蛇酒的功效
蛇酒的功效
1、蛇酒含多种人体所需元素,是人体高级滋补品。经常适量饮用,具有治疗偏头痛、腰风、脚风、年久风。
2、蛇酒具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。
3、蛇酒有很好的强身健体、驱除瘴气、毒气的功效,能治疗多种疾病,例如风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状,特别是对风湿性病症的疗效尤为显着。
强身健体的眼镜蛇泡酒
很多人对眼镜蛇泡酒的制作方法和眼镜蛇泡酒功效有很多疑问,下面我根据现有的经验为大家介绍一下眼镜蛇泡酒的制作方法和眼镜蛇泡酒的功效
眼镜蛇泡酒的制作方法:眼镜蛇泡酒要用活蛇不能杀死在浸泡蛇酒之前要先将蛇洗干净之后饿2-3天不要喂食(主要就是让它排出粪便),眼镜蛇泡酒用的酒要用高酒精度的白酒,3天以后再将蛇头朝下的放进装有白酒的瓶子里面盖好盖子,最后等上2-3个月。
眼镜蛇泡酒的药用功效:眼镜蛇泡酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。眼镜蛇泡酒能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状,特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
眼镜蛇泡酒有很好的强身健体、驱除瘴气、毒气的功效,能治疗多种疾病。眼镜蛇泡酒堪称是治病祛疾,滋补强身的佳品。.眼镜蛇泡酒含多种人体所需元素,是人体高级滋补品。眼镜蛇泡酒经常适量饮用,具有治疗偏头痛、腰风、脚风、年久风。
自制药酒要人命 警惕变成毒酒
所以很多人就在家自制药酒,吃饭的时候小酌几杯,以为能够起到养生保健的功能,殊不知自制的药酒非常容易出现不养生反而会中毒的情况。
泡制药酒需要大量的专业知识,因为有些药物是相克的,不合理的配方所酿的药酒不仅会失去原有的功效,饮用无益,可能还会留下很多安全隐患,甚至危及生命。
毒蛇酒
蛇酒有抗炎镇痛、缓解风湿等功效。不过,眼镜蛇、竹叶青等毒性大,泡的酒不能轻易服用,否则可能影响肾脏功能甚至危及生命。经常在一些饭店看到大半罐蛇,酒却很少。饮用这种自制蛇酒,可能中毒。很多人泡蛇酒选用75度高度酒,对人体肝脏影响很大。
蝎子酒
蝎子尾部有毒腺,但人体能分解其毒素。祛风通络止痛,喝蝎子酒很不错。服用蝎子酒后,不要立即吃含解酒成分的食物,如绿豆汤、茶水、牛奶等。
鹿茸酒
鹿茸能改善人体虚弱、神经衰弱等,还有壮阳、提高免疫力等作用。但是,有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人不能喝。
蛇酒效果怎样
1、祛风湿。是蛇酒的王牌功效,蛇酒对于链球菌感染或者受到风寒侵袭的风湿,具有绝对的根治作用,我们做蛇酒这么多年,只要确诊是风湿,还没有无效的病例出现。像这种普通的风湿,对蛇酒来说是个小病,很快就能见到效果。但是要是去医院吃西药的话,只是白花钱治标不治本,时间长了还会拖延病情,落下吃西药产生副作用的身体。因为临床上对风湿是无能为力的,得通过中医来治。蛇酒就是根治风湿的特效药!
