哪些孕期健康食品不能过量

哪些孕期健康食品不能过量

一、水果

孕妇喜欢吃水果，而且还把水果当蔬菜吃。不少准妈妈为了生个健康漂亮宝宝，产前拼命吃水果，她们认为这样可以充分地补充维生素，还可以使将来出生的宝宝皮肤好。

虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。且有的水果中的糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。建议孕妇饮食应营养均衡。

二、鸡蛋

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而，日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高。

一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

三、维生素

维生素A：维生素A超量几乎对身体各个部分都会造成损害，包括眼睛、骨骼、血液、皮肤、中枢神经系统、肝脏、生殖和泌尿系统，可出现头昏、呕吐、头痛、皮肤受损、智力障碍和月经失调的现象，严重的甚至会失明和有生命危险。孕妇尤其应该注意，因为维生素A的毒性会造成婴儿先天缺陷和肝脏损伤。

维生素B：研究表明，饮食正常的人不须额外摄取维生素B，包括B1、B2、B3、 B5等，目前，医学界还没有任何关于过量维生素B1、B5会引起副作用的报告。稍微过量的维生素B3会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃病，严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。

维生素C：是一种抗氧化剂，加强人体免疫能力。但是，过量服用维生素C不仅不能抵御疾病，而且还可能造成麻烦，甚至缩短寿命。这是因为维生素C能够减少DNA自由基的破坏，这种破坏会导致早衰和癌症。每天500毫克以上的维生素C会出现反作用，超高量的维生素C(以每天1000毫克)会导致头痛、肠和泌尿系统的毛病，甚至是肾结石。

维生素D：过量的维生素D以每天超过25微克(为正常的5倍左右)会影响婴儿的脑部发育，导致肾脏出毛病，甚至死亡。每天超过1250(为正常摄入的250倍左右)微克的摄取量会导致衰弱、厌食、呕吐和腹泻等现象，长期的话还会导致软组织硬化和肾功能失调。半年中两次超量服用维生素D，机体内的钙含量会大增，导致肾病。

维生素E：过量的维生素E会导致身体容易疲劳和出现腹泻等现象，也可能引起大出血，对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说，危险性更大。

如果维生素摄入大大超过正常指标，身体的内在机制会失去平衡，很可能诱发多种疾病。所以，孕妈咪补充维生素时切忌过量。

四、 坚果

每天吃花生酱等坚果产品的孕妇所生孩子比几乎不吃坚果的孕妇所生孩子更有可能患上哮喘或出现类似哮喘的症状，例如喘气和呼吸困难等。荷兰乌特勒支大学的萨斯卡亚·威勒斯表示，如果婴儿在子宫内暴露在坚果中可造成过敏性反应的物质中，就更有可能患上哮喘。

女性怀孕和母乳喂养时应考虑不吃花生，尤其是那些自身或父母有过敏症史的女性。

五、叶酸

英国阿伯丁大学和布里斯托尔大学的研究人员上世纪60年代对3000名怀孕妇女进行服用叶酸添加剂的实验研究。结果显示，每天服用5毫克大剂量叶酸的怀孕妇女，今后患乳腺癌的机会比其他妇女多一倍，并且35年后去世的风险高20%。研究者同时指出，这只是初步的研究数据，这些结果可能是十分偶然的发现，有待进一步研究证实，准备怀孕的妇女仍然应该遵照医嘱服用叶酸添加剂。

一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日服用叶酸的剂量不能超过1毫克。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量(每片含叶酸5毫克)叶酸片。

有些孕妇偶尔误服了大含量的叶酸片，比如每天服用1片5毫克叶酸片，国内专家指出，也不必为此而忧心忡忡，大惊小怪。专家认为，因为叶酸是水溶性维生素，略为过量机体会将其随尿液排出体外。

冬季电脑族的健康食品

1、绿色蔬菜

新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”，碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

2、海带

海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

3、猪血

猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

4、绿豆

民间素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。

5、黑木耳

黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。

6、茶

计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多饮些，明目抗辐射的饮料，如枸杞茶、菊花茶、绿茶。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目饮茶能防止视力衰退和恢复视力。饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏x射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。

外如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。

会导致男人阳痿的食物

1、烧烤食物

目前世界卫生组织评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟1只烤鸡腿=60支香烟。综上所述，烧烤还是少吃为好。

2、鱼干、腌肉

这些特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。

3、油炸食物

在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。

4、大蒜

多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，造成性功能减弱，造成阳痿几率增加。对生育有着不利的影响，故不宜多食。

