怎么吃鸡蛋才能更好地吸收营养成分

怎么吃鸡蛋才能更好地吸收营养成分

1、煮鸡蛋

方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

2、嫩炸(煎鸡蛋)

将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。

3、炒鸡蛋

一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。

4、开水、牛奶冲泡

这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。

5、煎鸡蛋(老炸)

有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。

6、生吃

并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且生吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。

7、儿童最好的食用鸡蛋的方法。

蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。

煮鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么吃吸收最好

鸡蛋的吃饭很多，但就营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋吸收最好，能达到100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%，因此，鸡蛋最好是煮着吃。

产后吃鸡蛋有什么好处 鸡蛋一天吃多少合适

鸡蛋虽然是营养全面均衡的孕期食物，但是食用时也要注意适量，一天吃2到3个就可以了，过多食用鸡蛋，不但不利于消化吸收，还会增加肠胃负担;而且鸡蛋中毕竟不包括所有的人体所需的营养元素，不能取代其他食物，不能满足人体对多种营养元素的需求;过量的吃鸡蛋，吸收的蛋白质过量，导致营养元素没有充分被消化吸收，也是一种浪费。

黄曲霉素高温能杀死吗 生鸡蛋能吃吗

不能吃。

很多人说鸡蛋生吃对吸收营养最好，但实际上生鸡蛋的蛋白质结构紧密，进入胃肠后，很难被消化吸收，而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，更加容易被人体消化吸收；其次生吃鸡蛋给健康造成的风险更大，因为生鸡蛋中可能含有致病的细菌等其他微生物，若不经过高温就直接生吃，那这些对身体有害的物质就会直接进入肠胃，导致人出现细菌性食物中毒。

因此吃鸡蛋最好是完全煮熟食用，不能直接开水冲泡蛋液或打入热饭中就开吃，对于未熟的、带有异样的鸡蛋都有留意不能吃。

鸡蛋的营养成分

营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

感冒能吃鸡蛋吗 鸡蛋的营养成分

鸡蛋中的营养丰富，含量最高的营养物质要属蛋白质，两只鸡蛋的蛋白质含量就相当于50g鱼、肉的蛋白质含量。蛋黄中含量最好的要属胆固醇。胆固醇正常的老年人每天吃一个鸡蛋不仅不会出现胆固醇增高，还可以补充适当的营养。除了上述的营养物质，鸡蛋中还含有脂肪、氨基酸、其他微量营养物质（钾、钠、镁等）。

鸡蛋黄的营养成分

能量328千卡

蛋白质15.2克

脂肪28.2克

碳水化合物3.4克

胆固醇1510毫克

维生素A438微克

硫胺素0.33毫克

核黄素0.29毫克

烟酸0.1毫克

维生素E5.06毫克

钙112毫克

磷240毫克

钾95毫克

钠54.9毫克

镁41毫克

铁6.5毫克

锌3.79毫克

硒27.01微克

铜0.28毫克

锰0.06毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

鹅蛋和鸡蛋能一起吃吗 儿童吃鹅蛋好还是鸡蛋好

吃鸡蛋更好一些。

对于儿童来说，吃鸡蛋一般会更好一些，因为鹅蛋中的胆固醇含量比鸡蛋要高，而儿童的肠胃功能通常还是比不上成人，这时食用过多鹅蛋的话可能会难以消化，增加对肠胃的负担，从而引起腹胀的症状。

而且虽然鹅蛋的营养价值会比鸡蛋更高，但是对于儿童来说，想从蛋类中吸收营养，一天吃一两个鸡蛋已经差不多了，不需要再额外食用鹅蛋了。

鸡蛋几成熟营养最合适 熟鸡蛋利于消化吸收

鸡蛋加热不仅不会破坏蛋白质，反而更有利于蛋白质的消化吸收。生鸡蛋中含有蛋白酶抑制剂，会降低肠胃中消化液的蛋白酶活性，影响消化。而充分加热后，蛋白酶抑制剂被破坏，蛋白质也就更容易消化了。另一方面，蛋白质加热变性，分子结构伸展，更有利于蛋白酶发挥作用。

