、黄玉米渣中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、黄玉米渣中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、 研究人员指出,黄玉米渣含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃黄玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
4、以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
吃黄玉米渣的好处
1、玉米渣能预防肠癌和便秘
玉米渣对人类的肠癌和便秘有很好的预防功效,因为玉米渣中含有大量的纤维素,能促进人体肠道的蠕动,也能让人体的粪便快速排出,而肠道中的一些有毒物质,也会随大便排出体外,因此平时食用玉米渣,可以预防人类便秘,也能预防肠癌的发生。
2、玉米渣能延缓衰老
玉米渣能延缓人体衰老,它含有的大量的维生素E,这种维生素被人体吸收以后能促进细胞分裂再生,也能延缓衰老,另外还能清理人体内的胆固醇,延缓皮肤老化,另外平时多吃一些玉米渣对预防高血脂也有很大的好处。
3、玉米渣能保护眼睛
玉米渣能保护眼睛,它含有的黄体素和玉米黄质可以延缓眼睛老化,也能预防视力下降,能有效提高人类的视功能,另外这两种物质,还能抑制癌细胞生,也能缓解癌症药物对人体产生的副作用,是一种防癌抗癌的理想食材。
玉米渣的吃法
1、玉米渣枣粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。
做法:将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开,然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。20分钟后,玉米渣枣粥就好了。
2、煎玉米渣饼的做法
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
3、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟。
4、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程。
黄玉米渣的副作用
黄玉米渣+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
黄玉米渣+田螺:会引起中毒
黄玉米渣+红薯:会造成腹胀
黄玉米渣+海螺:身体不适
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黄玉米的形态
形态
珍珠黄玉米的杆子不高，但坚实挺直。它居沟壑则不折节，处绝境而不悲观。它的根如鹰爪般牢牢地抓住方寸之土，那些精灵的气根深深地扎入石缝之中，蓄精集锐，审势待发。任凭风吹雨打，任凭烈日炙烤，它始终保持着旺盛的生命力，能给人以一种自信和力量。待到收获季节，它也能向人们献出鲜美的食粮，使自己在“同行”面前不至于孙色。
寓意
珍珠黄玉米的性格，不正是布努瑶山民坚韧不拔、乐观向上的精神象征吗!
珍珠黄玉米的颗粒坚如砾石，使那些想赖之生存的寄生虫为束手无策。因此布努瑶山民不必为粮食的储藏问题而费尽心思。他们只简单地把珍珠黄玉米连“外衣”悬挂于木楼的横梁之上，形成了一道道亮丽的风景线。愈是烟熏风晾，米粒就愈为坚硬。难怪长期以珍珠黄玉米为食的布努瑶山民的意志是那么的坚强。无论在怎样的境遇里，他们总是保持着坚定的信念，这种信念是任何歪理邪说惑众谣言所不能动摇的
黄玉米和白玉米哪个好 怎样判断玉米煮熟了
黄玉米因为颜色本身就比较深，从颜色上并不是很好判断玉米煮熟还是没有煮熟，最为简单明了的方式就是采用尝试的方式来判断，玉米吃起来没有生粉的口感，那么其就是已经煮熟了。
其次还可以通过时间来判断，黄玉米只要煮制的时间足够了，那么其一般都是已经煮熟了的。