土豆炖豆角做法步骤
土豆炖豆角做法步骤
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块;
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
小火煸出香味后，放入五花肉;
炒至五花肉变色，倒入四季豆;
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
炒匀后，再放入茶包袋和葱段;
加入清水，水位至食材的2/3处;
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
注意事项
土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好;
花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生;
水不需要没过食材，至2/3处即可;
由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
茄子炖土豆做法步骤
茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，比较常见的则有以下几种：
做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。 ...
架豆角的做法大全介绍
对于美食相信各位朋友们自然是非常喜欢吃那么接下来的这篇文章就为大家详细的介绍一下有关于架豆角的做法大全，下豆角非常的好吃做法呢接下来为大家介绍的非常的简单，一起来了解一下。
土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
以上介绍的架豆角的做法大全，吃起来非常的清淡，而且他并不会让人觉得太过油腻，而且适合多种朋友们使用大家在节假日的同时可以，为自己只做一道好吃美味的架豆角。
土豆烧肉怎么做好吃
土豆炖肉的做法
食材准备
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块待用;
2、五花肉洗净后切块，锅中放水加入料酒，香叶，桂皮煮开;
3、五花肉捞出沥干待用，锅中倒油，放入五花肉煸炒至两面黄;
4、锅中多余油倒出，留少许油，放入冰糖烧至糖起泡后加入煮肉的水;
5、倒入土豆大火烧开，然后转为小火慢炖，汤汁收干后加入少量盐和孜然粉即可出锅。
小贴士
炖的时间根据需要的口感决定，炖得越久土豆越烂，最后变土豆泥。
家常土豆炖肉的做法
土豆是一种炖肉中常用的食材，此外还有萝卜，大豆，胡萝卜等。
食材准备
牛肉1斤，土豆350克，胡萝卜170克，洋葱80克，水，油，盐，料酒，葱姜，生抽，老抽，白糖，鸡精，香叶，山楂，碱面。
方法步骤
1、将牛肉洗净后切片，凉水冲洗后放入凉水锅中，加入料酒和葱煮开，再煮2分钟去除血沫;
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切条，牛肉捞出温水洗净后待用;
3、炒锅中倒入油，炒香洋葱，然后放入土豆块和胡萝卜翻炒，加入牛肉片，生抽，老抽，盐和白糖;
4、加入适量的开水，放入姜，香叶，山楂，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右，加入鸡精搅匀出锅即可。
小贴士
炖牛肉时加入山楂可以使牛肉炖得软烂不柴。
酥皮土豆炖肉的做法
有的人发现，有些土豆炖肉出来的土豆外面有一层酥酥脆脆的外皮，这需要土豆事先煎炸一下才行。
食材准备
五花肉，土豆，嫩黄瓜，葱，桂皮，冰糖，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，料酒，盐，醋，鸡精，五香粉。
方法步骤
1、黄瓜，土豆切块，土豆浸泡入水中，五花肉洗净后用料酒加水浸泡一会;
2、然后将五花肉冷水下入锅中，水开后焯烫5分钟待用;
3、炒锅加入少许油，放入冰糖炒成焦黄色后加入开水调匀待用;
4、炒锅中放入肉块煸炒出油后倒出多余的油，加入料酒，生抽和炒的糖稀，翻炒上色;
5、加入开水没过五花肉，放入葱段，八角，干辣椒，花椒，冰糖，姜片，煮开，然后转小火，加少许醋炖半小时;
6、另取锅，放入少许油，下入土豆块，煎至两面焦黄后加盐和五香粉;
7、待肉炖得差不多后加入黄瓜块，收汁加入蒜泥，鸡粉，盐，倒入土豆翻炒即可出锅。
小贴士
收汁收干下入土豆，这样土豆之前煎出的酥皮才不会坏。
土豆炖肉我们在制作土豆炖肉的时候都会注意几个地方，这样炖出的肉才会好吃。首先肉的血沫等污物要去除干净，最好是焯烫一下，然后是炖肉的时候香料的加入要齐全，按照口味常备的一些八角，香叶，桂皮是要的。炖肉的时候放入一些陈皮，山楂等有助于肉炖烂，并且更加入味。
豆角有哪些做法最好
1 豆角土豆炖牛肉
材料：豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜
步骤：
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6.小火煸出香味后，放入牛肉;
7.炒至牛肉变色，倒入四季豆;
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
2 豆角炒肉
材料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖
步骤：
1.豆角洗净切条，五花肉切片，红辣椒切段;
2.热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色;
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒;
4.加入适量盐翻炒均匀，出锅即可。
豆角炖土豆的做法
土豆的品种有很多，有一种是含淀粉量多的，这种土豆吃起来沙沙的，特别适合炖这吃。和土豆搭配的不仅仅是豆角还可以是任何的肉类，常见的有土豆炖牛肉、土豆炖鸡肉等，当然豆角炖土豆的做法也是较为合理的，下面我说下我的制作方法：
做这道菜首先要准备好主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
做法：
1 豆角去筋，洗净备用
2 猪肉切片，葱切段备用
3 土豆切块备用
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
做这道菜很简单吧，爱吃这道菜的朋友都可以自己在家做，按照这个步骤做，一定可以做出色香味俱全的豆角炖土豆。这道菜比较清淡，老人和小孩都可以常吃。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
冬季干燥吃什么补水 土豆
材 料：
土豆，豆角，食用油，盐，蔬果调味粉，金兰酱油
步 骤：
1、豆角去掉豆筋，掰成小段，洗净备用。
2、土豆切条，粗细和豆角差不多。用水洗一下后沥干，去除表面淀粉。
3、锅烧热，倒入油，放入土豆条煎。
4、土豆煎至微黄放入后放入豆角。
5、放入盐、酱油，蔬果粉，加适量水，盖盖，小火炖15分钟。
6、炖至豆角软烂即可关火。
材 料：
土豆600克，植物油2大勺，酱油1/2大勺，金兰素蠔油1大勺，姜2片，盐4小勺，水200毫升
步 骤：
1、小土豆去皮切成大块，姜切片。
2、在锅中放入植物油。
3、再放入土豆、姜。
4、加入酱油、盐、蔬果粉、素蠔油、200毫升的水。
5、焖至锅中无汤汁。土豆已经非常软糯。
6、用锅铲将它们搅拌均匀即可。
短豆角的做法大全有哪些
