月子水的做法

月子水的做法

其实，在中国的一些地方，如广东省的客家人也一直有用酒精蒸馏制作月子水的传统。其做法主要有：

一是将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

二是将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

三是将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;

四是将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

五是以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的吱吱”声响;

六是确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香);

最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

月子水的做法

一是将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

二是将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

三是将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;

四是将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

五是以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的吱吱”声响;

六是确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香);

最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

月子水能代替白开水吗

“月子水”主要成分米酒，确实有温补、活血、促进血液循环的作用，能够帮助排出恶露。但如果处理不当，酒精被产妇摄入后会通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝的神经发育。过量饮用“月子水”，也可能导致产妇恶露长期不止，并不利于恢复。坐月子的产妇应该多喝白开水，米酒和月子汤都不能代替喝水。

月子水有用吗

月子水富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都建议做月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。

妈妈在喂奶时要注意补充水分，但是产妇坐月子期间不宜过多饮用普通水(不利身体排水，易造成水桶腰、内脏下垂等问题)。要多喝豆浆、原味蔬菜汤、不含酒精成分月子米酒水、生化汤等。这样乳汁的供给才会既充足又富营养。

月子水的价格

月子水在市场上的品牌有很多种，在包装上、容量上也不尽相同，因此市场价格也不一样，但价格涵盖了高、中、低各个档次。有二十块左右的，也有几百块的，甚至有上千块的，主要是看品牌。

产妇在选择月子水的时候，一定要先了月子水的各种基本情况，比如它的厂家、产地、营养含量、生产日期、保质期、作用等等，可以先咨询有经验的亲戚朋友，问清楚不同品牌的月子水的优劣，再根据自身的具体情况进行选购。

选购月子水可以去专卖店进行选购，也可以去一些比较有保障的店购买，要保证购买到的都是正品。另外，随着网络购物的成熟，现在在网上也可以购买到月子水，价格也是比较合理的，甚至比实体店的便宜，但是一定要去正规的妇婴网站购买，防止买到假冒伪劣的月子水，否则买到品质不好的月子水，不仅不能起到给产妇补充营养的作用，可能还会通过母乳对宝宝的健康造成伤害，所以请大家选购时一定要慎重，以保证产妇自身和宝宝身体健康。

月子水的做法

狭义上来说，月子水就是蒸馏了酒精之后的米酒水。而从广义上来说，月子水涵盖的范围及比较广了，主要是在产妇坐月子期间有助于产妇身体养护的各种食物。下面介绍几种常见月子水的做法：

一是常说的月子水(米酒水)。

在台湾，一般所谓的月子水，是用米酒制成的。自己制作也是可以的，用三瓶米酒煮成一瓶的量。酒精含量只有0.5%。方法就是先开大火煮沸，然后再用小火一点点熬制。

原理：一般产妇在作月子的期间，饮食方面生活起居都会有所变化， 诸如民间的禁忌，不适宜有酒精成分的饮食，但还须有微量酒精度来帮助气血循环，促进新陈代谢，因此经过自制的月子水(米酒水)的蒸馏法，一定要先把酒 精度给沸腾蒸发，进而浓缩成含有米的养分和微量的酒精度以方便料理，所以正确的月子水(米酒水)酒精度应为0.5%。

一般作月子期间因为生产后身体 各方面都很虚脱，所以用月子水(米酒水)来制作饮食餐点，因为真正的月子水(米酒水)水分子结构较细，比一般的水在使用时更好吸收，所以产妇在饮食上有白米的营养成分加上微量的酒度和细化后的水分子，更能够帮助身体较迅速恢复。

二是红豆水或者黑豆水。

虽然米酒水的酒精含量很低，但是也有些妈妈对酒精过敏的。可以改喝黑豆水或者红豆水。

方法：只要将买来的黑豆或者红豆，洗净后炒熟(不可以用大火炒)，或购买(现成品)煮成茶水即可 。

原理：黑豆或红豆都有解毒利尿的功效，可以消除水肿，帮助排出恶露。而且黑豆更是可以养护我们的头发，让头发乌黑。

三是止渴茶

用观音枝加荔枝壳(中药店都有卖)适量，加黑糖，用水煮。如果想简单一点，单独煮观音枝或者荔枝壳就可以。但是注意止渴茶月子期间每天饮用量不要超过300CC。

原理：清热解毒 凉血去风 解温疫 心肺胃火 降火 清心 理气 合血，荔枝壳健胃助消化止烦渴并有减重的效果适合体重过重产妇饮用。

四是杜仲茶

杜仲茶是治疗腰酸背痛的。简单的就是药店卖了杜仲，洗净煮水就好了。也可以加少许黄耆，枸杞，红枣(几片就好了)。注意一天不可喝超过500cc可每天喝至不痛为止。

原理：清热解毒，去肝火，解渴。

月子水是什么

所谓“月子水”，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样(该说法未经科学证实)。月子水(月乃汤、月子米酒、月奶水、米精露、米酒水)等相关产品未经医学认证，请谨慎使用。