2、骨科、风湿科、免疫科、内科疾病。蛇酒的舒筋活络,活血化瘀,滋阴补阳,营养滋补,驱寒散热,定惊镇痛等功效注定了蛇酒拥有治疗或缓解以下疾病的功效:(骨科)坐骨神经痛,颈椎病,腰椎键盘突出,肩周炎,骨关节炎,骨质增生和骨质疏松等;(风湿科、免疫科)根治风湿性关节炎,风湿骨痛,周身痛,四肢麻木不仁,荨麻疹等,缓解类风湿,减缓病情恶化,长期饮用可治愈强直性脊柱炎等风湿免疫类疾病;预防中风、痛风,极大的加速脑梗、脑溢血引起的中风后期康复;软化血管,防止动脉硬化,防止淤血的积累;治疗偏头痛,偏瘫,半身不遂,口眼歪斜等神经受损的疾病
3、蛇酒的保健功效:a.疗或缓解肾阳虚:腰膝酸痛、四肢发冷、畏寒怕冷,水肿,精神不振、活力低下、易疲劳、身体发沉;小便清长、余沥不尽、夜尿频多;听力下降或耳鸣;咳喘、浮肿,下肢水肿;五更腹泻,或者便秘;须发易脱落、早白;形体虚胖或羸瘦;面部色青白无光或黧黑。
b.强身健体:对于青壮年人房事过频或手淫过度引起的阳痿,大病后身体虚弱,妇女产后虚弱等都有很好辅助康复作用。中老年人因器官功能的逐渐退化,蛇酒可有效地增强人体抵抗力,加强营养,舒筋活络,加速血液循环,促进新陈代谢,延缓衰老。具体有防风湿、肢体麻木抽搐、骨质疏松、痛风中风、中风脑溢血等等,蛇酒对绝大部分中老年人常见病有很好的预防作用。由于蛇毒的作用,对防癌也有不错的功效。 中老年人是大病小病集中爆发的年龄,长期饮用蛇酒,可防治绝大部分中老年人易患的疾病。
蛇酒有什么功效
蛇酒的功效:蛇酒对治疗风湿、类风湿、筋骨疼、手脚麻木、风湿性关节炎、半身不遂、中风后遗症、风湿性腰腿疼等病症有显著疗效,能根治以上病症。对治疗颈椎病、肩周炎、坐骨神经痛、口眼歪斜、麻痹、瘫痪、无名疼痛等有显著疗效。 蛇类入药早在二千多年前《神农本草经》中就有记载。明代李时珍所著的《本草纲目》中更有广泛介绍,对其制作蛇酒和服法作了精辟的阐述。蛇酒具有祛风除湿,使用于风湿、类风湿、关节不利、四肢麻木、半身不遂搜风通络之功效。蛇酒即可治痛防病,又可养生保健,可作病后的调养和日常饮用的酒,从而达到强身健体、延年益寿的目的。 风湿、筋骨痛、手脚麻木:需喝5斤~10斤:三蛇酒(或五步蛇酒) 类风湿、类风湿性关节炎:需喝10斤以上:五步蛇酒(或三蛇酒) 严重类风湿患者:(手脚关节已变形,或已开始变形,冬天已下不了床的严重患者。)需喝20斤~40斤:五步蛇酒。 [饮用方法]:每次饮用30ml~100ml、中、晚、睡前均可,(最佳服用时间:晚饭前、睡前服用,应避免与不同的药酒同时饮用。) [注意事项]:高血压、心脏病、怀孕期妇女、行经期、肝脏病、酒精过敏者都应禁用或慎用,减少饮用量。有及少人服用蛇酒后,病情有加重现象,主要表现关节、肌肉酸痛,皮肤发痒、发红,继续服用后慢慢消退。也有个别发生严重反应的,表现为全身肿胀,停服后服大量开水,情况可以改善。(在服用蛇酒时段,如遇气温突然陡降,病情也有加重现象。) 蛇酒喝完后还可用50度白酒,再浸泡一次,半年后饮服。[一定要注意]:如要加中药材、药材须洗净凉干、不要超过40度白酒,另用一个酒瓶泡药材、药材泡1~2个月,把药材酒倒进蛇酒一起泡制,药材渣不要。
蛇酒泡制方法是什么
不会有毒的,看这个是人家做药酒的方法:当顾客和老板谈好条件以后,老板就准备一个装好酒的坛子,打开蛇笼,小心翼翼地将蛇从笼内拉出,用一只手紧紧捏住蛇的七寸,又用另一只手抓住蛇的颈部用力往下挤,将蛇腹中的排泄物挤出,然后先把蛇的尾巴塞进坛子里,等蛇的身子全部都装进酒坛子以后,再快速松手,蛇头本能地往下一缩,再用瓶盖马上将瓶口盖住,这条蛇在酒里挣扎一会儿,很快就“醉死”在酒坛里了。一条一条的蛇就这样被泡进酒里,再配制一些中草药材,一瓶装满各种毒蛇的蛇酒就泡制好了。据说,这种酒对人体有很好的药用价值,特别是患有风湿性关节炎的人服用后疗效特佳,为此,众多的蛇才遭受了如此悲惨的命运。
蛇酒,就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。以蛇泡酒在我国已有悠久的历史。用蛇酒治病,早在西周时期,我国劳动人民就开始饮用,数千年来,祖国医学在蛇酒方面积累了宝贵的经验。随着人民生活水平的不断提高,蛇酒越来越受到人们的重视和欢迎。
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存,饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多,比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒,具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
蛇酒的泡制 一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,但为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。 蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。
米酒的功效
米酒功效一:
对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以热饮为好;
米酒功效二:
对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;
米酒功效三:
米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效.
