百合西芹炒虾仁的营养价值

百合西芹炒虾仁的营养价值

百合西芹炒虾仁是一道清淡营养的家常菜,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠,特别适合中老年热食用。

1、虾仁

1.1、虾仁含高蛋白食物，营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。

1.2、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

1.3、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.4、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

1.5、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

1.6、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、百合

2.1、百合鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦,平。既可以清心安神、润肺止咳,又可避免脂肪堆积皮下。

2.2、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

3、西芹

3.1、西芹富营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

3.2、每100g西芹含碳水化合物3g,蛋白质2.2g,脂肪0.3g,vb10.03mg,vb20.03mg,vc10mg,钙170mg,磷34mg,铁0.5mg。叶片中vp的含量很高。

3.3、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

3.4、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.5、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

3.6、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

3.7、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

腰果怎么做

西芹炒腰果

原料：300克西芹，50克腰果，适量的花椒，油，盐。

做法：1、将西芹洗干净，切段。

2、往锅内加入适量油，五成热时倒入腰果。

3、用小火煸至腰果微金换色，捞出。

4、剩下的油，小火煸炒花椒。

5、花椒颜色变深后，倒入西芹，用中火煸炒。

6、三分钟后倒入腰果，加适量盐，搅拌即可完成。

腰果炒虾仁

原料：一百五十克虾仁，五十克腰果，适量盐，料酒，淀粉，胡椒粉，糖和油。

做法：1、将虾仁洗净，去线，加盐，料酒和淀粉搅匀。

2、将腰果洗干净，往锅里倒入适量油，热到5成熟时加入腰果炸一下后捞出。

3、热锅冷油，加入虾仁炒，加适量盐和糖，倒入腰果，再搅匀，即可完成。

西芹籽能治痛风吗

西芹籽从哪里来?

西芹现在在很多家常菜中都能见到，什么西芹炒虾仁，西芹炒百合，西芹炒鸡柳等等都是美味又健康的菜肴。但是我国的菜肴中从来没见过西芹籽啊。这芹菜籽就是芹菜的种子，因为其含有萜类化合物而有浓郁气味，在西餐中常用作调味品。

真的能抗痛风吗?

关于芹菜籽对痛风的作用，近几年国内外都有研究。动物研究发现芹菜籽中含有的类黄酮物质，有抑制尿酸生成和抗炎镇痛作用。这对开发新的痛风治疗药物来说，的确多了一个新的思路。

但“抑制尿酸生成、抗炎镇痛”都只在动物身上试验得出的，也就是说“暂时无法证实其对人类有效”。

西芹籽就没副作用吗?

对于西芹籽的追捧主要源于痛风患者对于长期治疗痛风的迫切需求，因为没有一款又能治痛风又无副作用的神药，所以西芹籽的出现填补了患者对于这块的缺憾，商家也正好利用这大好良机大肆宣传西芹籽的“治痛风功效”。

秀珍菇炒虾仁营养价值

1、秀珍菇：

秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

2、虾仁：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

3、胡萝卜：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

4、大葱：

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

百合有点发霉了还能吃吗 百合怎么吃最有营养

材料：山药200g，百合100g，鲜奶500g，冰糖30g。

做法

1.将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用；

2.取一砂锅，倒入鲜奶；

3.煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟；

4.最后加入冰糖调味即可。

功效：养胃润肺、宁心安神等。

材料：稻米200克，百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，冰糖20克。

做法

1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2.莲子去心洗净；

3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

功效：润肺止咳、清心安神、健脾止泻、清热降火等。

材料：虾仁300克，百合60克，辅料：红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克。

做法

1.虾仁洗净，挑去泥肠；

2.虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3.百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；

4.锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

5.锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；

6.加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

功效：促进食欲、降脂润肺等。

介绍两款对产后抑郁症患者有帮助的菜品

产后抑郁症的食疗方法一、小炒虾仁：准备原料有鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等。制作时先将西芹切段或片，与白果仁、杏仁、百合等一同焯水;虾仁上浆，并放在油锅里过一下;最后取出后与西芹等一同炒制即成。

