如何泡萝卜
如何泡萝卜
萝卜被我们誉为是小的人参，常吃萝卜可以有很好的养生和保健功效，萝卜能够起到预防癌症和治疗癌症的功效，萝卜还能用于药用，所以萝卜深受人们的欢迎。
泡萝卜是萝卜的一种吃法。
原料
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法1
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用;
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用;
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层;
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。(有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口)
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
上文我们介绍了什么是萝卜以及萝卜的营养价值，萝卜有着非常高的经济价值和食用价值，此外萝卜还有很好的药用价值呢，所以我们日常可以多吃萝卜，萝卜的做法很多，上文我们介绍了如何泡萝卜，相信能够帮助到大家。
泡酸柠檬的水能泡萝卜吗
能。
泡酸柠檬的水味道也是酸的，用来浸泡萝卜，其中的酸味可以进入萝卜里，让萝卜变酸，喜欢吃甜的还可以加入适量的糖，如果喜欢吃辣的，还可以加适量的辣椒一起浸泡。
酸萝卜醋跟水的比例
醋泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。
建议大家，可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。
如何腌酸萝卜
腌酸萝卜的用料
现在人们多数生活在城市中，小编也就按城市家庭的需要去安排用料，白萝卜七百克，红萝卜两百克，小红辣椒五到八个，青椒两个，醋五百克，盐适量，白糖要一百五十克到两百克之间。胡椒粉适量。
腌酸萝卜的步骤
1、把准备好的萝卜全部清冼干净，切成小块，放在容器里面，加入食用盐进行腌制。
2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等，全部放在一起，另外再把辣椒全部切成小段备用。
3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面，用筷子调匀，然后放在阴凉的地方腌制，也可以放入冰箱，腌制一晚上的时间，酸爽可口的酸萝卜就可以食用了。
腌酸萝卜的方法技巧
腌酸萝卜时有两个小技巧，大家需要特别注意，那就是再把萝卜洗净以后，切块时，千万不能去掉外皮，不然腌出的酸萝卜会少些味道，另外把切好的萝卜放盐腌制以后，要把腌出的水分倒掉，并且在取出时把萝卜用手挤一下，这样能让它更好的进味，酸味更浓更可口。
有汗脚不妨泡泡萝卜明矾水
你有汗脚吗?那不防泡泡萝卜明矾水。虽说汗脚并不是一种疾病，但汗液中的有机质分解，会产生一种难闻的刺激性气味。让人受不了。有汗脚的人，不妨试试用萝卜和明矾熬的水来泡脚。下面，我们且看看专家们是如何做的解释吧!
医药大学副教授介绍，萝卜明矾水做法并不难：准备白萝卜60克，明矾15克，将白萝卜切片，与明矾同放煲内，加水2500毫升，煎煮30-40分钟，去渣取汁，在水温适宜的情况下烫脚15-20分钟，每晚坚持一次，连续烫脚5-6天为一疗程。一般一两个疗程就会有很大改善。
这个方子有收敛除湿的效果，尤其适用于青壮年汗脚者。但正值发育期的人，汗腺分泌旺盛很正常，不宜长期、多次使用明矾。可以改用枯矾(明矾火煅后失去结晶水的产物，药店里可以买到)研成细粉，在洗脚后撒少许在脚趾部，可起到立竿见影的疗效。通常作用可以保持8-12小时，且停药后对身体不会有任何影响。
以上，是专家们征对有汗脚不妨泡泡萝卜明矾水的解析。怎么样，现在明白了吧，如果，你有汗脚，不防就泡泡萝卜明矾水吧，希望以上小文章能够够你远离汗脚。
腌制萝卜干如何选萝卜
腌制萝卜干其实是一件令人愉悦的事情，因为很快你就可以收获美味的萝卜干了，但是如果萝卜没有选好，结果可就不那么令人满意了哦!那么腌制萝卜干前，应该如何选择优质的萝卜呢?
一般腌制萝卜干都是使用白萝卜，选购质量好的白萝卜应该要是大小适中的，个头比较匀称。还要教大家一点的是，买白萝卜的时候要看萝卜缨，看看上面有没有黄烂叶子，如果这里长出芽的话，一般这个萝卜就不怎么好吃了，因为这样的萝卜很容易糠心，肉质变老，味道也不怎么好。
选购白萝卜的时候，它的表皮是否光滑，皮色是否正常，上面有没有开裂都要看清楚，表皮较为光滑的萝卜一般肉质比较细，腌制起来一定好吃，而受冻的萝卜一般表面看颜色就不对，这样的萝卜也不好吃，看到颜色不对或者开裂的，都别买了。
最好还要注意在买萝卜的时候，在手中掂一掂重量，其实优质的白萝卜还是挺厚实的，有一点重，而里面空心或者糠心的萝卜握在手上都很轻，这要靠手感的!选择优质的白萝卜一定不会让你的腌制萝卜干计划失败，所以睁大眼吧。
如何挑选萝卜
1.看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白;
2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;
3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;
4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
酸菜鸭肉的做法
一到夏天，人们的胃口就变差，总想吃点开胃清淡食物。今天小编就给大家介绍一道夏天养生菜——酸菜鸭肉的做法。为什么推荐这道菜呢?因为夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题，能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。
原料：
土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、 花椒粒各适量。
制法：
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫。
2、泡萝卜洗净，适当切块。
3、炒锅置旺火上， 将食用油烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒。
4、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
5、如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。
提示：
选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹。
白萝卜如何腌
一：腌制酸辣萝卜
材料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤
方法：
1、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料(这关系到腌萝卜的口感)，洗净(不需要削皮)，切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干;
2、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会;
3、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起;
4、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌均匀;
5、每天翻动1次，15天后酸辣萝卜腌制成功。
二：腌制白萝卜干
材料：白萝卜
配料：食盐
做法：
1、选新鲜白萝卜洗净，纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可;晾晒一天至萝卜干变恹;
2、选择合适的瓦缸或玻璃缸容器，在缸的最底部撒上一层盐，然后薄薄地铺上一层萝卜干，继续撒一层盐再铺一层萝卜干，如此反复直到最顶上一层撒上盐;
3、密封好容器，放在阴凉通风处腌制4天以上，期间要用手把萝卜里面的水分全部挤干净;
4、4天后把萝卜干捞出来，放在阳光中暴晒，把剩余的水分充分晒干。大概晒半个月左右就可以。
5、想吃的时候把腌制并晒干的萝卜干拿出，加入辣椒、食醋等一起吃即可。