米酒功效四:
产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元 气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效.
米酒功效五:
米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用.
米酒功效六:
米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出,故能除去食物中的异味.
米酒功效七:
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使 菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。
蛇酒的泡制过程介绍
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存,饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多,比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒,具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。
龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。
另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
蛇酒的泡制
一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。
上面就是蛇酒的泡制过程了。自己在家也可以试试看,常和蛇酒可以提高人体的免疫能力,也可以使人解除疲劳,还可以增强食欲,有提神的作用哦,对于男性朋友们有很多的好处,有利于身体健康的。
蛇酒的功效
现如今,随着人们生活水平的日益提高,越来越注意日常身体的保健了,蛇酒也越来越受到大家的重视。现代医学证明,蛇酒对类风湿性关节炎有奇效,不但治疗效果出奇的好,而且没有任何副作用。此外,蛇酒还可以治疗偏头疼、中风、口眼歪斜等病症,此外甚至还有很好的壮阳的效果,因此蛇酒素有百药之长的美誉。
蛇酒,顾名思义,就是将蛇泡在酒里,使蛇体内的药物成分进入到酒中,从而使饮酒的人得到保健和治病的作用。当然了,具体的制酒方法要比这复杂得多,所用的酒多为白酒,同时配以红糖、蜂蜜等调味剂,使酒的口感更佳。蛇酒虽然有很高的医疗和保健功效,但毕竟是酒,所以千万不可贪杯,否则,不但起不到预想的保健作用,反倒伤了身体。对于儿童,则更不应让其饮用。
用来制作蛇酒的蛇分为有毒蛇甚至是剧毒蛇,如:竹叶青、眼镜蛇、金银蛇、蝮蛇。还有一类是无毒蛇。虽然酒精对蛇毒有一定的分解作用,但对于用毒蛇泡的蛇酒,大家不管是内服还是外用都要谨慎。有些朋友会问,那要怎么选择蛇酒呢?方法就是一定要购买经过了国家卫生防疫部门检测的获准生产上市的蛇酒,可千万不要自己泡蛇酒饮用,不然,由于普通老百姓对蛇类知识的欠缺,可能会产生非常严重的后果。
类风湿蛇酒
中国、广州《辉诚牌蛇酒》是在古传配方的基础上,结合现代工艺、精心酿制的高品质,防病治病养生健体、纯天然动植物泡制独特性能的功能型蛇酒。公司法人、总经理《辉诚牌蛇酒创始人》刘建青先生从1994年起,专业专注从事研发生产“针对:风湿、类风湿、纯天然动植物功能型蛇酒”对研制蛇酒技术精益求精,中国蛇酒行业专家。因研制的蛇酒技法独特,口感纯正效果显著,深受全国各地“风湿、类风湿患者和餐饮行业”的一致好评和青睐。公司生产基地位于“国家地质公园”广东省阳江地区、阳春市合水镇。拥有一流的生态环境,先进的生产设备、广东省酿酒重点单位,广东省放心酿酒基地,广东省阳春酒厂。厂房面积23360平方米,固定资产2400万元。广东省省级先进企业,中国露酒行业标准的制定者之一,广东省工业大学定点实习基地。[1] 以蛇泡酒在我国已有悠久的历史,最早的记载始见于《神农本草经》可谓源远流长。