其实之所以我们要多准备几种配料与虾仁一起炒，主要就是为了让来自海洋的营养变得更丰富。这道鲜脆、爽口、靓丽的菜肴，会让妈咪看见它变得高兴起来。

产后抑郁症的食疗方法二、香菇豆腐：准备原料有水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。1)豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;2)炒锅上火烧热油，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;3)烹入料酒，下入香菇，放入所有调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅。

在生活中，尽管香菇不适十分的稀缺、珍贵，但是该食物的营养却是我们不能贬值的，在香菇中含有较多的锌、硒、b族维生素，加之豆腐中的蛋白质和钙，会使这道菜的营养很完善，有助于孕产妈咪摆脱郁闷心情。

产后抑郁吃什么 小炒虾仁

原料：鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等。

做法：西芹切段或片，与白果仁、杏仁、百合等一同焯水；虾仁上浆，并放在油锅里过一下；取出后与西芹等一同炒制即成。

小贴士：多准备几种配料与虾仁一起炒，让来自海洋的营养变得更丰富。这道鲜脆、爽口、靓丽的菜肴，会让妈咪看见它变得高兴起来。

孕妇吃西芹的做法

西芹有多种做法，孕妇吃西芹，既可生吃，将西芹榨成芹汁喝，也可做成熟菜来吃。

西芹炒鸡丁

原料：适量鸡肉，西芹，盐，蒜头，油。

做法：

1、将鸡肉洗干净，切成丁，将西芹洗干净，切成段，将蒜头洗干净，切成碎末。

2、往锅内倒入适量油，热油，然后倒入蒜头碎末，炒出爆香味。

3、将鸡肉丁和西芹加进去，翻炒至熟，然后加入适量盐，搅拌均匀即可。

功效：西芹炒鸡丁，味道香，孕妇吃西芹炒鸡丁，可以改善胃口，增进食欲，补充营养，不仅可以强身健体，提高自身免疫力，还可以促进胎儿的健康发育。

西芹炒百合

原料：百合2朵、西芹300克，盐、姜末、淀粉水各适量。

做法：

1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

功效：在孕晚期，准妈妈食用此菜可利水消肿、清肠通便、润肺止咳、清心安神。

豆腐拌西芹

原料：西芹4根，豆腐1块，盐少许。

做法：

1、将西芹洗干净之后，切成长细条状盛盘。

2、在碗里将豆腐磨成豆腐泥，加入盐拌匀，然后将豆腐泥淋在西芹上即可。

功效：西芹含有丰富的钾，可以代谢人体内的钠，有降低血压的功效，还含有丰富的维生素C、铁和纤维质，十分适合体形较胖的高血压孕妇。

西芹腰果虾仁

原料：西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。

做法：

1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步;

2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟;

3、芹菜洗净，切段;

4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用;

5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

功效：这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

百合能生吃不 百合怎么吃最有营养

搭配其它食材一起食用。

百合本身就是一种营养价值非常高的食材，建议在烹饪百合的时候可以将其和其它一些食材进行搭配，比如莲子、西芹、虾仁等，都是非常好的搭配，建议可以根据个人的需要来进行选择。

其中百合和西芹就是一种十分经典的搭配，西芹中含有十分丰富的膳食纤维，与百合一起炒着吃的话能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，起到润肠通便、排毒养颜的作用。

吃百合有什么好处 百合的家常做法

主料：南瓜 (四分之一个)、百合 (两个)、西芹 (一棵)

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段

2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

3、百合洗净掰开，焯水后备用。

4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

5、将焯好的南瓜控干水分。

6、锅内放油，放入西芹翻炒。

7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒

8、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

主料：绿豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)

做法：

1、百合提前泡发。

2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。

3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟。

4、倒入百合，煮10分钟。

5、加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。

主料：银耳 (适量)、百合 (适量)、莲子 (适量)、枸杞 (适量)

做法：

1、银耳泡发。去掉根部，撕成小块。

2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。

3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。

4、银耳煲一个半小时，加入莲子。百合洗净，分成小片。

5、莲子软后，放入百合。下入泡发的枸杞。

6、再煮15分钟左右即可熄火。

7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

主料：西芹 (适量)、鲜百合 (适量)

辅料：红彩椒 (适量)、虾仁 (适量)、鸡蛋清 (1/2)

做法：

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。