生柿子怎么快速去涩又甜又脆
生柿子怎么快速去涩又甜又脆
把生柿子放进干净的容器中，然后放入40-50度的温水，再密封起来，一般经过20小时以上的浸泡后，就会完全脱涩，变的甜又脆。
把生柿子放入高度白酒中滚一圈，让周身都沾满酒液，然后装进塑料袋中密封起来，一般放在室内悬挂3-4天后，就可以完全脱涩变的甜又脆。
将生柿子放入干净容器中，然后将3-5个柿子捣碎成泥倒入缸中，再加水淹没柿子，最后放到温暖的环境中2-3天后，生柿子就会去涩，变的甜又脆。
没熟的柿子怎么催熟 方法一：熟水果辅助催熟
根据需要催熟的柿子数量，选择适量的已经成熟的水果，比如香蕉、梨、苹果、猕猴桃等，和生柿子一起放进袋子里密封放好，或者一起装在封闭的箱子里，等几天柿子就会变软、变熟了。
这是因为成熟的水果在无氧或氧气少的情况下，会进行无氧呼吸，释放出“乙烯”气体，具有天然的催熟作用，能够令生柿子快速变熟。
生柿子怎么快速去涩又甜又脆 柿子生的冻了还能养熟吗
生的柿子冷冻后，和冻梨一样，在融化后是可以直接吃，并不需再养熟，但需注意的是，柿子在冷冻的环境下，其中的水分会被低温凝结成冰晶，而冰晶的分子较大，会使柿子的纤维结构破坏，导致各种成分流失，因此柿子生的冻了后，营养价值并不高。
脆柿子如何去涩
脆柿子去涩可以将脆柿子浸泡在温水中、盐水中等进行脱涩。
脆柿子还未成熟的时候，鞣酸成分主要集中在脆柿子的果肉和果皮里面，脆柿子果肉成熟之后，鞣酸成分就集中在果皮上面了，对脆柿子去涩主要是对脆柿子皮脱涩，这样处理后的脆柿子口感会更甜一些，吃起来也更佳的好吃，若是方便的话可以将脆柿子浸泡在盐水中进行脱涩，若不方便的话，也可以将脆柿子浸泡在清水或者是温水中进行脱涩。
脆柿子怎么脱涩
除了盐水脱涩脆柿子，还可以用以下方法进行：
首先脆柿子的涩味，不用盐水去的话，用温水也是可以的，水温保持在45度左右，浸泡脆柿子4-7天左右，就可以去除脆柿子的涩味了，使脆柿子口感甘甜。
其次脆柿子去涩味，还可以使用白酒，主要做法就是将白酒涂抹在脆柿子上面，记住要涂满果实，然后静置7天左右，就可以去除涩味了。
最后还可以用石灰进行脱涩，具体做法就是，将脆柿子泡在石灰水里，密封好，放置7天左右即可变成甜脆柿子。
脆柿买回来涩口怎么办
水果催熟
将两个已经成熟的苹果或者是香蕉和没熟的脆柿放在一起，然后稍绑紧一起放置几天，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速脆柿的成熟。
白酒催熟
在脆柿表面涂抹上一层白酒，然后再将脆柿密封放置几天，白酒当中的酒精能慢慢渗透入脆柿中，促使柿子中单宁转化，从而能去除柿子发涩的口感。
温水催熟
准备一个保温性好的盆，往里面倒入50摄氏度左右的温水，然后再将脆柿泡在水中，这样能让脆柿和空气隔绝，加速其呼吸作用产生更多糖分，另外高温环境也能加速催熟成熟，使其口感变甜。
脆柿买回来涩口怎么办
将两个已经成熟的苹果或者是香蕉和没熟的脆柿放在一起，然后稍绑紧一起放置几天，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速脆柿的成熟。
在脆柿表面涂抹上一层白酒，然后再将脆柿密封放置几天，白酒当中的酒精能慢慢渗透入脆柿中，促使柿子中单宁转化，从而能去除柿子发涩的口感。
准备一个保温性好的盆，往里面倒入50摄氏度左右的温水，然后再将脆柿泡在水中，这样能让脆柿和空气隔绝，加速其呼吸作用产生更多糖分，另外高温环境也能加速催熟成熟，使其口感变甜。
吃脆柿子要削皮吗
如果脆柿子进行脱涩了的话可以不用削皮；如果脆柿子没有进行脱涩的话需要削皮。
脆柿子是一种口感较为脆爽的柿子，在脆柿子外皮中含有鞣酸成分，日常在食用脆柿子的时候需要将脆柿子进行脱涩处理，经过脱涩处理后的脆柿子口感脆脆的、甜甜的，非常的可口，日常在食用脆柿子前可以进行脱涩处理，若是懒得脱涩的话，那就需要在食用脆柿子前对脆柿子进行削皮处理。
柿子怎么吃才不涩 脱涩法
1.将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。
2.在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。
3.让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明脆柿子已经脱涩了，可以食用。
1.将脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶。
2.然后加入适量的冷水，用冷水没过柿子就可以了。
3.然后静置5-7天左右，待脆柿子的颜色变深，就可以食用了。如果在这个脱涩过程中，水有点发酸、有异味的话，那么可以重新换入清水，一般在室温高的环境下脱涩比较快。
1.每50千克的脆柿子，用生石灰水0.75-12.5千克脱涩。
2.先用少量水将石灰融化，然后再加水稀释，然后将脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹没脆柿子。
3.静等3-4天可以有效的去除脆柿子的涩味，这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的脆柿子，脱涩效果很好，只是脱涩后脆柿子表面会有一定的石灰粉，影响外观。
1.将脆柿子放在密闭的容器中，充入二氧化碳，让容器中的二氧化碳浓度达到50%以上。
2.如果室温容器中的温度在40度左右，那么10小时后就可以有效的脱涩了；但如果说容器内的温度在25-30度，那么需要2天左右的时间脱涩，总之遵循一条温度越高，脱涩越快，温度越低，脱涩越慢。
