大闸蟹买回来怎么养

大闸蟹买回来怎么养

若是室温在20℃左右的时候可以将大闸蟹放在家里的浴缸或是桶、盆中保存，放入刚好没过大闸蟹身子的水位，或者在里面放一些碎菜叶等，保持水分和湿度，保证大闸蟹可以正常呼吸即可，若是需要保存的时间较长，还可以放一些小鱼小虾在里面，给大闸蟹吃，能适当延长其存活时间。

蟹黄苦怎么回事

螃蟹还未成熟

有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。

建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用。

螃蟹已经生病

生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”，这是一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。

食物搭配导致的发苦

蟹黄带有苦味，还有一种原因就是烹饪螃蟹或单独制作蟹黄菜肴的时候，和一些带有苦味的食物搭配同吃了，如：苦瓜、莲心、苦菊、芥蓝等，它们的苦味掩盖了食用蟹黄的甘鲜味道，导致蟹黄吃起来也是味道发苦的。

建议：这样情况下的苦味蟹黄能吃，不会影响身体健康。

螃蟹胃中有苦味食物

蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，螃蟹买回来了烹饪食用，这时苦味食物残渣还在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹黄内，出现蟹黄发苦的情况。

净养时间不够

大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。

大闸蟹能带上高铁吗 大闸蟹能活多久怎么保存

大闸蟹能活多久视保存情况而定。

1、鲜活的大闸蟹买回来之后，可以养在桶或者盆内，加水至大闸蟹身体的一半高，这样保存的大闸蟹在气温不高的条件下，需定时换水且投喂食物，可以存活5-7天。

2、可以选用浴缸等大型储水容器，放入大闸蟹和小鱼小虾，模拟大闸蟹本身的生态环境，这样保存的大闸蟹可以存活超过7天，且成活率较高。

3、把大闸蟹包装好放入冰箱冷冻保存，这样的大闸蟹能保存较长时间。

大闸蟹买回来要松绑吗 大闸蟹回来要松绑吗

视情况而定。

大闸蟹买回来若是短时间内就要吃的，就不用松绑了，因为大闸蟹绑好是为了在蒸的时候防止其乱爬导致蟹黄和蟹膏散掉，防止蟹腿断掉，还是为了保证大闸蟹的肉结实，而且大闸蟹不绑起来的话，还可能会夹伤手，若是需要长时间保存需要放在水中养殖的，就可以松绑，但是在蒸螃蟹的时候还是建议将其绑起来。

大闸蟹死了多久不能再吃了 大闸蟹怎么保存能存活更久

1、如果是刚买回来的活大闸蟹，可以放在家中比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入适量清水，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水；如果需要长时间存放，还可以适当放一些小鱼小虾。

2、如果大闸蟹买回家后如果不着急食用，可以将螃蟹绑住后，然后放入冰箱的冷藏室，温度保持在5-10℃就好。

3、大闸蟹买回来是活的话千万要注意不能洗刷，刷洗会导致大闸蟹很快就死亡。

大闸蟹可以放冰箱吗

大闸蟹可以放冰箱保存。

如果买回来的蟹确实一两餐吃不完，那么在放在冰箱保存之前，记住千万不可以清洗大闸蟹，蟹买回来之后，将吃不完的蟹用绳索捆绑住，然后放在冰箱冷藏层，大闸蟹不可层叠摆放，放好之后用湿毛巾盖着。

怎么蒸大闸蟹不会掉脚

用金属针、长竹签或者细筷子，刺入大闸蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，过几分钟大闸蟹就会死掉了。刺死大闸蟹后再蒸煮，这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止了，就不会掉脚了。

一般大闸蟹买回来都是用绳子绑好的，为了避免蒸的时候大闸蟹挣扎掉脚，最好绑好绳子再蒸。

蒸大闸蟹之后，可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚。

吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办 原因四：环境污染

大闸蟹属于半食腐动物，依靠腐烂的小鱼小虾等食物为生，其肉质鲜美程度和其卫生、环境有直接关系，很多养殖户用农田、池塘养殖大闸蟹，水流不通畅，螃蟹一直生活在淤泥和不洁的水域中，身体内存在很多污渍，甚至是重金属，因此食用时会带给人一种苦味。

不能吃，这样的大闸蟹很可能含有一些重金属物质，食用过多对健康不利。建议大闸蟹买回来之前先在干净的水里养几天，等肠胃内脏东西都排干净了再进行烹饪食用为宜，这样蟹黄基本不会带有苦味。

大闸蟹公的好还是母的好吃 大闸蟹买回来要放水里吗

可以放也可以不放。

大闸蟹买回来之后是可以放水里的，但要注意水不能太高，只需要加到大闸蟹身体的一半高就可以了，而且还要定期换水，主要是用于保湿，如果全部没过大闸蟹的话，那么就会因为氧气消耗完而死掉。

如果不放水里的话，那么也可以将大闸蟹的腿脚用绳子绑好，然后放在冰箱的冷藏室中，并在大闸蟹的表面盖上湿润的毛巾。

为什么吃蟹黄苦

有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。

螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。

生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，在购买时要注意鉴别。

大闸蟹怎么保存

1、冷藏保存

大闸蟹买回来以后可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果买回来的大闸蟹离水太长时间就会死掉，为了能够保证新鲜，就可以把大闸蟹捆绑后放到冷藏柜里面保存，用湿毛巾盖住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大闸蟹可以触碰一下眼睛，如果变的没有那么灵敏，就证明大闸蟹已经变得没有那么新鲜，可以先把它吃掉。

2、清水保存

保存大闸蟹也可以放在桶里面，桶壁一定要高一些，避免爬出来，桶底的大闸蟹不要进行堆叠，这样就太腻了，然后加入适量的水，让大闸蟹更好的存活，当然也应该尽快吃掉，否则也会死。

大闸蟹放水里怎么长时间保存 大闸蟹保存时间过长会有什么影响

1.大闸蟹如果储存条件不好，濒死状态的时间较长，体内会出现大量组胺和尸胺等物质，食用对身体不利，因此最好不要长时间保存大闸蟹，买回来快点吃完。

2.大闸蟹中碳水化合物含量很低，因此储存过程中消耗的都是蛋白质，因此长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况。