蛇酒顾名思义就是将蛇与酒合理配伍,蛇借酒性、酒助蛇力、二者合一更可加强搜风通络祛风除湿之功效。不含激素无任何副作用依赖性,是防病治病养生健体的一种纯天然,独特性能的功能型蛇酒。明代医师李时珍所著的《本草纲目》中对其制作和服法作了精辟的阐述。详细记载了蛇酒的功效,蛇酒使用于风湿、类风湿、类风湿关节炎、强直性脊椎炎、四肢麻木、关节炎、筋骨疼、肩周炎、腰腿疼痛、口眼歪斜、无名疼痛等症状。浸泡地道的蛇酒成品透明、色呈淡黄、气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润微涩。是防病治病养生健体的一种纯天然动植物泡制,独特性能的功能型蛇酒。饮用后吸收极为迅速,能较快地发挥效果。饮用蛇酒既没有饮用中药汤剂之药味苦涩,又没有饮用白酒的辛辣呛口故有“天赐良药”之美称。
喝蛇酒的禁忌
蛇酒不是万能疗法,它既有适用范围,也有禁忌的一面。古谓:“水能载舟、亦能覆舟。”酒和蛇酒与健康的关系,正如古训这一哲理。适用的饮之则受益,反之则受害;适量饮用者受益,过量饮用者则受其害。
1.饮用不宜过多,要少饮 凡服用蛇酒或饮用酒,要根据人的耐受力,要合理、适宜,不可多饮滥服,避免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。即使是补性蛇酒也不宜多服,否则可造成胸腹胀闷、不思饮食;多服了含鹿茸的蛇补酒则可引起发热、烦躁甚至鼻衄(即鼻出血)等症状。
2.不宜饮酒的人,不能饮 蛇酒同饮用酒一样,不是任何人都适用的。如孕妇、哺乳期的妇女和儿童等人就不宜饮用蛇酒。年老体弱者,因新陈代谢功能相对缓慢,饮用蛇酒也应当减量,不宜多饮。
3.要根据病情选用蛇酒,不能乱饮 每一种蛇酒,都有适应范围,不能见蛇酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,要选用适应的药酒,不宜饮用滋补类蛇酒。
4.不宜饮酒的病症,不能饮酒 对于慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者来说,禁饮酒,即使蛇酒也不适宜,避免加重病情。不过,也不是绝对的,有的病症若服用针对性的低度蛇酒,不仅无碍,反而有益。但也应当慎用。此外,对酒过敏的人或某些皮肤病患者也要禁用或慎用蛇酒。
5.外用蛇酒,不能饮服凡规定外用的蛇酒,则禁内服。
三蛇酒能够祛风湿治疗风湿性关节炎
风湿性关节炎是一种中老年人的疾病。近些年来,由于人们不太注意细节和个人习惯,而导致风湿性关节炎有年轻化的趋势。我们都知道,风湿性关节炎病因多样、病理复杂,因此,治疗起来比较困难。很多朋友采取多种方法都没有成效。
其实,三蛇酒能够祛风湿治疗风湿性关节炎。人们不妨在服用西药的同时,也适量地饮用三蛇酒。接下来,我们一起来看看三蛇酒祛风湿治疗风湿性关节炎。
三蛇酒的组成
乌梢蛇1500g,大白花蛇200g,蝮蛇100g,生地500g,冰糖5000g,白酒100kg。
将三种蛇剁去头,用酒洗润切成短节干燥,冰糖加热熔化待用。将白酒装入酒坛。三蛇、生地直接倒入酒中,加盖密闭,每天搅拌1次,10~15天开坛过滤,加入冰糖即可。
三蛇酒用法
每次5ml,每日3次。
三蛇酒的功效
祛风湿,通经络,散瘀肿。适用于风寒湿痹引起的筋骨疼痛、肢体麻木、屈伸不利、半身不遂、跌打损伤之瘀肿,亦适用于骨结核及中风后遗症患者。
在南方福建、广东、广西一些酒店,常常看到玻璃酒缸里泡着金环蛇、眼镜蛇和草花蛇配中药制成的药酒。这种名叫"三蛇酒"的药酒,酒味醇香可口它可以驱风、活络、行血、去寒湿等病症,蜚声中外,成为名酒。
毒蛇酒泡制方法
蛇酒,就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。以蛇泡酒在我国已有悠久的历史。用蛇酒治病,早在西周时期,我国劳动人民就开始饮用,数千年来,祖国医学在蛇酒方面积累了宝贵的经验。随着人民生活水平的不断提高,蛇酒越来越受到人们的重视和欢迎。