1.柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等水果一起放置于密闭容器中。
2.在室温下，静等3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。这种方法催熟的柿子，会让脆柿子变软，所以有点影响脆柿子的食用口感。
1.在脆柿子柿蒂附近插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根，
2.静等几天后即可脱涩，只是这个方法会让脆柿子变得有点软，在一定程度上会影响脆嫩的口感。
1.将柿子和植物叶以25:1的比例混合放置在密闭的容器中。
2.每50千克的脆柿子用2-3千克的柏树、榕树等植物叶片一起放入容器中，4-7天就可以脱涩。
1.将脆柿子放在冰箱的冷冻室中1-2天。
2.将其取出来后解冻食用，在一定程度上可以去除柿子的涩味，不过用这个方法将柿子脱涩，可能会让脆柿子变软，影响食用口感。
1.将脆柿子找一个容器装着，然后放一层脆柿子，就喷一点点75%的酒精，装好后密封保温。
2.20℃经9天左右可脱涩，注意酒精用量不宜过多，以免出现脆柿子出现变软的情况。
1.将脆柿子放在可以密封的容器中，然后蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。
2.经过2-3天，脆柿子的涩味可以明显减轻很多。
1.将脆柿子放在缸、收纳箱等密闭的容器中。
2.然后在脆柿子表面喷洒65度左右的白酒，密封2-3天后就可以让脆柿子颜色变红、味道甘甜。
用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里，在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久。
烧开水冷却至常温，并加入适量的盐，然后将柿子倒入盐水中，用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。
保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，再加适量水。
使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
将柿子放在木通或者是烘室中，放上几天，让柿子软熟，就可以有效的去除涩味。
甜柿和涩柿的区别
柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。
涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类;也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用
40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。
脆柿会变成软柿子吗 脆柿没熟怎么催熟
将没熟的脆柿和已经成熟的木瓜、香蕉、苹果等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体来加速脆柿的成熟，从而使得柿子变甜。
在没熟的脆柿表面涂上一层白酒，酒精能将脆柿中不溶性单宁物质转化成可溶性的，从而能去除脆柿的涩口感。
大米在存放过程中也会产生乙烯气体，所以将脆柿和大米放在一起也能加速脆柿变熟。
脆柿很涩怎么办
脆柿如果口感发涩的话，可以将其和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放乙烯气体来加速柿子成熟，从而帮助柿子脱涩。
准备一个保温性好一点的桶，往桶内加入40摄氏度左右的温水，然后再将柿子放入温水中，高温环境也能加速柿子成熟，促进柿子变甜。
可以在柿子的表明涂上一层白酒，在酒精的作用下，柿子中可溶性单宁会转化为不溶性的，从而能去除涩口的感觉。
脆柿子可以做柿饼吗 甜脆柿子可以直接吃吗
甜脆柿子是常见的脆柿子的另一个说法，甜脆柿子能不能直接吃要视具体情况而定。
如果是脱涩的了，可以在清洗后直接食用。
如果甜脆柿子没有经过脱涩的话，甜脆柿子是不能直接食用的，需要进行脱涩处理或者是食用前去皮。
甜脆柿子中含有较多的鞣酸，未成熟的甜脆柿子果肉和果皮中都有鞣酸，成熟之后就只有果皮里面含有大量的鞣酸，如果甜脆柿子没有脱涩的话，食用的时候需要去皮后再食用。
柿子如何快速去涩
温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色)，水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。
酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精)，装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。
脆柿子皮有毒吗
无毒。
脆柿子无毒，柿子皮是柿子的一部分，脆柿子皮也是无毒的，因此，吃脆柿子皮不会中毒，不过，脆柿子中含有一些叫鞣酸的成分，鞣酸进入肠道后会和矿物质以及蛋白质结合，生成不能被肠胃消化吸收的络合物，不利于身体健康，因此，食用脆柿子之前可以先将脆柿子处理一下，将脆柿子去涩之后再食用，例如：可以将脆柿子制作成懒柿子后再食用，懒柿子是脆柿子脱涩后的产物，而且口感脆甜，非常的好吃。