5、竹笋

竹笋中含有大量草酸，可影响人体对钙、锌的吸收利用，缺锌可导致性欲下降，性机能减退，不利于男性健康。

6、黄豆

黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。

健康食物与垃圾食品

这不是危言耸听，饮食没准还真坏了你的好事。性功能在很大程度上依靠于心血管系统和神经系统的传送。健康食物让它们保持畅通，而垃圾食品则让“线路”堵塞。所以，选择食物要“上下兼顾”。

肥肉

大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉)让你无法刚强。饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至性爱部位的血管，充血不充分，如何高举?何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。

高脂牛奶

牛奶和乳制品堪称最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。如果是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其破坏性效果也许会立竿见影。

精面粉

白面包、糖果吃起来味道不错，可如果从营养角度来看，就不是这回事了。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会损失四分之三，而对于性欲的培养和生殖的健康，锌恰恰是至关重要的。人体中锌储量最高处也是在前列腺，一份高锌含量的饮食有助于防止前列腺增生。

10种健康食品排行榜

1. 全面的抗癌食品——芦笋

营养价值

芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。芦笋中也含有适量维生素B1、B2，烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人(如高血压、糖尿病和肾衰病人等)应避免食用，但可食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装芦笋。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

对疾病和健康的影响

经常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃芦笋能补充叶酸。芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。

[ 贴心提示 ]

芦笋虽好，但不宜生吃(生吃易腹胀、腹泻)。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

2. 菜中之王——卷心菜

营养价值

卷心菜的水分含量高(90%)而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高五倍，因为色拉含有富于油脂的调料。因此控制饮食减肥的人最好用低热量的调料做色拉。酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

对疾病和健康的影响

卷心菜与芦笋、菜花一样，具有良好的防衰老、抗氧化效果。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出大白菜一半左右。卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。它也是重要的美容品。卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

[ 贴心提示 ]

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量称为致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体代偿甲状腺激素不足时，就使甲状腺变大(形成甲状腺肿)。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量补充碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

3.“餐桌上的降压药”——芹菜

营养价值

芹菜叶柄含水分高(94%)，热量低(13千卡/100克)，是钾的优质来源，但维生素C和维生素A含量一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A和C的含量比叶柄要丰富得多。芹菜种子是蔬菜种子中重量最轻的一种，72000粒种子重仅28克，然而种子含有丰富的热量(392千卡/100克)、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、镁、钾、铁和锌。

对疾病、健康的影响

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。

芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选食品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。

芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。

[ 贴心提示 ]

芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用。

4. 初春第一菜——韭菜

营养价值

韭菜的含水量很高(85%)，能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。

对疾病、健康的影响

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称。

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲的作用。同时，可能有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。它含有硫化合物，具有一定杀菌消炎作用。

蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的来源成分，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素，大蒜素具有强烈的气味。之后大蒜素又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，同时不论在小肠内吸收的效率还是吸收后再向身体组织内转移的速度都高于维生素B1。由于蒜硫胺素能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳促恢复的作用。此外，它还具有增进食欲、稳定情绪、促进发汗等不同的作用。

[ 贴心提示 ]

春季食用有益健康。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺和胃肠虚弱的人不宜多食，推荐量为每人每次约1两。

5.“果中皇后”——草莓

营养价值

草莓所含的热量较低，碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素含量较为丰富。

草莓中的营养成分容易被人体消化、吸收。

甜草莓所含热量和碳水化合物的水平比生果和不甜的草莓大约高3倍，但其他营养成分则与不甜的草莓相似。

草莓因含有花色素苷色素天竺葵色素3-单葡糖苷，属于生物类黄酮族化合物，所以呈红色。

对疾病、健康的影响

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝之功。

草莓还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

除预防坏血病外，草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

祖国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

[ 贴心提示 ]

草莓中含有的草酸盐较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或洗洁桶浸泡10分钟，既可以杀菌又较易洗净。

6. 心血管的保护神——番茄

营养价值

鲜番茄和番茄汁水分含量高(约94%)，热量低，是维生素A、维生素P和维生素C的较好来源。

与还在发绿时就被摘而快速熟透的西红柿相比，自然成熟的西红柿中维生素C和β-胡萝卜素的含量更高，而且，还含有许多形成美味成分的谷酰氨酸，营养和口味都较好。

对疾病、健康的影响

番茄中的番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为，番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

