鼠曲草怎么保存的久

鼠曲草怎么保存的久

冷冻、晒干等方法。

鼠曲草是一种春季生长的野菜，其鲜嫩阶段食用时间较短，而且保存不当很容易腐烂变质，一般短期食用的话，可以将其用报纸或保鲜膜包好，不要直接接触空气，然后喷点水，补充湿度，放进冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干等方法才行，可以保存3个月之久。

鼠曲草开花好还是不开花好

根据情况决定。

1、如果是食用的话，一般用不开花的鼠曲草为好，因为开花说明鼠曲草有些老了，不仅纤维硬，口感粗糙，而且鼠曲草的花是黄色的，做成的粑粑需要达到翠绿的颜色，如果追求外观品相的话，建议做粑粑时选择不开花的鼠曲草制作为好。

2、如果是药用的话，开花鼠曲草由于成长时间更久，其所含的药效成分更高，会比不开花的药用价值更高一些。

鼠曲草怎么放冰箱保存

1.将新鲜的鼠曲草挑选一下，去除老叶、坏叶、硬枝等不可食用的部位。

2.将没有清洗的鼠曲草摊开，稍微晾吹一下，防止出现潮湿腐烂的情况。

3.将鼠曲草放在保鲜袋中，然后放入冷藏室就可以了。

4.等食用的时候在清洗，以免水分将鼠曲草泡烂。

1.将鼠曲草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

鼠曲草什么人不能吃

鼠曲草中含有一些致敏成分，部分人群属于过敏体质的话，可能食用后会出现皮肤瘙痒、长红点、腹泻等过敏症状，这类人群就不宜吃鼠曲草。

鼠曲草具有润肠通便的作用，若是腹泻人群食用，可能会加重病情。

鼠曲草含有丰富的膳食纤维，不易消化，肠胃疾病者吃后容易加重肠胃负担，影响病情。

鼠曲草具有降低血压的功效，低血压人群食用会诱发或加重病情，可能出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸等症状。

鼠曲草在冰箱里能放多久

根据保存的温度决定。

冰箱保存鼠曲草可以分为两种方式：一种是冷藏；另一种是冷冻，其中冷藏保存鼠曲草的话，温度控制在3-10度之间，避免叶片上有水分残留，可以放1周左右；而冷冻保存温度在零下18度左右，几乎没有细菌、霉菌等其他微生物滋生，能放1-3个左右，但最好是尽快吃掉，以免口感和营养流失。

清明果可以放冰箱保持几天 鼠曲草冷冻保存方法

1.将鼠曲草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

吃不完的鼠曲草怎么保存

吃不完的鼠曲草可分为三类，一种是经过焯水处理的；第二种是没有清洗、焯水处理的；第三种是已经做成美食的，根据不同的形态可以采取不同的保存方法。

吃不完的鼠曲草如果已经焯烫过，就不宜放置在常温下保存，否则很容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致其变味变质，需要装入保鲜袋中，置于冰箱冷藏或冷冻保管。

如果鼠曲草没有清洗和焯水，只需用吸水的厨房纸巾将表面的水分吸干净，然后摊放在阴凉避光的地方，可以放2-3天仍比较新鲜，若是想长期保存，则需要焯水后冷藏或冷冻处理。

若是吃不完的鼠曲草已经做成糕点等美食的话，可以直接放入冰箱冷藏保鲜1周左右，还可以将其冷冻保存一个月之久，但后续再吃的时候要记得加热透，避免吃生冷的食物导致肠胃不适。

鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

炸成泥糊状为佳。

如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

鼠曲草为什么要焯水 鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

准确的说是榨成泥糊状。

因为如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

鼠曲草怎么放冰箱保存 鼠曲草可以晒干保存吗

可以晒干存放。

鼠曲草是野菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分、维生素等成分，口感也别具一格，其它则没有太大的改变，不会生成有害物质，而且晒干的鼠曲草可以跟糯米粉做成小吃或用于泡茶喝，因此鼠曲草可以晒干存放，具体做法如下：

1、将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。

2、择好的鼠曲草反复淘洗干净，控干水份。

3、烧上一大锅的开水，加适量盐。

4、水开以后把鼠曲草倒入开水里，焯烫15秒左右。

5、带鼠曲草颜色变深绿色时，出锅过冷水。

6、等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水。

7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。

8、然后放在密封的玻璃罐，或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。

蒿子面用的蒿子是什么 清明糍粑用什么草

清明糍粑一般用鼠曲草进行制作。

鼠曲草是生活中常见的一种野菜，具有药食同源的特性，将鼠曲草和糯米一起制成糍粑，除了增加风味外，还可以增加糍粑的营养价值，鼠曲草茎叶入药，具有祛风解表，化痰止咳的功效，可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎中药材，有对应症状的人群可以经常食用鼠曲草保健身体。

鼠曲草放冰箱能放多久

鼠曲草放冰箱冷藏室保存，一般无需清洗，只需用湿润的报纸包裹或菜叶包裹，以避免鼠曲草水分流失，口感变味，放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩，要注意防水，防串味等现象。

鼠曲草属于蔬菜类食物，这类食物放冰箱冷冻的时间较短，通常在1-3个月左右，因其含有较多的水分，同时冷冻区时间一长会使鼠曲草中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，建议冷冻的鼠曲草尽快吃完为好。

鼠曲草为什么要放碱 鼠曲草焯水要过冷水吗

要过冷水。

鼠曲草焯水后冷水，可以起到迅速降温的作用，能保持鼠曲草中的色素成分稳定，同时经过热胀冷缩的原理，鼠曲草的茎叶口感也会变得脆嫩一些，而不是软绵绵的，其次鼠曲草焯水过冷水还起到了一次清洗的作用。