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存,饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多,比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒,具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
蛇酒的泡制 一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,但为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。 蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。
蛇泡酒 要死要活
到秋冬,不少市民都喜欢浸泡各类补酒养生。老罗也想试一试。有一天下班,老罗见路边人头攒动,不禁好奇也凑过去瞧瞧。原来,一男子摆出摊位,现场制作并售卖蛇酒。只见他从一个大麻袋内捉出一条活蛇,用水冲冲,然后直接放入事先准备好的一坛白酒中。围观的大伯大妈七嘴八舌议论纷纷:“蛇不用杀死就能泡吗?” “蛇头都不切掉,会不会有毒?”“不用加其他药材,光是蛇,有用吗”……
蛇泡酒,究竟“要死要活”好?
少量蛇毒不碍事生浸法浸泡最好超过2个月“用来泡酒的话,要不要将蛇杀死并不是那么重要。”广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任中药师丘振文告诉新快报记者,从中医角度来说,炮制蛇酒分两种方法。生浸法——将整条活蛇洗干净后直接泡酒。熟浸法——将蛇杀死,除去内脏,蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。这两种方法都适合家庭自制蛇酒,不过,传统上喜欢用生浸法的人比较多。而市售的成品酒,加工方法除了这两种之外,还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后,盘成圆圈,放入酒中浸泡成蛇酒。
用来泡酒的蛇,既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等),也有无毒蛇(如赤练蛇)。很多人担心,用活蛇浸泡的蛇酒,喝了会不会中毒?其实,蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下,蛇很快“束手就擒”——蛇毒会变性、分解,从而化解毒素。
因此,用来泡蛇的酒须是50度以上的纯白酒才行,而且浸泡时间要够长(一般来说,生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇,浸泡时间越长越好,以保证毒素被充分分解)。
即使蛇酒中还有少量蛇毒残余,只要我们的口腔与消化道没有伤口,少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里蛋白酶的“强大防御”,会被这些酶类破坏掉。当然,为安全起见,如果口腔与消化道有伤口,还是等伤口愈合后才饮为好。加不加药材泡,看需而定蛇酒加不加药材?丘振文说,蛇经过高度的薄酒浸泡后,其有效成分能够完全溶解、释放在白酒中。而酒本身就有中药“药引子”的作用,可以帮助蛇的有效成分更好地被人体吸收。蛇酒历史悠久,流传至今的,不乏那些只入蛇类、未加药材的蛇酒。例如,广东地区著名的三蛇酒,就以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种毒蛇制成。
为了增强、扩展蛇酒的功效,也可根据需要加入不同药材入酒浸泡,如龟蛇酒、虎骨酒等。例如蛇酒大多用于治疗老人的腰酸腿痛、夜尿频,因此,在泡制过程中,还可以加入人参、白术、北芪、白芍、当归、枸杞、肉苁蓉、杜仲等具有补肾、补血、补气、强筋骨功效的中药材。有些酒中还加了适量的中药与辅料,以改变蛇酒的色、香、味,如加入五加皮、红花,使酒色鲜艳美观;加入蜂蜜、冰糖等,使蛇酒口感较好,但糖尿病病人慎用。