番茄含有一种果胶的膳食纤维，有预防便秘的作用。

西红柿的酸味中含有柠檬酸、苹果酸及乳酸等，能消除导致人体产生疲劳的物质。

番茄中维生素C的含量很多，它参与骨胶原的合成，保持皮肤的弹性，防止病毒的入侵。番茄还含有与维生素C一起具有降低血压作用的芦丁和钾，对改善高血压有很大的作用。

[贴心提示]青色未熟的番茄不宜食用。

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

7.最优质钙源——牛奶

营养价值

牛奶中的碳水化合物：最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于吸收。有些人由于乳糖酶水平下降不能代谢乳糖，被称为乳糖不耐性。

牛奶含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物(是从鲜奶中沉淀的总奶蛋白质，它们的独特之处在于既有酪蛋白又含有乳清蛋白，具有较高的营养价值，并且乳清含量低)，其生物学价值为85，而谷蛋白蛋白质为50—65。它包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。此外，牛奶中的蛋白质与热量之比也很完善，能保证消费者不至摄入“纯”热量。

牛奶中的乳脂提供约48%的全奶热量，脂肪牛奶香味浓郁。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物，一般而言，含66%饱和脂肪酸，30%单不饱和脂肪酸，4%多不饱和脂肪酸。

牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。

对疾病、健康的影响

牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发病率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收。孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。睡前饮用能帮助睡眠。它还是美容护肤的佳品。

牛奶引起的变态反应(牛奶过敏)：常见症状是呼吸困难、皮肤过敏反应、呕吐、腹痛、腹泻等。建议用下面方法改变膳食：①用羊奶代替;②改变牛奶的形式，采用酸奶、炼乳、奶粉等;③从膳食中去掉牛奶或乳制品，用配方代替，其中的蛋白质取自肉或大豆。

牛奶性贫血：是婴幼儿长期饮用牛奶而没有添加含铁的食物所引起，因牛奶含铁极少，不能满足孩子自身需要。需在饮用牛奶的同时添加含铁丰富的副食。

8. 通便减肥良方——燕麦

营养价值

燕麦片可口，并富含碳水化合物，但麦片煮熟膨胀后，其热量很低，每碗粥(约240ml)仅含130千卡热量。

燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，而烟酸的含量比小麦低得多。

燕麦中缺少维生素A和维生素C，矿物质也不多，尤其是钙，煮熟后，维生素和矿物质含量更少。

燕麦片中的蛋白质比小麦多，但不是麦谷蛋白类型，因此单用燕麦粉做面包是不适宜的，但可用它来制作蛋糕、饼干、早餐食品中还缺少必需氨基酸(赖氨酸)。

对疾病、健康的影响

燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥作用。

燕麦粥有通大便的作用。

它还可以改善血液循环，缓解工作生活带来的压力;其中的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的作用。

[ 贴心提示 ]

吃燕麦一次不宜太多，推荐量40克/次，具体应个体化决定，否则会造成胃痉挛或胀气。。

燕麦所含蛋白质在质量和数量上都不足，如干燕麦片蛋白质含量约14%，熟燕麦片粥只含2%，此外燕麦片

9. 主食的最佳替代品——红薯

营养价值

熟甘薯所含热卡与熟马铃薯大约相等，但蛋白质和维生素C较少，维生素A含量更高。甘薯是维生素A的主要植物来源之一。蜜饯的甘薯块根与未加糖煮的块根相比，几乎可多提供50%热量。

对疾病、健康的影响

红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩和胶原病的发生。

红薯是一种理想的减肥食品。相同数量的红薯只有大米热量的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

[ 贴心提示 ]

红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免上述不适感。食用凉红薯也可致上腹部不适。

红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不能食用。

红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，对健康不利。

10. 明目良品——胡萝卜

营养价值

大多数品种的胡萝卜水分含量很高，热量低，维生素A含量高。

胡萝卜泥和蒸熟的胡萝卜所供给的热量仅仅是生胡萝卜和胡萝卜汁的2/3，而水分含量高于后者。

脱水胡萝卜提供的热量最高，所提供的蛋白质占干谷物和大米所供给量的3/4。

对疾病、健康的影响

胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜可清除致人衰老的自由基。所含B族维生素和C族维生素等营养成分有润皮肤、抗衰老的作用。

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

[ 贴心提示 ]