医师介绍，因产后内分泌功能正处于“动荡”和重新“组合”的时期，脏器也在恢复中，所以中国传统重视坐月子期间的护理是有理论依据的。但“滴水不进、粒盐不沾”的观点并不正确，只能喝“月子水”的说法更是无据可循。“月子水”号称分子“较小”，其实它和普通饮用水的水分子并无区别，只是溶质不同，说它有快速重塑体型的功效实属夸张。

产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大，但人的皮肤是有弹性的，若能在产后经医生指导进行适当的锻炼。完全可以回缩至正常状态。生育是一个正常的生理过程，不会导致体内器官移位。

此外，“粒盐不沾”一说也对母婴有害无益。盐分是人体必不可少的物质，若体内缺乏盐分，会导致电解质紊乱，有害身体健康。其实盐分的多少与乳汁的分泌并无必然联系，之所以强调坐月子时口味要淡，只因对于产妇来说，清淡的饭菜口感会更好。因此，月子水可以用个，但并不需要过于依赖它，只能是作为一种辅助的食品。

什么是月子水

月子水的定义所谓月子水，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。

古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

解读月子水

近来，“月子水”作为“月子餐”基础料理产品成为热议的话题，也受到一些专家的质疑。焦点集中在“月子水中的酒精含量会造成产妇不适”、“月子水不能代替普通的水”、“坐月子期间是否必须滴水不沾”。广禾堂月乃汤不是普通的米酒水，也不是饮用水，而是作为炖煮、煲汤、煮茶等用途，有益妈妈产后恢复的料理高汤。

月乃汤不是米酒水

很多人把月乃汤和米酒水划上等号，其实两者只是原料相近，但无论从加工工艺、成分和效果上，都有很大差别。

首先，月乃汤不是米酒。一般市售的米酒酒精含量有15%，而广禾堂月乃汤在制造过程中，将米酒中原本的酒精含量降低至0.32%，低于《中华人民共和国国家标准 GB4927-2008》所规定的无醇酒酒精度在0.5%以下的标准，几乎可以忽略不计，不会像米酒那样可能对母婴造成伤害。同时，月乃汤里又保留了米酒中有益妈妈的成分，加入独特的草本配方，比普通米酒水更能帮助产妇气血恢复。

自制米酒水难保酒精含量不超标

如果去超市里买醪糟米酒煮开，可不可以代替广禾堂的月乃汤来使用?在家DIY不是不可以，在中国古代，家家都是自制米酒水。网上也有将3瓶米酒煮成1瓶变成米酒水的配方。高温煮米酒的确能去除米酒中的部分酒精，但没法做到完全没有酒精残留。而且家里没有专业的检测设备，如果妈妈喝下酒精浓度超标的米酒水，不仅伤害自己的身体，还会通过母乳传给宝宝，影响宝宝健康。

月乃汤不是水，不建议直接饮用

现在网络上流传的喝月乃汤就要“滴水不沾”的讲法并不科学。过去说“滴水不沾”其实是指不沾生水，以前卫生消毒条件有限，生水中常含有致病微生物和寄生虫，容易造成产妇感染。

产妇生产后身体会流失很多水分，应及时补充。坐月子期间，每天必须保证充分的水分摄入，以保证产妇正常的新陈代谢和乳汁分泌。广禾堂月乃汤只是作为月子餐烹调中餐点制作的汤头，也可以加热后作为水分补充的辅助饮品，但不推荐拿来直接当水喝。

月子水怎么用

1、月子酒鸡(又叫娘酒鸡)：光鸡一只重约1公斤斩块，月子酒适量(一般200-300ml)，老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，盐不要放太多，只放少许，(坐月子期间饮食宜清淡，不宜太咸)，加水焖熟后，加适量月子酒勿盖锅盖，等水再煮开即可关火，待其冷却至温热可食用时即可，趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

2、平时喝：将适量月子酒盛入一带壶口的小酒壶，放在盛水的加热容器(如锅中)煮开，待其冷却至可食用时即可，趁热吃味道更佳。

3、酿酒瘦肉或娘酒蛋：妇女生小孩后，其身体虚补，需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后(只放少许盐)加入适量的月子酒，煮沸片刻食用。

4、酸醋猪脚配酒法：珠江三角区一带的妇女生小孩后，喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加入适量的月子酒一起煲，其功能大增，补气补血，去淤活血，滋补身体。

