大蒜可以防治MERS吗
大蒜可以防治MERS吗
大蒜，是一种常见的食物调味品，有特殊的刺激性气味，多用于料理调味。传统医学认为，大蒜有很大的药用价值，坊间流传着很多关于大蒜的“神奇”作用，主要包括杀菌、降低胆固醇、抗癌、防治感冒等。
最近MERS(中东呼吸综合征冠状病毒)流行，又有流传吃大蒜可以预防MERS的，保健品厂商看到大家相信大蒜有这么全能的作用，是个巨大商机，也开发出了很多大蒜的保健品，包括大蒜粉、大蒜油、大蒜浸油、大蒜提取液等。
那么，大蒜的这些所谓“神奇”作用都是真的吗?是否可以为防治MERS做出贡献呢?
一、大蒜里含有什么特殊成分
大蒜除和很多食物一样，含人体所需的氨基酸、糖类、脂类、维生素和微量元素外，还含30多种含硫化合物，含量可达大蒜总重量的0.4%，大蒜90%以上的活性物质正是来源于这些有机硫化物，其中起主要保健作用的就是大蒜素。
大蒜素的前体是蒜氨酸，大蒜中本来只有蒜氨酸，而没有大蒜素，当蒜瓣被切开或碾碎后，蒜氨酸便在蒜氨酸酶的作用下才迅速生成大蒜素。大蒜素并不稳定，高温下很容易被破坏。因此，大蒜切片或碾碎后生吃能获得更多的大蒜素，而放入炒菜或炖菜中获得的大蒜素很少。
二、大蒜能杀菌?
大蒜被誉为“天然抗生素”，所含大蒜素对多种革兰阴性菌和阳性菌有抑制或杀灭作用，其作用与抗生素类似。之所以有抑菌效果，是因为大蒜素可抑制细菌巯基蛋白酶活性。同时，大蒜中的其他含硫化合物还可以通过减少细菌的养分摄取，抑制蛋白质、核酸和脂质的合成，降低细胞膜中脂质的含量，从而破坏细胞壁的结构，达到抑制细菌生长的目的。
因此，在容易滋生细菌的夏天，吃凉拌菜或凉面时，加入一些蒜泥或切成片的蒜瓣，确实是预防肠道细菌感染的好办法。
三、大蒜能降低胆固醇?
在动物实验中，有研究显示，大蒜硫化物可显著降低高脂饲料喂养小鼠血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，一些小规模的人体研究也支持这个结论，这可能与大蒜硫化物抑制肠道胆固醇吸收，促进肝脏中的胆固醇转化成胆汁酸有关。但在另外一些人体实验中，并没有发现大蒜和大蒜提取物可以降低胆固醇或改善血脂的其他指标。
因此，目前来看，大蒜或其提取物可能有助于降低胆固醇，但目前还缺乏充足的证据来支持。
四、大蒜能抗癌?
早在1989年，Shalinsky就发现，大蒜素可以降低乳腺癌细胞谷胱甘肽依赖的一种异构酶活性活性，进而促进细胞凋亡过程，从而抑制癌细胞增殖。随后的很多研究发现大蒜素可以通过多种方式对肿瘤产生影响。流行病学研究也发现，富含大蒜的膳食可以降低多种癌症的患病风险，其中包括胃癌、食管癌、结肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等。国内也有研究证明，有机硫化物对胃癌细胞有明显的抑制作用。
目前，虽有一些大蒜能抗癌的实验证据和理论支持，但还未有随机对照临床实验支持大蒜能够有效的抑制肿瘤的发生和发展，还需要进一步研究。
五、大蒜能防治感冒和MERS吗?
