淀粉和面粉的区别 营养成分区别
淀粉和面粉的区别 营养成分区别
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖，因此其功效比较单一，主要就是供能、供糖。
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
生粉和面粉的区别性质
生粉和面粉的区别性质
面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
成分
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效;淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。
外观
面粉相对于淀粉来看，偏微黄;淀粉非常的洁白，色泽上更纯。
手感
用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑;而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。
烹饪
面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等);淀粉一般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。
作用
淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道;面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。
用途
面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物;而淀粉相对来讲，用途比较局限。
特别注意精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
奶粉的营养成分
1)Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种。约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应。Sn-2 棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙低吸收率问题，并提高了能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
(2)蛋白质：供给机体营养。
(3)脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
(4)糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
(5)矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。二价矿物质是人体不可缺少的营养物质，而且这种营养元素并不能够直接在人体当中生成，只能通过食物和水来获取，并且二价矿物质当中钙、锌等微量元素，是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。科学表明，酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。2012年纽贝滋全新升级配方当中，首次创新添加了这种物质，为婴幼儿营养均衡吸收做出突出贡献。
(6)维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
(7)亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
(8)乳铁蛋白：乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白。在婴幼儿配方奶粉中添加乳铁蛋白，这也是婴诺奶粉独有添加的养素成分，既可满足婴儿生长发育的需要，同时提高婴儿的免疫力，对婴儿的健康起到保护作用。“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。乳铁蛋白已经在一些发达国家如新西兰、荷兰实现工业化生产，尤其在婴幼儿配方产品、保健食品和发酵乳制品等领域的应用。
经期能吃拉面吗
月经对于女性来说并不陌生，基本上每个月月经都会准时来“报到”。经期对于女人来说是个非常重要的时期，在这个时期女性由于大量出经血的原因，身体会变得非常虚弱，这时候就需要用过十五对身体补充营养，才能保证女人身体所需。
拉面是我们生活中常见的一种小吃，我们在饭店经常见到。对于拉面，我们一定不陌生，但是对于拉面的营养，我们知道的少之又少，经期的女人可以食用拉面吗，看看专家的讲解吧。
拉面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。
拉面，一种汉族传统面食，后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
经期要注意合理安排作息时间，避免剧烈运动与体力劳动，做到劳逸结合。否则，会使盆腔进一步充血，血流加快，引起经血过多等不良现象。所以女人一定要保护好自己的身体。注意饮食健康，经期的女人是可以适当吃拉面的，也不要过量。
面粉面膜可以祛斑吗
面粉面膜可以祛斑。
面粉面膜是由面膜加其它材料自制而成的一种面膜，面粉本身是一种食物，内含丰富的蛋白质、矿物质和其它营养成分，面粉遇水变湿润后，具有很好的收敛性和紧致性，能收缩皮肤毛孔，紧致皮肤，另外面粉面膜还具有美白、祛斑、清洁、延缓衰老等作用。
糖尿病人能吃拉面吗
其实在日常生活中，我们对患者的饮食稍加注意就可以对病情起到很好的缓解作用了。所以患者应该少吃能引起血糖升高的食物，那我们日常食用的拉面对于患者又怎样的影响呢?
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
拉面一种用谷物或豆类的粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。糖尿病人可以食用的，但注意进食量不宜过多。
通过以上对拉面的介绍我们知道了糖尿病人是可以食用拉面的，因为面粉中并不含有能造成血糖量升高的物质，但是即使这样糖尿病人也应该适当的控制自己的饮食，因为少食多餐的饮食习惯对于糖尿病人病情的缓解也很有帮助。
藕粉当淀粉做菜可以么 藕粉有哪些营养成分
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉可以补充丰富的淀粉和碳水化合物，对于补气血有好处，还可以有促进食欲的作用和效果的呢，而且也可以有滋阴的作用。
粉木耳营养成分
木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明木耳为上古时代帝王独享之佳品。木耳含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，维生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4至10倍之间，钙含量是一般肉类的30至70倍之间。 木耳粉完全保留了木耳所有的营养成份：富含蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、木耳多糖、维生素B1、维生素B2和维生素C以及木耳所特有的植物胶质等原有活性成份，十分有利于人体快速吸收和摄取多种营养，是一种天然、便捷的标准化健康食品。
面粉的营养价值成分表
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;
专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉的营养成分(营养素含量/每100克)
面粉食疗作用
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面粉营养分析
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉营养指导
1. 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
2. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
面粉的适用人群
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
面粉面膜可以祛斑吗
面粉面膜可以祛斑。
面粉面膜是由面膜加其它材料自制而成的一种面膜，面粉本身是一种食物，内含丰富的蛋白质、矿物质和其它营养成分，面粉遇水变湿润后，具有很好的收敛性和紧致性，能收缩皮肤毛孔，紧致皮肤，另外面粉面膜还具有美白、祛斑、清洁、延缓衰老等作用。
面粉面膜可以天天做吗?
不能天天做，容易造成营养过剩，长脂肪粒。
面粉面膜能够改善肤色，延缓容颜衰老。米粉使用发酵过的糯米粉，面粉最好选择大麦粉，可以达到更好的效果。
用温水均匀调面粉50克;涂抹于面部并加以轻柔按摩，接着再脸上贴上餐巾纸，将多余的水分吸走，保持15分钟后清洗干净，可常用。
面粉面膜的功效
面粉确实有一定的美容效果 它含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份 因为它没有化学添加的东西即使你用起来不合适，也没有副作用，
古时候是用糯米粉来做美容原料的，现在也有用糯米汤来洗头洗面的，面粉当然也可以做美容原料的，只要把面粉加工成面膜形式的美容品就可以了。
面粉面膜可使皮肤洁净、润白，对毛孔的收缩有好处。
散面粉可以放多久 面粉有什么营养成分
1、维生素。小麦中本来含有较多的B族维生素,但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中,小麦经过石磨碾磨,高精度的小麦粉,维生素含量更高。
2、矿物质。小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。
3、碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉。
4、脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。
5、淀粉。淀粉是小麦面粉的主要成分。
6、纤维素。麦粉中的纤维素,来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。
奶粉营养成分
接近母乳成分在配方方面，要考虑配方奶中的乳清蛋白含量，母乳中其占蛋白质总量高达60%。对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，因为它容易被消化，蛋白质的生物利用度高，因此理想的配方奶粉应尽可能模拟母乳的营养素比例。
市场上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。
同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育，提高宝宝的身体抵抗力，减少疾病的发生。含有α-乳清蛋白的婴儿奶粉像能健乐奶粉就是之中一个。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。奶粉是婴幼儿成长的必需品，关系到婴幼儿能否健康的成长，因而选择奶粉时应该选择一些大品牌，例如辉山金皇后、蒙牛、伊利等，大品牌的婴幼儿奶粉大多采用OPO超品质奶粉配方，带给孩子健康营养优质体验。OPO奶粉配方是一种结构化脂肪，2位棕榈酸比例高达40%以上，从分子结构上模拟母乳中的营养脂质结构，更有助于提高宝宝对脂质和钙等其他重要营养素的吸收、代谢和利用。
根据国家标准，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6个月-3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g，婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，即乳清蛋白:酪蛋白为60:40，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。
淀粉的营养价值 淀粉的营养成分
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖，因此，其功效比较单一，主要就是供能、供糖。