如何选择和贮藏杏子

如何选择和贮藏杏子

能找到新鲜的成熟杏子是一件幸运的事，因为它们通常都不会被运输到远离产地的市场上出售。大部分美国产的成熟杏子都会被晒干制并成果脯，每年收获时只有不到1/4的杏子是以新鲜水果的形式推出市场的。在美国，根据不同的品种和种植地区，杏子的收获季节从6月一直到8月中旬，但晒干后的杏脯却是常年可见。

在市面上出售的杏子，绝大多数都是尚未完全成熟时就被采摘下来的，以减少运输带来的撞损。尽管采摘之后，杏子的颜色仍会加深、口感和汁液也会趋向成熟时的感觉，但一旦被摘下，其甜味和香味就将保持不变，也不会有任何改善。

杏子的颜色从黄色到深橙色不等，有时略带鲜红或玫瑰红色晕。在选择新鲜杏子时，首先要注意在靠近茎部的区域并非是绿色的;其次是果实较小或中等的杏子放到手掌上时稍微有沉实感;最后果实应该带有明亮的成熟香味。

除非你有幸碰到一颗杏树，上面结满了新鲜的杏子，否则买回来的杏子还是会继续成熟的，只要你用纸袋包裹置于室温下，远离阳光直晒即可。但此时你应频繁地观察杏子，因为成熟后它也会很快就烂掉了。尽管市售的杏子其甜熟的气味是无法与在果树上成熟的杏子比拟的，但毕竟市面上还是有现货销售。一旦杏子成熟后，就算贮藏到冰箱内，其时间也不易超过数天。

柿子怎么保存

放在通风阴凉处

如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

放在冰箱冷藏室

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

室内堆藏

选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

露天架藏

选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。

自然冷冻贮藏

自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

气调贮藏

分快速降氧气调和自然降氧气调2种。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30%，二氧化碳6%，连续通入塑料帐或袋中，或用充氮降氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。

自然降氧法

将果实密封在聚乙烯塑料袋(帐)里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后每天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收(每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换)。在0℃下，甜柿品种能够贮藏3个月左右，涩柿贮藏可达4个月左右。

小贴士

柿果还可用食盐、明矾水浸渍贮藏，即在50千克煮开的水中，加食盐1千克、明矾250克，将配好的盐矾水倒入十分干净的缸内，待水冷至室温后，将柿果放入缸内，用洗干净后柿叶盖好。同时，用竹杆压住，使柿果完全浸渍在溶液中，当水分减少时，可添加上述溶液。由于明矾能保持果实硬度，食盐有防腐作用。因而贮藏到次年5月份左右，仍然保持质脆，但果实略带咸味。应用此法要严格挑选果实，需用容器必须十分清洁，不同品种使用盐矾的比例不同，各地使用时，需要进行小型预备实验。 柿子一般在9月下旬至10月上旬采收。贮藏用的柿子果实要用硬熟果，用采收剪刀剪断果梗并保留萼片。切记避免任何机械损伤。

杏子什么时候吃最好

杏子(果实)即杏。

杏其果又称杏子、杏实，是杏属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。果实成熟后呈金黄色称杏子，是一种水果植物，普遍栽培于世界温带地区。果肉豔黄或橙黄色，鲜果可生食，也可制成果酱、罐头、杏乾等。治疗大肠干，便秘等病，还可以治疗消化不良的症状。有的品种核仁甜，有的则有毒。杏是我们熟知的一种食物，学名是Prunus armeniaca，又称杏子，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。它原产中国，野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物划分为6个地理生态群和24个区域性亚群，共有10个种。其中中国就有9个种：普通杏、西伯利亚杏、辽杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。栽培品种近3000个，普通杏种分布最广。《夏小正》记载：“四月，囿有见杏”。

夏季经常适量吃杏、杏干或杏仁，对防癌保健十分有益。杏为心之果，有心脏病的人宜多食用。特别是老人，经常吃甜杏仁，会使人聪明，老而健壮，心力不倦，并能滋阴生津、宽中下气、软化血管等，实属滋补良药，但大量食用对人体则有害。每年夏季杏子上市后，都有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃痛、流鼻血等症状而前来医院就诊。

夏天的水果多属寒凉性，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉性东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。

虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像杏子、李子、荔枝、桂圆等属于温热性的水果也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们多气虚、脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，即便在夏天四肢也是冷的。相对而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西。所以，这些人适宜多吃些温热的水果。

栗子的保存方法

一、沙藏法：

在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5—6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。

二、带苞贮藏：

选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。

柿子怎么选 柿子怎么在家保存

0°C以下冷藏最佳。

在贮藏中果肉极易变软,腐烂率较高。选择无病虫害,无损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子,可采用自然冻藏,在北方常将柿子置于0°C以下的地方,使其冻藏。当柿子冻实后，可贮至春暖化冻时节。

西红柿里面为什么有白点点 西红柿怎么保存不发霉

1、用于长期贮藏的西红柿通常选用绿熟果，贮藏适宜温度为10-13℃。

2、用于鲜销或短期贮藏的西红柿通常选用红熟果，其适宜的贮藏温度为0-2℃，相对湿度85%-90%，氧和二氧化碳浓度均为2%-5%。

西红柿性喜暖和，不耐0℃以下的低温，如西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂，建议选择固形物含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的西红柿品种较耐贮藏，如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿、橘黄加辰等。

红胡萝卜贮藏技术

一、贮藏前期准备工作

选择适宜的耐贮运品种，适时采收，适时采收考虑以下几个因素：

1.确定品种熟性。不同熟性的品种类胡萝卜素形成时期和达到最大含量所需的时间不同，根据分时段检测测得含量数值最大时期的转折点，确定选用品种的熟性，从而计划好该品种的适宜采收期。品种熟性未作实验室检测时，从表象上看具体采收时间以肉质根充分膨大成熟作标准。过早采收品质差，类胡萝卜素含量尚未积累至该品种应有水平，且产量低;过迟采收肉质根易木栓化，甜味减轻，品质变劣，失去商品价值。

2.要选择一天中冷凉的时间采收。

3.贮藏期间要防止红胡萝卜受到机械伤害。

4.采收前10天停止灌水，雨天不能采收，着雨胡萝卜不宜贮藏。

5.采收时注意认真挑选，挑出碎、小、腐烂、分杈、畸形、开裂胡萝卜。

6.霜前产品耐贮运，因而要求霜前采收。

二、贮藏技术

1.沟藏法

在地势较高、排水良好、土质粘重保水力较强的地块开挖贮藏沟，沟开东西走向，一般宽1～1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温，沟的深度应比当地冬季的冻土层再稍深0.6～0.8米，长度视贮藏量而定。挖沟时将表层熟土放在沟的南侧，起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前、中期可起到良好的降温和保持恒温的效果;生土层较洁净，杂菌少，放在北侧，用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点(留做种子的胡萝卜，则不应做此处理)，处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏过程中，随环境温度的变化调节覆土厚度以降低沟内的温度。胡萝卜入沟的时间最好是在最冷凉的时间，一般在上午10时前，其贮藏方法既可散堆，也可分层堆放，其厚度一般为40～50厘米。胡萝卜堆放后，上覆土，厚度为10厘米，以后随着气温降低覆土两次，覆土总厚度要大于当地冻土层的厚度，并在贮藏沟内每隔一定距离放一把用秫秸做成的通气把。

胡萝卜可以散堆在沟内，头朝下，根朝上，码3～4层，厚度一般不超过0.5米，以免底层产品受热腐烂。最好是与湿沙层积，有利于保持湿润并提高直根周围的二氧化碳浓度。下窖时在产品表面覆上一薄层土，以后随气温下降分次添加，最后约与地面平齐。必须掌握好每次覆土的时间和厚度，以防底层温度过高产品腐烂或表层产品受冻。为了掌握适宜的温度情况，可在沟中间设一个竹筒或木筒，内挂温度计，插入到胡萝卜中定期观察沟内温度，以便及时覆盖。

此法贮藏的胡萝卜一般要一次出沟上市。

2.窖藏

胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏和层积贮藏。散堆贮藏时，其高度不得超过1.5米，以防温度升高引起腐烂，也可在堆中放几个通气把，以利通风散热。层积贮藏方法为，先在窖底放一层0.08～0.1米厚的细砂，然后一层砂一层萝卜，共堆放0.8～1米，中间每隔1米放一通气筒，防止高温，最上层放温砂0.2米。窖内温度控制在0～2℃，相对湿度为90%～95%。