5、厨用烹调法：月子酒具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，也是煲羊肉和红焖猪肉的最好配料，能使肉质更鲜美，香甜可口。

使用月子水的注意事项

国传统观念上，女性做月子里，红糖水和鸡蛋是必不可少的饮食。老人们认为，红糖是补血的上品。专家认为，红糖确实含有一定量的铁，但是坐月子补血并不能完全靠红糖，因为红糖中的含铁量很低，不能满足月子期的女性补血需求。

首先，从中医的角度来说，红糖性温，有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免，因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血，还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复等功效。但如果食用红糖过量，会使子宫蠕动、收缩增强，不利于伤口的修复，特别是容易引起血性恶露增多，造成失血，从而引起贫血。产妇食用红糖不要过频过量，每天最好不要超过20克，一般服用时间以7-10天为宜，以后则应多吃营养丰富、多种多样。

另外，建议产妇不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。现在的食物多样化、丰富化，红糖已经不是产妇在坐月子期间非吃不可的饮食。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。

此外，，坐月子时吃的月子水也很有讲究。具体来说表现在以下两个方面：

1、月子水要选购质量好的产品;

2、月子水不能代替白开水。

坐月子可以喝水吗 坐月子喝水需要喝月子水吗

不需要。

所谓“月子水”，就是蒸发出酒精的米酒水，专供产妇在坐月子期间使用，防止身材走样。早就有专业检验，证明有防止身材走样、催奶等功能的月子水原来只是商家为牟利而做的虚假宣传。其实它和普通饮用水的水分子并无区别，只是溶质不同，说它有快速重塑体型的功效实属夸张。所以没有必要购买专用的月子水。

月子米酒是什么

在哺乳期间，是不可以用药物的方法进行减肥的，这样会影响母乳的治疗，节食减肥更是不可行的，因为大多数妈妈要给孩子喂奶，节食是没有营养供给孩子的，月子水具减肥效果，其实并没有科学依据。下边介绍一下月子水是什么：

因产后内分泌功能正处于“动荡”和重新“组合”的时期，脏器也在恢复中，所以中国传统重视坐月子期间的护理是有理论依据的。但“滴水不进、粒盐不沾”的观点并不正确，只能喝“月子水”的说法更是无据可循。“月子水”号称分子“较小”，其实它和普通饮用水的水分子并无区别，只是溶质不同，说它有快速重塑体型的功效实属夸张。

产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大，但人的皮肤是有弹性的，若能在产后经医生指导进行适当的锻炼。完全可以回缩至正常状态。生育是一个正常的生理过程，不会导致体内器官移位。

此外，“粒盐不沾”一说也对母婴有害无益。盐分是人体必不可少的物质，若体内缺乏盐分，会导致电解质紊乱，有害身体健康。其实盐分的多少与乳汁的分泌并无必然联系，之所以强调坐月子时口味要淡，只因对于产妇来说，清淡的饭菜口感会更好。

作用

[1]妈妈在喂奶时要注意补充水分，但是产妇坐月子期间不宜过多饮用普通水(不利身体排水，易造成水桶腰、内脏下垂等问题)。要多喝豆浆、原味蔬菜汤、不含酒精成分的米珍露等月子米酒水、生化汤等。这样乳汁的供给才会既充足又富营养。

以上介绍了月子水是什么以及作用是什么，希望能对你更好的了解月子水有所帮助。作为新妈妈，孩子的健康要放在首位，在保证母乳治疗的前提之下，可以适当的减肥，恢复自己的体型，做一个时尚辣妈。减肥并不是一天两天的事情，当你想减肥的时候，也不可能一下子减到自己的想要的体重。这需要一个循序渐进的过程，一定要有耐心。

月子水的商家宣传

网上卖家大都推荐台式坐月理论。按照这一理论，月子里不能喝普通的饮用水，只能喝专门的月子水，就是米酒高温蒸馏提取后的水，有的还加入了一些中草药成分。商家宣称，月子水的分子团更小，更易被产妇吸收，并预防内脏下垂。

喝 “月子水”是产后身材不变形的，其“理论依据”是女性在怀孕期间，因为子宫增大，对内脏造成了挤压，皮肤也随之膨胀。而产后子宫被清空了，内脏就会下垂，腰部皮肤也松懈下来。若饮用正常水，因水分子较大，会造成产后“水桶腰”、内脏也难以回位。而“月子水”不仅能补血行气、促进乳汁分泌，还因为其水分子较小，有利于产妇重塑体型、恢复内脏。所以，产妇在坐月子期间，做菜煲汤洗漱都应该用“月子水”。