肥肠里面的油脂怎么去除 猪大肠怎么烤好吃

肥肠里面的油脂怎么去除 猪大肠怎么烤好吃

材料：熟肥肠300g，青椒或柿子椒一个，蒜一头，洋葱半个，盐，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，姜粉，炸鸡粉1/4袋，椒盐粉少许，黑胡椒少许，色拉油少许。

做法：

1、先将大肠冲洗干净了，用剪刀剪成成大小合适的快就可以了。

2、将料酒、白胡椒粉、盐、姜粉、老抽、生抽和肥肠融合，可以一样一样的加，加一次揉一分钟。

3、在表面上面封上一点色拉油，静置五个小时。

4、将蒜切成小块，洋葱切成块，青椒切成块，然后倒入到腌制好的肥肠当中，加入适量的炸鸡粉，让每样食材都能够裹上一层薄薄的外衣。

5、然后就开始串，串一个青椒，串一个肥肠，再串一个蒜头，一块洋葱，这样一直串，然后就是将烤箱预热 到180度，烤10分钟。

6、将串好的肥肠整齐的码好之后，就放到烤箱的中层，上下火烤10分钟，然后再翻面200度烤10分钟，如果是喜欢吃焦一些的话，就可以调到220度，烤5分钟。

7、烤好之后在肥肠上面撒上一些椒盐，如果是喜欢黑胡椒味，就撒上一些黑胡椒。

吃无花果干治痔疮怎么做

1.取无花果干十个，清洗干净，泡在清水中。

2.再将一段猪大肠清洗干净，去除猪大肠的膻味，切小段。

3.将泡无花果干的水和无花果一起倒入锅中，加入猪大肠。

4.大火烧开，转小火煮，煮好后食用无花果和猪大肠即可。

1.将无花果干四到六个放在茶壶里。

2.加入刚烧开的水，没过无花果干。

3.快速将茶壶中的水倒出，冲洗一遍无花果干。

4.再加入开水浸泡五分钟左右，待无花果都泡开了。

5.喝无花果干泡的茶，吃泡过的无花果干就可以了。

糖尿病人能吃猪大肠吗

常见制作猪大肠的方法就是爆炒，这样的制作方法，使得猪大肠在口感和各方面上，都是非常不错，吃的时候对身体也不会有任何的损害，那糖尿病人能吃猪大肠吗?

糖尿病人能吃猪大肠吗：

可以吃，但是要适量选择。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

食用禁忌

一般人都可食用

1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;

2. 感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

制作指导

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

食疗作用

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

以上就是对糖尿病人能吃猪大肠吗详细介绍，糖尿病患者是可以吃猪大肠的，不过吃猪大肠的时候，糖尿病患者要有节制的吃，这样对身体才不会有影响，吃的时候对身体各方面，都是有着很好改善，那每次制作猪大肠的时候需要适量，它的保存时间比较短。

猪大肠的做法

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠怎么做好吃

做猪大肠时，首先是要去除异味，其次是要注意烹调的方法。

1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。

4、煮肥肠要用冷水煮。

5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

8、溜肥肠要大火快炒。

尖椒大肠

原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜;

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油;

3、下入尖椒继续大火翻炒;

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟;

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

卤水大肠

原料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

肥肠怎么处理没有异味

1、新鲜肥肠买回家以后翻肠。

2、翻肠是从粗的一头开始,有点像我们平时卷袖子。

3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了,利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了,去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,不建议全部清除干净,如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5、给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点,这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)。

6、再加点醋(我一般用的红醋,家里没有红醋的可以用白醋,不建议用一般的食醋,因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)。

7、加了醋和盐以后我们就可以给肥肠按摩了,直到手上会有腻腻的感觉。

8、反复按摩肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了。

9、洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味(反复多换水就可以做到)。

10、洗净以后的肥肠冷水下锅汆水(加姜片、花椒、白酒)。

11、这时的肥肠汆透至断生即可,不宜久煮。

12、捞出备用即可。

猪大肠怎么做好吃更脆

把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出放凉后就可以用来炒菜啦。

要掌握好焯水的时间和火候,猪肚或猪大肠下锅后要密切观察,发现猪肚或猪大肠稍有变硬时,马上捞出投入冷水里迅速降温,凉透以后捞出来控控水就可以炒菜啦。猪肚或猪大肠焯水时也是切忌不能加盐。还有人喜欢把切好的猪肚或猪大肠用蒸锅蒸熟再大火爆炒。饭店里做生炒猪肚或生炒猪大肠时,喜欢用食用碱来处理猪肚或大肠,这样炒出的猪肚或猪大肠爽脆好吃。但是,食用碱的用量和腌制时间比较难掌握,而且食用碱会破坏掉部分蛋白质。

经期能吃猪大肠吗

女性朋友在经期食用猪大肠对于补充身体所需的维生素C和矿物质是有帮助的，所以我们建议女性朋友在生活中是可以适当的吃一些猪大肠的，这对于你们月经的正常是没有多大影响的。

一般人都可食用。适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。

羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食;不宜与富含维生素C的蔬菜同食。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

便秘能吃肥肠吗

肥肠就是猪大肠，平时我们都爱弄成卤食来配饭吃的，作为佐餐猪大肠还是深受许多人的欢迎的，但便秘患者可以吃猪大肠吗?会不会过于油腻呢?下面就一起来看看便秘能吃肥肠吗?