胡萝卜中所含的能够转化成维生素A的胡萝卜素的含量十分丰富，由于维生素A是脂溶性维生素，所以和油一起烹调能够促进吸收。

胡萝卜中含有丰富的食物纤维，能够消除便秘。和洋白菜、西芹等一起烹调有更好的食疗效果。

因为它含有一种能够使维生素C酸化的物质，所以除了生吃还可以和其他维生素C含量丰富的蔬菜一同食用，而且有必要加入一点醋。

但不要过量食用(推荐每餐食用不超过70克为宜)。大量食用会令皮肤产生变化，变成橙黄色。

酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

性生活前千万别吃啥

从饮食保健提高性生活质量，性功能在很大程度上依靠于心血管系统和神经系统的传送。健康食物让它们保持畅通，而垃圾食品则让“线路”堵塞。所以，选择食物要“上下兼顾”。

别吃黄豆

黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。但近期的相关研究，黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。

不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。

别吃油炸食物

在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。

薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。

别吃肥肉

大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉)让你无法刚强。

饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至性爱部位的血管，充血不充分，如何高举何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。

什么食物会影响男性性功能

性功能在很大程度上依靠于心血管系统和神经系统的传送。健康食物让它们保持畅通，而垃圾食品则让“线路”堵塞。所以，选择食物要“上下兼顾”。

黄豆

黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。

但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。

不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。

油炸食物

在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。

要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。

薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。

美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。

这些食物我们还是少吃为妙。

健康食品的介绍

中文拼音：[jiàn kāng shí pǐn]

健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型(保健型，延年益寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。

总之，无论是那种类型的健康食品，都是以保健为目的，不能速效，而需要长时间服用方可使人受益。

小米粥是健康食品

1、产妇虚寒调养：我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。

2、补脾健胃：小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。

3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。

4、治疗失眠：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

WHO评出健康食品和垃圾食品

前不久，世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单，虽然这是一张食品榜，但它揭示出的六种最健康食品和十大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。

在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了Top10垃圾食品。

那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃?为此，记者走访了多位营养学家。

健康食品

蔬菜十三鲜

入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。

香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。

北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。

除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。

九种水果香甜可口

一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。

头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。

肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。

此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。

荤菜吃出名堂

荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。

进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。

吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。

养脑巧吃零食

现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。

蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

垃圾食品

三类食品加重负担

世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。想想看，这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄入过多却会加重身体负担。

方便食品别图方便

饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。

方便食品中多有添加剂，上海营养学会赵法汲教授说，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏;饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担;膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。

烧烤等同吸烟毒性

现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害健康的。赵法汲教授分析说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。 美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

三类副食不宜常吃

除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实，经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维生素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热量还特别多;果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐;冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐，想减肥的少吃为妙.

区分垃圾食品和健康食品

垃圾食品和健康食品到底有有哪些，在这给大家归个类。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的!

其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。4.最佳汤类鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

无糖食品就是健康食品了吗

健康食品、无糖食品，不知道什么时候开始，对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品，又是怎么样的一种情况呢?

其实无糖食品的范围很广，例如无糖口香糖，无糖饼干，无糖月饼，无糖汤圆等等。今天大家就研究一下无糖食品是怎样无糖的。

1、为什么有的无糖食品依然有甜味?

一般甜味食品都会加入甜味料，来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多，小于老师给他们分为：能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的，能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

一般无糖食品额外添加的不是白砂糖，而是食品添加剂中的甜味剂，以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。

2、没有甜味的就是无糖食品吗?

一款食品吃起来没有甜味，淡淡的，或许你会说里面没有放糖，但事实却不一定是这样。就营养学来说，糖是碳水化合物的别名，一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类，相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味，但却不属于糖类，属于食品添加剂。

例如一款号称“无糖”的饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，口感上淡淡的，即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉本质上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，针对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品没有糖，只能说含糖量比常规食品略低。

3、糖尿病人可以吃无糖食品吗?

无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说，如果病情轻微，可以少量吃这一类的“无糖食品”，但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃，因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖，而非真正意义上的无糖。

显然，“糖”这一次成为了“无糖食品”的噱头，再一次无辜中弹，只是，并不是所有人都能认识到这一点。我也无法让所有人都了解“糖”的冤屈，至少在这里，我能让大家了解一二。

10种被误解的健康食品

咖啡

饮用过多咖啡会让人焦躁不安，干扰消化系统，导致频繁放屁、腹泻和口臭。但是，适度饮用咖啡有利于大脑健康，帮助减轻体重和提升个人表现。有研究发现适度饮用咖啡能预防老年痴呆症。

土豆

作为富含淀粉的食物，土豆转化成葡萄糖从而提高人体血糖。一个中等大小的土豆可以为你提供你每天需要的50%的维他命C、30%的B6和25%的钾。它还含有钙、镁、磷、维他命B和锌。新鲜土豆所含血糖指数比放置久了的土豆要低得多，所以如果你害怕长胖，或想尝试一些抗氧化性强的甜土豆，那就选择新鲜土豆吧!