猪肉土豆炖 短豆角做法：猪后臀尖肉切块，焯水;豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均匀;加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮二十分钟即可。
跟正常的猪肉炖 短豆角一样,只不过在炒肉时加入一些黄酱代替酱油和盐.黄酱要炒香再放豆角.出锅时蒜多放一些,味道最棒。
排骨炖豆角，花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟，炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生，下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫，小火炖30分钟后，大火收汁即可。
中医认为，豆类食物的都有化湿补脾的功效，不过食用时也要注意，吃 短豆角时一定要焯熟，因为它含有皂角和植物凝集素，如果不熟透就食用，会有恶心，呕吐、腹泻等症状，会使人中毒，后果会很严重。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克，豆角一百五十克，大蒜两头，粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮，与茄子一起洗干净，然后再用刀切成滚刀块的样子，把豆角也洗干净，然后切成段备用。
2、锅中放食用油，加热后放入土豆块的豆角希一起炒制，过一会后再加入切好的茄子一起炒制，看锅中菜把油吸收以后，就可以加入适量的水。
3、在加水的时候，一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开，再把准备好的粉条放进去，并且加入矢量的食用盐和花椒面，调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动，不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后，转为大火倒入蒜末，快速的翻炒，在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
兔肉的做法大全
1、麻辣干锅兔
材料：兔子、土豆、洋葱、青椒、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、老姜、黑胡椒末、孜然粉、香菜
步骤：
(1)准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段;
(2)锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子;
(3)半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉;
(4)下土豆块;
(5)半炸半煸炸至外层深黄色;
(6)分别炸好的兔肉和土豆;
(7)锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香;
(8)再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香;
(9)放入洋葱片、蒜;
(10)炒香，加适量的水;
(11)下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒;
(12)炒至汤汁略干，下土豆块;
(13)继续炒至汤汁全干，下青椒段;
(14)继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。
2、山药兔肉汤
材料：兔腿、山药、盐、味精、料酒、姜
步骤：
(1)兔腿洗净，切块;
(2)山药洗净，去皮，切成滚刀块备用;
(3)兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮;
(4)加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟;
(5)加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。
豆角炖土豆怎么做好吃
土豆的品种有很多，有一种是含淀粉量多的，这种土豆吃起来沙沙的，特别适合炖这吃。和土豆搭配的不仅仅是豆角还可以是任何的肉类，常见的有土豆炖牛肉、土豆炖鸡肉等，当然豆角炖土豆的做法也是较为合理的
做这道菜首先要准备好主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
做法：
1 豆角去筋，洗净备用
2 猪肉切片，葱切段备用
3 土豆切块备用
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
豆角炖土豆
做法
1 五花肉切片
豆角炖土豆制作过程图
2 豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片;
3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4 放入土豆、豆角翻炒均匀;
5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
制作提示
炖的时候要注意不要干锅哦，记得用勺子翻。
在购买土豆的时候一定要注意不要挑选发芽的土豆和颜色发青的土豆，这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒;还有就是在做豆角炖土豆的时候一定要将豆角炖熟了，否则也是容易引发中毒现象的。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克，豆角一百五十克，大蒜两头，粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮，与茄子一起洗干净，然后再用刀切成滚刀块的样子，把豆角也洗干净，然后切成段备用。
2、锅中放食用油，加热后放入土豆块的豆角希一起炒制，过一会后再加入切好的茄子一起炒制，看锅中菜把油吸收以后，就可以加入适量的水。
3、在加水的时候，一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开，再把准备好的粉条放进去，并且加入矢量的食用盐和花椒面，调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动，不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后，转为大火倒入蒜末，快速的翻炒，在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
豆角土豆焖面
豆角土豆焖面怎么做?所需食材如下：
主料：五花肉300g、豆角200g、面条150g
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜片适量、醋适量、豆瓣酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、土豆1个
豆角土豆焖面怎么做?豆角土豆焖面做法步骤：
1.五花肉切片
2.葱姜切末，蒜切片
3.豆角切段
4.土豆切条
5.调好汤汁，用醋，葱末蒜末，盐，老抽，花椒加适量水
6.锅里热油炒肉
7.肉颜色变白再放入葱姜蒜翻炒
8.再倒入适量豆瓣酱
9.再将调好的汤汁倒入锅中
10.将土豆和豆角同时倒入锅中翻炒
11.翻炒均匀后倒入水
12.水开后将面条平铺
13.盖上锅盖炖10-15分钟
14.翻炒均匀
15.盛入碗中