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥 、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般人都可食用。适宜人群：适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;不适宜人群：感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

结果还是出乎我们的预料的，肥肠原来是治疗便秘的，这样一种深藏不露的食物，原来就潜藏在我们身边，对于每一种食材的功效，我们可以了解一些，这样是有助于解决一些问题，慢慢的很多麻烦也就得以解决了，生活可以越发美好。

吃肥肠会胖吗

吃肥肠会胖吗会的，肥肠油脂很高，吃多了容易引起脂肪肝一类的疾病。偶尔吃点也没关系，但太荤的食物肯定不能多吃的，要想保持身材，就不要“情绪性进食”肚子饿了再吃，千万不能嘴馋。最好多吃瓜果蔬菜，夏天又能清热解毒的，不要忘了和牛奶哦。

肥肠不能和什么一起吃首先，肥肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。

此外，肥肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。

最后，肥肠还不宜与富含维生素C的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。

肥肠的营养价值肥肠吃起来不仅有嚼劲，而且食用价值也是颇高的，其有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。此外，猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。猪大肠很多都适合食用，其中大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者都可以使用，也适宜小便频多者食用。不过，感冒期间忌食，因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

食用肥肠的时候最好趁热食用，这样口感更佳，放凉以后怕会带有淡淡的腥味。趁热食用猪大肠还能感受其十足的劲头，滑嫩有嚼劲，配上辣椒食用，那辣爽也是醉了。

肥肠怎么去除异味将肥肠反转过来简单清洗里面后，就要动真功夫彻底清洗去掉其异味了。只需要面粉和花生油就可以轻松做到。猪大肠黄色的物质简单冲洗后，翻入面粉，干搓，记得不要加入水，如果太干的话可以加一点。加入面粉后用力搓洗，之后用花生油搓洗，力度要大，直到猪大肠没有异味即可。

去除异味后的猪大肠可以做成各种美味了，原本不能接受猪大肠的人也可以试试，尤其是油炸过的猪大肠，吃起来十分脆，外脆里嫩，有嚼头。

猪大肠怎么清洗干净

1.在锅中倒入适量清水煮沸，把猪大肠放进去煮5分钟后捞出来，将猪大肠翻过来，用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来，之后再用盐水将猪大肠搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。

2.先用剪刀把猪大肠外面的肥油剪掉，然后用水灌大肠，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部之后放到盆里，在盆里加点面粉和食盐以及清水，反复搓洗大肠至产生胶液，之后用清水洗干净，倒入料酒或者白醋以及少量水，反复搓洗，产生胶液之后再用清水洗干净即可。

哪些人不宜食用肥肠

在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议，尤其像肥肠这样的食物，很多人觉得对身体是有一定的伤害的，其实它的营养价值也是很高的，我们结合自己身体情况去选择就可以，下面一起看一下哪些人不适合吃肥肠呢。

副作用

无副作用

禁忌人群

感冒期间忌食猪大肠;因猪大肠性寒，凡脾虚便溏者亦不宜食用。

通过对哪些人不适合吃肥肠了解以后，我们对肥肠这种食物有了更多的了解和认识了，这样我们平时在生活中就能够更好的去食用，也不会因为饮食不当对身体造成伤害。

烧烤肥肠怎么腌制

清洗肥肠的时候一定要将肥肠的内壁清洗一遍，而且在清洗干净之后，将里面的油脂摘下来再进行焯水，这样肥肠吃起来才是会更加的美味，而且也是不会油腻。

清洗干净之后，将肥肠放到盆里面，倒入适量的油，同时加入少量的醋和盐，浸泡7分钟左右，腌制到猪大肠发白之后，就将盆里面的水换了，再往盆里面加入适量的盐、醋、油，再进行搓洗，多重复几次，直到水不再变脏了，就可以拿出来晾干了。

经过上面的搓洗之后，肥肠腌制入味了，用干的布将肥肠水分擦干，接着就可以烤肥肠了，这样烤肠里面的细菌也会杀光的。如果是还是嫌有腥臭味的话，可以在烤之前，再将肥肠焯一次水，腥味会少很多，而且口感也会更好。

猪大肠能吃吗 猪大肠怎么去味

首先，在清洗猪大肠之前，一定要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘除、冲洗干净。而在清洗猪大肠时，有一些小窍门对于去除猪大肠的异味也是十分有帮助的。可以将买回来的猪大肠在清洗之前，先在清水里泡一会儿，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。清洗猪大肠时，在水中加些一点食醋，反复搓揉几遍，再将猪大肠套在水龙头下冲洗数次，即可有效地清洗干净。此外，用淘米水或者酸菜水清洗猪大肠的效果也很好。一般来说，只需两次，其腥臭味便可基本消除了。