鸡蛋

害怕沙门氏菌和高脂肪食品么?请抛开这些误解，清除鸡蛋蒸锅上的灰尘来享用鸡蛋吧。鸡蛋富含蛋白质和有益脂肪，并且让人长时间没有饥饿感。把早餐麦片放一边吧，对那些想要减肥的人们而言，鸡蛋是早餐必备品。

花生酱

脂肪太高?请忽视这一点，因为脂肪并不会让你变胖。花生富含蛋白质、镁、钾、维他命E、抗氧剂和重要纤维。选择花生酱的时候要擦亮眼睛，便宜的花生酱含有糖和其它添加物。根据你的调料清单去挑选需要的花生酱，Meridian是很好的选择。

注意事项：选择不含糖和其它添加物的花生酱。用全脂天然酸奶(右图)代替低脂含糖酸奶。

罐装豆类

罐装豆类所含的钠要比水泡豆类要高，所以在挑选时你要擦亮双眼，仔细阅读标签。但是，它们是蛋白质和纤维的重要来源，有利于肠道良好运转。同时罐装豆类也很便宜，有了它，一顿饭轻轻松松就可以解决。

爆米花

我们讨论的是并非处理过的超甜爆米花，而是自制爆米花。加入你自己喜欢的调味料，你以后都不会再买处理过的爆米花了。你可以将原料放入含盖的炖锅或微波炉，几分钟便可做好，而且小孩会很喜欢和你一起制作的过程。如果你酷爱甜食，但是又不想加糖，这时便可以加入一些磨碎了的黑巧克力，并记住趁热食用风味更佳。

全脂牛奶

从20世纪90年代初，我们对全脂牛奶形成了这么一种印象：脂肪对人体有害。尽管我们一直在摈弃脂肪，并用其它加工牛奶取而代之，但是我们却阻止不了人们变胖的趋势。事实上，全脂牛奶不会让你发胖，反而让你有饱足感从而降低零食的食用量。全脂牛奶以其天然的状态取胜，绝对有益身体健康!

酸奶

酸奶就像糖一样，本身没有问题，但酸奶经过制造商之手，新增了各种各样的添加物。食用全脂和纯天然的酸奶，远离低脂多糖的酸奶对你的身体有益。喝酸奶时搭配一些新鲜的水果或属于你自己的水果拼盘，简直太美味了!

盐

人们无法逃避这个事实：我们的食盐摄入量太高了!但是这主要源于一些加工食品。自己烹饪食物或改用来自喜马拉雅地壳的未加工盐可以减少盐的摄入量。

椰子油

除非你在石洞里生活，否则不可能没听说过椰子油。但是它是一种饱和油，人体很容易将其消化，并转化成可以燃烧酮的脂肪。多食用多功能且美味的椰子油，它能促进人体的免疫系统，进而帮助减轻体重。

臭豆腐是健康食品吗

常吃臭豆腐会致癌。臭豆腐的味道并不是本身就是臭的，它是用很多臭味相同的东西来散发它的味道，具体是什么要看商家，但肯定不是营养物质，臭豆腐表面的那层黑色也是铁元素形成的，而且是带有硫酸性的铁元素，如果吃这种臭豆腐太多的话，是会对人体器官造成伤害的。臭豆腐也可能是腐坏的蛋白质加工而成，对于人体有强烈的致癌作用。

会引发胃病。臭豆腐并不是原本存在的东西，它的本身就是一种毒素，可以说是经过霉变而产生的食物，如果你的肠胃不好，建议不要吃，很多人就是在夏季的时候吃了一碗臭豆腐，引发肠胃炎。

臭豆腐内含有大量毒素。臭豆腐在本身的加工中，就会生产各种不同毒素，它本身就是一种霉菌，经过各种化学性的搭配，自身的毒素在不断繁衍，人在吸收了臭豆腐的毒素之后，会导致头晕，甚至是破坏大脑内的系统。有的时候还会感觉全身没劲。

现代臭豆腐的加工产业经常是用一些黑水将煮熟的豆腐泡黑，这些黑水就是一些有着强烈化学元素的水，有的时候甚至是用粪水，因为他们需要让豆腐变臭。即使后来有相关臭豆腐产业出来澄清事实，也是无济于事的。臭豆腐在加工过程中还会引来很多苍蝇，从而产生那种刺鼻的臭味。大量的臭豆腐对人体绝对没有好处。还是少吃为好，最好是不吃。