大蒜

大蒜

多年生草本

根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。

茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或

蒜苗 大蒜生长时 淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。

叶：包括叶身和叶鞘。叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。

花、种子：佛焰苞有长喙，长7～10厘米 伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色 花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽;花柄细，长于花;花被6，粉红色，椭圆状披针形;雄蕊6，白色，花药突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。

大蒜应该生吃还是熟吃 熟吃大蒜口感佳

生大蒜的刺激性气味很多人不能忍受，熟吃大蒜更具口感，可以为菜品增色，烹饪鱼等肉制品时加入大蒜可以去腥除味，熟的大蒜吃起来不会有生大蒜的那股辛辣涩味，口感更佳。

生大蒜泡开水喝的效果

杀菌

生大蒜泡开水中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝大蒜水具有广谱杀菌的作用，可以减少口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌等。

祛寒暖身

大蒜性温，食用具有祛除寒气的作用，再加上热水冲泡，喝大蒜水具有暖身的作用。

治感冒

生大蒜泡开水性温，味道辛辣，具有杀灭病毒的作用，因此可以治疗风寒感冒。

降血压

生大蒜泡开水中含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝大蒜水具有降血压的作用。

生大蒜泡白酒有何功效

1、生大蒜泡白酒能治脑血栓

生大蒜泡白酒可以治疗人类的脑血栓，对脑血栓引起的瘫痪和行动困难都有很好的治疗作用，因为生大蒜在经过白酒泡制以后，会在酒精的催化下产生出一种独特的大蒜素，它可以抑制血小板的凝结，也就减少了心脑血管疾病特别是血栓的发生。

2、生大蒜泡白酒能治皮肤病

生大蒜泡白酒对人类的多种皮肤疾病有良好的治疗功效，生大蒜泡白酒以后，它的消炎杀菌功效会更加出色，人们在出现皮肤湿疹和瘙痒以及丘疹等不良症状以后，可以食用酒蒜，再用泡大蒜的白酒涂抹患处，内外用治，会让这些皮肤病的症状很快消失或者好转。

3、生大蒜泡酒的做法

用生大蒜泡白酒时，白酒要选择质量好的优质纯粮白酒，它与大蒜的数量应该按一比二去准备，也就是说一千克生大蒜需要两千克白酒，把生大蒜去皮以后用清水洗净，再控掉水分，然后直接放入白酒中泡制，把白酒密封起来，过两周以后打开，大蒜就能泡好，食用时要吃大蒜喝白酒，两者一共的用量不能超过五十克。

晚上吃了生大蒜心烧 吃大蒜的好处

吃大蒜的好吃最为明显的就是灭菌，大蒜中主要起到杀菌效果的是大蒜素，大蒜中含有2%的大蒜素。

其进入到人体后，能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长，从而起到了灭菌的作用。

大蒜其具有辛辣的味道，并且能够起到去腥提味的作用，适量食用可以起到很好的促进食欲、帮助消化的作用，尤其是对于一些有食欲不振、积食等症状的人群来说是可以起到一定的缓解作用的。

生大蒜可以治脚气吗

大蒜能治疗脚气吗?脚气又称足癣，由霉菌感染，有传染性，多发生在趾间和脚掌上，有时也会脚背上。在趾缝间、脚掌等处多汗潮湿的地方，发病率较高，初起时多为针尖大小的水泡，水泡不断生出，一阵阵搔痒，抓破后可有小量透明渗出液，数天后脱皮，脱皮后几天后复再起水泡，夜晚痒得更厉害。脚癣部都比较顽固，传染性比较强，必须彻底治疗。从民间偏方看到大蒜能治疗脚气。其实大蒜是通过杀菌，可以一定程度地治疗脚气。

怎样用大蒜治脚气?一般买两袋醋和大蒜一起泡一段时间再拿来用。先用热水泡脚，泡十几分钟，指甲变软了，然后用醋和大蒜泡脚，大概泡十几分钟就可以了。第二种方法是生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。

但是这个办法并不是所有人都适用，有些人往患处抹大蒜，反而会使患处出现红肿甚至流水的症状，导致病情加重。用土方法治疗脚气，有时虽能起到止痒的效果，但绝对去不了根。而且有些土方法由于刺激性较大，还会造成过敏反应。脚气病患者一旦出现脚气症状，应该尽早接受治疗。早期治疗，不仅用药少，而且有利于痊愈，而一旦病情加重，治疗也就更加困难。

生大蒜怎么吃

大蒜本身具有其独特的香味,尤其是在炒菜的时候那种香味更甚.很多人也很喜欢吃大蒜,这不仅仅是因为它的味道,更多的是因为大蒜的价值.多数人都了解的价值之一就是大蒜的杀菌的功效,而它的吃法也有些讲究.

大蒜具有解毒、健胃、杀虫的功效,中医临床用于食欲不振、消化不良、积滞胀满,尤能消化肉食.大蒜以醋浸二三年,食至数瓣,用于心腹冷痛,虚汗泄痢,还可用于钩虫病.常吃大蒜无论生熟对身体都有利,

但是吃蒜不宜空腹,生食不宜过多.一般的吃法就是剥好的大蒜用水洗净后,将其捣碎放上佐料,再食用.当然这是一种较正确或者说科学的吃法,

但为什么刚剥好的大蒜吃下去就不科学呢?相信关注大蒜吃法的人,应该在网上看到过这样一句话,"大蒜吃法有讲究,必须先把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素.大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王."大蒜中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分,这两种成分在大蒜中是独立存在的,

只有把蒜头捣碎或切片,这两种物质方能相互接触,在蒜酶的作用下,可使蒜氨得到分解,生成有挥发性的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌力,食后进入体内,能与细菌的胱氨酸(细菌的蛋白成分)反应,生成结晶状沉淀,抑制细菌的繁殖和生长,从而起到杀菌作用.

上面所教大家的是生大蒜的吃法,这种吃法是最能发挥大蒜的作用功效的.不过这种吃法对于北方的人来说是习以为常的,但是对于南方的人来就有点不能接受,因为生吃的大蒜味道有点辛辣.所以南方人多数都是把大蒜变成一种熟食来食用,比如炒,或者是腌制.

妙用大蒜防治感冒 含生大蒜

将生大蒜1瓣含在口中，并以舌头搅动，生津咽下，直到大蒜无味时吐掉，连续3瓣即可见效。本方辛温解表，解毒杀菌。对感冒初起的风寒咳嗽、鼻流请涕的防治很有效。