感冒的时候，经常会听到家人或朋友说：多吃点大蒜，杀菌，好的快，家人和朋友也会适当吃点预防。其实这里连什么是感冒都没弄清楚，感冒是指由病毒引起的急性上呼吸道感染，跟细菌没有关系，目前，感冒也是滥用抗生素(只针对细菌)最严重的疾病之一。
同样，包括之前的SARS和现在的MERS，也都属于病毒感染所致，目前的证据只是发现大蒜对细菌有抑制作用，没有证据表明对这些病毒也有抑制甚至杀灭的效果，所以大蒜能防治感冒和MERS的说法是没有依据。
因此，大蒜确实是一种不错的食物，不仅可以作为调料改善风味，适量食用还对健康有益，但它的作用主要是抑制或杀灭细菌，对降低胆固醇和预防很多癌症也可能有益，但这些作用多数证据还不够充足，效果也没那么强，可以作为一个辅助，但并不能替代药物和其他常规治疗。而对于感冒和MERS等病毒感染的防治，目前还只是没有依据的谣言。
大蒜怎么吃才防癌抗癌
大蒜素是大蒜防癌抗癌的活性物质，但大蒜素会在加热过程中挥发和分解，因此不存在于熟大蒜中，也不存在与完好的生大蒜中，因为生大蒜中只含有大蒜素的前体——蒜氨酸，蒜氨酸需要在蒜酶的催化下变成大蒜素，碾碎或切碎的大蒜中蒜酶得以激活，可以与蒜氨酸反应。
因此大蒜要碾碎生吃，并在空气中放置十到十五分钟才能防癌抑癌。
大蒜防治感冒小妙招 蒜姜薄荷膏
原料：大蒜50克，生姜50克，薄荷25克。
做法：将大蒜、生姜、薄荷处理干净，先切碎再一同研磨制成泥，调拌均匀如膏状，装瓶备用。
用法：感冒时取药膏适量，用纱布包好，敷于肚脐处，用胶布固定，每天更换1次。
功效：依法贴，可祛风，治疗感冒，特别对预防流感有益。
大蒜防治肿瘤和癌症
2、防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病
4、降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。
并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集。
降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
怎么用大蒜防治咳嗽 大蒜冰糖水
小孩咳喘时用大蒜2~3瓣（成人用7~8瓣），拍碎放入碗中，加入水和冰糖，盖上盖入锅蒸，大火烧开改小火15分钟，重者每日3次，可以不吃大蒜只喝蒜糖水。
妙用大蒜防治感冒 大蒜温开水
大蒜6克加少许食盐，一起捣烂成泥，用温开水冲服。每天1~2次，连服数日，对防治感冒有益。
中医治疗感冒小偏方
感冒是人类最常见的一种传染性疾病，轻微的感冒可以不治自愈，严重感冒时我们一定要引起重视。感冒俗称“伤风”，主要表现有打喷嚏、鼻塞、流鼻涕，发烧等症状。下面介绍几种预防感冒的小偏方。
黄豆萝卜防治感冒法
取l把黄豆、3根葱白、3片白萝卜，加水煎汤，趁热服下，可防治感冒。
生姜红糖防感冒法
取5片生姜煎汤，加少许红糖，趁热饮服，可防治感冒。
生姜治感冒法
1.取1片生姜，加1小撮茶叶，放在口中咀嚼后用温水吞服，能治感冒。
2.取5片生姜、适量白萝卜片、少许红糖一同煎汤饮服，服后即睡，可治感冒引起的头痛。
葱白大蒜防流感法
将50克葱白、25克大蒜头切碎，加水500克煎煮，每日3次，每次饮150克汤，可预防流感。
葱白大蒜防流感法
将50克葱白、25克大蒜头切碎，加水500克煎煮，每日3次，每次饮150克汤，可预防流感。
季节交替，温度变化，稍有不慎就可能感冒，以上介绍的小偏方可以有效的降低感冒的发生，希望大家有所了解，也希望对感冒的预防起到积极的帮助作用。
怎么吃大蒜防治痢疾
唐代孙思邈用大蒜治疗泄泻暴痢，明代李时珍则用大蒜治疗霍乱和冷痢。古人还主张将大蒜作为旅游时必备的药物。现代医学研究也证明，大蒜具有广谱抗菌能力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、副伤寒杆菌、霉菌等均有杀灭作用，人们称大蒜为“地里长出的青霉素”。此外，马齿苋、荠菜和苦菜等均具有防治痢疾的作用。
下面介绍3个治疗痢疾的验方：
1.将大蒜30克去皮，新鲜马齿苋60克(干品30克)洗净切碎，然后煮汁去渣，再加入粳米100克煮粥，早晚温热服用，具有清热止痢作用，适用于急慢性细菌性痢疾和肠炎。
2.紫皮大蒜50克，将蒜捣碎后浸于100毫升温开水中两小时，然后用纱布过滤，加入少许糖即可。每次服20～30毫升，每4～6小时1次，直至症状减轻。
3.川黄连40克，水煎服，每次服20毫升。每4小时1次，直至症状减轻。
怎么吃大蒜防治痢疾
1.将大蒜30克去皮，新鲜马齿苋60克(干品30克)洗净切碎，然后煮汁去渣，再加入粳米100克煮粥，早晚温热服用，具有清热止痢作用，适用于急慢性细菌性痢疾和肠炎。
2.紫皮大蒜50克，将蒜捣碎后浸于100毫升温开水中两小时，然后用纱布过滤，加入少许糖即可。每次服20～30毫升，每4～6小时1次，直至症状减轻。
3.川黄连40克，水煎服，每次服20毫升。每4小时1次，直至症状减轻。