炒猪肝的做法 功效
炒猪肝的做法 功效
补血养血
减肥可以吃爆炒猪肝吗
爆炒猪肝是猪肝常见做法中的一种，但有些人却不是很敢吃，他们觉得爆炒猪肝的热量太高，吃了会胖。那么事实是不是这样呢?减肥可以吃爆炒猪肝吗?
既然说到爆炒猪肝的热量，那么我们就先了解一下爆炒猪肝的热量是多少好了。平均每100克的爆炒猪肝，热量大约为133大卡，单位热量适中。比起鸡肉(167卡/100g)、鸭肉(240卡/100g)、猪肉(143卡/100g)的热量都要低许多，是以减肥期间可适当食用。
在这里我们要提醒诸位正在减肥中的朋友们，虽然说爆炒猪肝的热量不高，但是也不能毫无节制的吃哦，一定要注意合理安排日常饮食，少吃多餐，荤素搭配得当。
另外，饭后适当吃一些水果也有助于减肥哦!
好吃猪肝的做法大全
炒猪肝的做法:蒜苗炒猪肝
需要的原料
猪肝，红椒，蒜苗，生抽，淀粉，白醋，红椒干，料酒。
做法步骤
1、将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。
2、先将猪肝切片，再用流动的清水冲洗，在干净的盆中放入适量的清水，再加入适量的白醋，浸泡半个小时左右。
3、蒜苗和红椒洗净切段备用。
4、浸泡好的猪肝用生抽、料酒和淀粉腌制。
5、锅中放入适量的油，油热后放入红椒干，再倒入腌制好的猪肝块炒。
6、猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。
7、出锅前放入适量的食盐即可。
炒猪肝的做法:黄瓜炒猪肝
食材准备
猪肝、黄瓜、胡萝卜、葱、油、酱油、味精、料酒、盐。
做法步骤
1、猪肝切片，黄瓜、胡萝卜切片，干辣椒和葱切成小段。
2、锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。
3、放入黄瓜、胡萝卜略炒。
4、再加入适量的盐、酱油、猪肝炒开，最后加入味精即可出锅。
炒猪肝的做法：尖椒炒猪肝
食材准备
猪肝1块，青红尖椒各两个，蒜2瓣。
做法步骤
1、将买回来的猪肝用清水反复冲洗后浸泡半个小时，泡出血水。
2、将浸泡好后的猪肝切成薄片，用生粉，盐，料酒，一小勺醋反复抓捏均匀。
3、抓好后的猪肝拿去用水再次冲洗。冲干净后沥干水，然后在给猪肝入少少生抽，薄薄淀粉抓匀就可以了。
4、蒜片辣椒爆锅，下猪肝快炒，喷少许黄酒，炒至猪肝完全变色。
5、放入适量的食盐即可出锅。
炒猪肝的注意事项
1、切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血，注意水要完全浸没猪肝。
2、浸泡过程中滴入少许白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。
3、猪肝一定要炒至全熟才能食用。
4、买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下反复冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。
芝麻油炒猪肝的做法 功效
活血化瘀、促进恶露排出。
红背菜哪些人不能吃 红背菜补血吗
红背菜可以补血。
红背菜具有补血的功效，红背菜炒猪肝是生活中常见的烹饪方式，但其实，这里面起主要作用的是猪肝，红背菜只是辅助帮助补血，替换成其他植物也是可以的，例如苋菜等食物。
洋葱炒猪肝
用料猪肝200克洋葱200克尖椒3小米辣4根(也可不用)生抽，15克盐2克料酒10克
鸡粉丨克生粉适量洋葱炒猪肝的做法猪肝用清水泡一会，再切成薄片!
用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制!
把需要的配料准备好，并清洗干净!
把所有配料切好待用
锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色!
放入小米辣和葱姜煸香!
倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!
用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了!
小贴士
1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会!
2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，
3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱!避免猪肝炒老影响口感!
猪肝炒之前怎么腌 炒猪肝怎么做才嫩
炒猪肝时放油一定要多，这可以避免因为油少而导致猪肝太干;油热之后再下锅可以减少水分流失，全程大火爆炒，短时间内的高温会更好的锁住猪肝的水分;由于盐有凝固蛋白质的作用，所以在准备出锅的时候再放盐，这样会更大程度上的保留猪肝的嫩滑。需要注意的是，炒猪肝在追求嫩的同时也要注意炒熟，没有熟的猪肝吃后对人体健康不利。
红背菜真的有毒吗 补血想吃红背菜怎么办
补血食物不止红背菜一种，很多人喜欢用红背菜炒猪肝补血，其实补血的主力军是猪肝，红背菜只是一个辅助的，替换成其他食物也是可以的，常见的补血食物还有猪血、红枣、阿胶、红糖、樱桃等食物，都具有补血功效，没必要吃红背菜。