3.塑料袋小包装贮藏

塑料袋小包装贮藏时，把胡萝卜装入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，扎紧袋口放在1℃条件下贮藏，此法保鲜效果很好;塑料袋贮藏法将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3～5日，密封袋口，放在阴凉、干燥室内贮藏。

4.塑料薄膜贮藏

塑料薄膜贮藏就是利用自发气调的原理，在窖内或库中采用薄膜半封闭或全封闭处理，此法对抑制脱水和发芽有明显的效果。这种方法是在普通大型窖内进行的。因此，首先应按照贮藏数量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料薄膜帐子，第三是选取无病、无伤的胡萝卜备贮。薄膜半封闭贮藏时，将胡萝卜在窖内堆成长4～5米，宽1～1.5米，高1～1.2米的长方体堆，当窖内温度下降到0℃时，套上薄膜帐子，堆底下铺塑料薄膜。

此法贮藏可适当降低氧气，积累二氧化碳，保持湿度效果好。贮藏期间，可定时揭帐通气，必需时进行检查挑选，胡萝卜可贮藏至第二年的5、6月份。

5.竹筐沙贮藏法

将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，铺上一层细沙，摆上一层胡萝卜，摆满摆平后再铺上一层细沙，再摆放胡萝卜，直到离筐口8～10厘米处，用厚沙把筐口封严。

以上所述各种贮藏方法在实际生产中，大面积生产以沟藏法为主，成本低，效果好;其它贮藏法只作为参考，根据种植区环境及条件进行选择。

哈密瓜能放冰箱吗 哈密瓜其他的保存方法

选择一个阴凉、通风、干燥的地方，在地面上铺上干草或者干沙子，再将哈密瓜放置于此处，可以对哈密瓜进行短期的贮藏。

气调贮藏法其实是不太适合家庭保存哈密瓜，但是对于哈密瓜量比较大的地方来说，这是一种很好的保存方法。

哈密瓜气调贮藏的话，温度要比在冰箱中冷藏高3-4度，二氧化碳的量在1%-1.5%之间，氧气控制在3%-5%左右，相对湿度维持在80%左右。

如何贮藏洋葱

洋葱收获后，会有很多的洋葱急着收购，那么价钱就会压低，只有贮藏一段时间后，洋葱的价值会有所提高，那么如何贮藏洋葱呢?下面中国农药第一网小编把贮藏洋葱技巧分享给大家，提升洋葱在市场上的经济价值，增加农民朋友的经济收入。

准备贮藏的洋葱一定要在其充分成熟后收获。洋葱成熟的标志是：近地面的茎叶枯黄，假茎开始倒伏，鳞茎表皮干枯并呈现出品种特有的颜色。收获宜在晴天进行，同时避免机械损伤，收获后及时晾晒，待其叶片发软变黄、外层鳞片干缩时选择黄皮、扁圆形、休眠期长、辣味浓的品种进行贮藏。

挂藏洋葱晾晒后，将发黄、绵软的叶子编成长约1米长的‘辫子’，每条‘辫子’上有40～60个洋葱，两条‘辫子’结在一起为一挂，编好后晾晒5～6天，等到叶片全黄、葱头充分干燥后即可贮藏。贮藏时应选阴凉、干燥、通风的房屋，将编好的洋葱‘辫子’挂在木架上，避免接触地面。由于通风性好，用此法贮藏的洋葱一般不会腐烂，但抑芽效果较差，贮藏期较短。 气调贮藏可在常温窖库、阴棚或冷库内进行，在解除休眠前15天左右将晒干的洋葱装筐或箱，在阴棚内码垛并用塑料薄膜封闭。贮藏期间不要打开薄膜，以免其中的氧气含量升高而使洋葱发芽。

番茄怎么吃有营养 番茄的选购储存

1、选购番茄时，应选择果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，肉肥厚的优质番茄。要选择自然成熟的番茄，而不要选择催熟的番茄。自然成熟的番茄常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。

2、储存番茄时，最好放置在通风、阴凉的地方。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴凉场所贮藏番茄。筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0.5%漂白粉消毒的薄膜，以防果实碰伤。夏季调温季节用冷藏库贮藏，贮藏效果更好。绿熟果的适宜温度为12℃～13℃，红熟果1℃～2℃，贮藏期可延长到30～45天。