刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮熟的鸡蛋不用凉水冲怎样才好剥皮

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮熟的鸡蛋不用凉水冲怎样才好剥皮

事先加点盐煮鸡蛋。

为了避免生凉水浸泡鸡蛋带来的坏处，可以将煮熟的鸡蛋，放在事先加盐煮沸过的凉开水中。在这种凉开水中浸过的鸡蛋既好剥皮，也不容易坏。如果怕麻烦，也可以不用凉水浸，虽然剥皮难一些，但耐保存，不易坏。

怎样煮鸡蛋比较好

清洗鸡蛋。

鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。

浸泡鸡蛋。

洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。

凉水煮鸡蛋，小火烧开。

煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。

中间拨动几次鸡蛋。

煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。

控制好煮鸡蛋的时间。

煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物;但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。

煮好鸡蛋后冷却技巧。

鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。

煮熟的鸡蛋过凉水有什么坏处

煮熟的鸡蛋过凉水最大的坏处就是不卫生，因为煮熟鸡蛋之后其外壳和内壳的膜已经被破坏了，冷水和冷水中的微生物是可以通过鸡蛋壳和鸡蛋壳内的双层膜上的气孔进入到鸡蛋内的，从而使得鸡蛋容易被污染。

正因为煮熟的鸡蛋容易被微生物入侵，所以在保存煮熟的鸡蛋方面是比较困难的，鸡蛋这种高蛋白的食物，就算是煮熟了也是非常容易变质的，所以煮熟后的鸡蛋在保存时间上会有所缩短。

其次在储藏的时候，容易影响到其本身的味道，容易变得不新鲜，所以建议煮熟的鸡蛋最好是即煮即食。

电磁炉煮鸡蛋煮多久 用凉水煮鸡蛋和用热水煮有什么区别

1、热水煮鸡蛋：热水可以增快鸡蛋的变熟时间，先将鸡蛋壳加熟，里层的后熟，鸡蛋壳的表面先凝固后，鸡蛋内部的空气不能通过凝固的蛋壳气孔中排出来，就容易导致鸡蛋开裂。

2、凉水煮鸡蛋：凉水煮鸡蛋需要的时间较长，冷水将鸡蛋慢慢升温，从内而外的将鸡蛋煮熟，鸡蛋内部的空气可以慢慢排出来，因此使用冷水煮，所需呀的时间较长一些，但也可以减少鸡蛋开裂的机会。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 如何正确煮鸡蛋

盐水煮。

若是想让鸡蛋不过凉水同时也能够卫生好剥的话，则建议可以采用盐水煮，在正常煮鸡蛋的步骤中，多加一个在清水中加入适量的盐水的步骤即可。

因为食盐可以杀菌，而且高温煮制也有杀菌作用，所以采用这种方式是比较卫生的。其次就是食盐同样可以使得蛋壳膜和蛋清膜之间因为收缩程度的不同而形成一定的空气，从而方便剥开蛋壳。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 用凉水冲鸡蛋易剥皮但不好

把煮熟的鸡蛋放入凉水中，由于温度骤然降低，鸡蛋内的空头形成负压(小于外界压力)，凉水会由于负压作用，从蛋壳孔进入蛋内，并渗入蛋壳内膜与蛋白之间，使得蛋壳内膜与蛋白容易分离，但冲过后的鸡蛋会有上述坏处。

吃鸡蛋要注意什么 吃煮鸡蛋的注意事项

吃煮熟的鸡蛋，一是可以高温杀菌，再者熟鸡蛋易于人体消化吸收，但是鸡蛋煮的时间长了，营养容易受损，鸡蛋表面会变成灰绿色，这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化和为难容的硫化亚铁的反应，这种硫化亚铁不宜被人体吸收利用，因此也就降低了鸡蛋的营养价值。煮鸡蛋的时间以水沸后五分钟为宜，熟鸡蛋的蛋白，蛋黄已凝结或蛋黄内稍有液状为宜。

煮熟的鸡蛋不宜用冷水浸泡后剥皮，因为鸡蛋煮熟后，蛋壳的膜被破坏，同时，鸡蛋壳内膜上分布有许多小气孔，用冷水泡煮熟的鸡蛋，会将水中的细菌，真菌等生物带到蛋内吃了对身体不利。

凉水煮鸡蛋几分钟能煮熟

通常10分钟左右就可以熟。

日常生活中使用凉水煮鸡蛋的时候会发现，鸡蛋会随着水温的升高而慢慢被煮熟，通常情况下只需要大火将其煮10分钟左右就可以熟了。

要注意凉水煮鸡蛋的时间不宜过长，最好是不要超过15分钟，否则很容易导致鸡蛋中的营养结构发生变化，食用之后容易对人体的健康造成伤害。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮鸡蛋的注意事项

高温煮太久后，容易使鸡蛋的营养价值受损，降低鸡蛋的营养价值，而且煮太久的鸡蛋也不容易消化，一般以5-8分钟为宜，而且以冷水入锅最好哦！

鸡蛋的外壳中可能会携带沙门氏菌，而在煮鸡蛋的过程中，鸡蛋可能会不小心煮破，容易使鸡蛋受到细菌的污染，食用之后引起身体的不适。