如何挑选榴莲

如何挑选榴莲

1、看榴莲壳的颜色

挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。

2、看榴莲壳的外观

从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。

看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。

3、看榴莲壳的个头

成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

4、看榴莲壳的开裂度

很多人认为开裂的榴莲就是好的，但购买开裂的榴莲要注意以下要点：

裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，天知道有没有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口呢。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲，而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。如果摊主告诉你这是刚刚裂开的榴莲，你宁可相信母猪会上树也不要相信他。

最安全的方法就是购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。

5、闻闻榴莲的气味

成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。

6、捏捏榴莲的尖刺

捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相临的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

7、拿起榴莲摇一摇

双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿啊。

拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。

8、按一按榴莲的外壳

如果你打算购买已经成熟的榴莲，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴莲壳有弹性，就是皮较薄的好榴莲，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，青的榴莲外壳较硬，无论皮薄皮厚都是按不动的。

榴莲什么程度可以吃

1、捏一捏

挑选榴莲的时候可以用拇指和食指捏一捏榴莲皮中间相邻的刺，如果可以捏得动的话，说明榴莲已经成熟了。

2、看一看

榴莲成熟后，会自己裂开，购买榴莲时，尽量选购那些已经出现了裂纹或者有明显纹路的榴莲，通常情况下，裂纹越大，榴莲越成熟。

3、摇一摇

成熟的榴莲，果肉和外壳分离，摇晃的时候会觉得有果肉在晃动，这样的榴莲通常成熟度较高。

4、闻一闻

挑选榴莲时可以闻一闻榴莲的气味，通常情况下，气味越浓郁的榴莲，成熟越高，味道也越为可口。

剥好的榴莲没熟怎么办 怎么挑选榴莲

成熟度较好的榴莲一般外壳颜色会更黄一点，且外壳还会有稍稍的裂口，所以在购买榴莲时尽量挑选这种。如果是榴莲的外壳发青的话则说明是未成熟的榴莲，就不要选择。

成熟的榴莲在大老远就能闻到浓郁的榴莲香气，而没熟的榴莲则不会有什么香味，平常在挑选榴莲的时候一定要多闻闻气味。

在挑选榴莲是可以多捏一下榴莲外壳的刺，将相邻的两个刺轻轻捏在一起，如果能捏动的话则说明榴莲的成熟度较好。

如何挑选榴莲

1、听声音:

把榴莲轻轻摇一摇,仔细倾听一下,如果能听到声音,就说明这个榴莲熟了,可以吃了。

2、看颜色:

我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的,这样的榴莲比较熟,如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了,这样的榴莲不仅熟了,而且非常的甜。

3、看大小:

挑选榴莲时一定要选购个头大的,外表像狼牙棒,有一条条丘陵状凸起来的,这样的榴莲小山丘越多,肉越多,而且水分很足。

4、闻气味:

好的榴莲气味非常浓烈,我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻,如果味道非常大就说明是好榴莲。

5、选择自然开裂的榴莲:

经常吃榴莲的人都知道,榴莲成熟后会自然裂开,所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。

6、看重量:

同样大小的榴莲,轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲可以马上吃,重的榴莲可能只有七八分熟。

榴莲有苦味还能吃吗 怎样挑选榴莲才肉多又好吃

很多人喜欢吃榴莲，但不知道怎么挑选榴莲比较好，可以从以下几个方面挑选榴莲：

1、挑选榴莲，可以通过尖刺来进行挑选榴莲，选择两根相近的尖刺，用手将它们靠拢，假如很轻松就可以靠拢，就说明榴莲比较熟，反之就没有成熟。

2、可以通过榴莲的大小和颜色来进行挑选，一般情况下，体积大的榴莲成熟度会更好，黄色的榴莲成熟度会更高。

3、可以通过榴莲的味道来进行挑选，成熟的榴莲是香浓馥郁的，闻起来就有食欲。

4、买榴莲的时候尽量不要单买，单买的榴莲一般没有那么的新鲜。

5、买榴莲建议在实体店购买比较好，这样可以挑选自己中意的，网上购买一般只有重量符合，可能榴莲的形状并不会合心意。

6、买榴莲不要买开口太大的，否则榴莲成熟度过高，吃起来会有发苦的感觉。

榴莲如何判断熟了没有 看果柄

挑选榴莲时还可以看果柄，如果榴莲的果柄比较大，那么里面的果肉相对来说也会比较饱满；如果榴莲的果柄比较小的，通常果肉也会比较小，一般不建议挑选这样的榴莲。

榴莲怎么选才是最好的

挑选榴莲的时候，如果遇到了榴莲表皮有裂口的，说明榴莲已经成熟，可以进行选择，不过挑选时最好不要挑选裂口过大的，裂口过大的榴莲果肉很可能受到污染，所以挑选榴莲时建议选刚刚裂口的，这样的榴莲是最适宜的。

榴莲还未成熟时，外壳偏青色，成熟的榴莲，外壳是呈通透的黄色，因此，挑选榴莲时尽量挑选黄色的。

成熟的榴莲闻起来有较为浓郁的香味，而不成熟的闻起来没有味道或者有青草味道，而如果榴莲闻起来有一种酒精的味道，那说明这个榴莲已经是变质了，不能进行食用，最好不要购买。

购买榴莲的技巧

1、挑榴莲可以看大小

大家购买挑选榴莲时可以看看它的大小，越大的榴莲质量越好，成熟度也越高，另外也可以看看榴莲外观的颜色，成熟度好的榴莲多为黄色，而外表多为青绿色的榴莲则是没有完全熟透的生榴莲，买回家也不能当时食用。

2、挑榴莲可以看它的裂口

在很多人眼中榴莲自然开口，就是好的榴莲，其实这种认为有误区，大家挑选带有裂口的榴莲时，必须看看它的开口的程度，裂口不能过大，而且裂口的新鲜，这样才能购买，如果裂口过大或者裂开时间过长，那么它露出来的果肉就已经受了污染，再食用对身体也没有好处。

3、挑选榴莲可以凭手感

大家挑选榴莲时可以按手感选择，大家可以把榴莲拿在后中，然后轻轻的摇晃几下，如果在摇晃的过程中，感觉里面有物质来回碰撞，就说明这个榴莲的果肉已经和果壳脱离了，是自然成熟，并且熟透的榴莲，可以放心购买，食用时它的味道肯定会特别甜。

挑选榴莲方法技巧

1、大家在挑选榴莲时可以先把榴莲拿在手中，轻轻的摇动，如果有声音出现，那么就说明这个榴莲是成熟的，可以放心购买和食用。

2、挑选榴莲时可以从它外观的颜色上下手，最好购买那种颜色偏黄的榴莲，不要购买绿色的，因为黄色的榴莲一般成熟度更好一些，暗黄色或者偏褐色的榴莲也可以购买，这两种颜色的榴莲看着不美观，但是味道却很甜。

3、看个头也是人们挑选榴莲的小技巧之一，榴莲个头越大，水分就越足，味道也会更甜一些，在挑选时选择那种类似于狼牙棒的榴莲，这种榴莲内部果肉肥厚，熟透的榴莲重量多在一千五百克到三千多之间，太小的不要购买。

4、挑选自然开裂的榴莲购买也是一种不错的选择，自然开裂是榴莲完全成熟时出现的一种自然现象，因此只是它自然开裂就说明这个榴莲是完全成熟了，肯定是香甜可口的。