鸡蛋营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

吸收化妆品的营养成分

今天，许多化妆品的广告传达给我们的信息似乎是我们的皮肤严重缺乏营养，只要使用高营养、天然成分或生化原料的化妆品就能解决皮肤的营养不良问题、因而化妆品厂家也不遗余力地在产品中添加了各种各样的营养物质，如蛋白质、氨基酸、海洋多糖、珍珠粉、胚胎提取液、维生素，甚至微量元素及稀有矿物质等。这些营养添加剂真能给皮肤带来需要的营养吗?皮肤能不能吸收这些营养成分?我们听听专家的说法：

在正常情况下，化妆品中的营养添加剂是不能进入皮肤的皮肤是人体最外层的保护屏障，有多层组织构成，最上面是由死细胞构成的角质层，角质层坚实、紧密，能有效地防止细菌、有害化学物质的侵入。在角质层的表面还有一层由深层细胞分泌的脂肪酸、氨基酸及其官物质构成的薄膜。所以皮肤具有不透水性，它既可以防止水分浸透，也可以防止体内水分的流失。在正常情况下，化妆品中的营养添加剂是不能进入皮肤的，特别是营养霜之类的护肤品。

营养成分通过角质层扩散吸收皮肤表面形成的一层油脂膜，可以使皮肤变得柔软，并减少水分的流失，营养霜中的营养成分，不能浸入角质层，所以也不能被皮肤吸收。即使是角质层扩散吸收也是有选择的。一般添加剂在皮肤中的扩散有两个途径：1.脂溶性物质通过角质细胞之间的间歇渗透。2.水溶性物质主要通过毛囊、皮脂腺、汗腺等空隙较大的地方渗透，但随时间的推移，由于皮肤的表面面积远远大于其腺体等辅助器官的吸收面积，水溶性物质还是以表皮的透皮吸收为主。化学物质在皮肤中的渗透吸收规律是：1.具有油性又具有水溶性的物质最易吸收2.脂溶性的物质次之

3.水溶性的物质最难吸收

化妆品中各种营养物质即使能部分在皮肤中渗透，至多也只引起一定的“浅表效应”。

皮肤的营养靠什么途径获得?表皮的生长、新陈代划所需要的营养主要靠真皮层来提供营养。表皮层结缔组织的纤维结构中分布着密密麻麻的毛细血管和神经末梢，这些毛细血管的管壁非常薄，并有一定的渗透性，表皮细胞所需要的营养物质来自这些毛细血管渗透出的氨基酸、糖类等也就是说，营养是从真皮层的血液中获得。

只要皮肤不能吸收，都会变成一种负担皮肤所需营养主要靠内部获得，而不是通过皮肤表面使用的化妆品获得，因此我们在选择各种营养化妆品时应采取谨慎态度。研究表明，护肤品中大量营养成分的添加，无论什么精华，什么营养，只要皮肤不能吸收，都是一种负担。皮肤表面化妆品营养成分过剩，正是造成“皮肤氧化”的重要原因之一，会使皮肤出现过早老化，代谢功能退化，皮肤变得干燥、敏感、皱纹、色斑、暗疮等。

防皱霜的营养过剩，反而会加速皮肤的衰老最近俄罗斯新西伯利亚细胞作物研究所的专家发现，约有90%的抗皱霜营养成分过剩，非但不能起到延缓衰老的作用，反而会加速皮肤的衰老。这个研究所还有一套独特的分析方案，分析化妆品的成分，其中包括世界著名品牌的产品，发现其中维他命、油脂和氨基酸的含量已严重超标，这对皮肤的危害极大，会遏制其分裂及新细胞的生成。有专家指出，长期使用油脂含量达11%的抗皱霜，就会加速皮肤细胞的老化，而我们通常使用的化妆品油脂含量平均高达40%;同时，维他命过量也会对皮肤造成伤害。

皮肤不能吸收的营养，成了寄生细菌生长繁道的温床皮肤表面的细菌在生长繁殖过程中需要大量维生素、蛋白质和生物细胞营养物，而这些也正是营养化妆品的主要成分。如果化妆品的营养成分不能被皮肤完全吸收，那么它就会成为寄生细菌生长繁殖的温床，而大量的细菌还会导致皮肤感染。

怎样挑选和使用营养型化妆品1.在选择化妆品时可选择以凝胶为基液的化妆品，或仿人体组织液的仿生护肤品。如果需要使用含油化妆品时，要选择含油量低的产品。2.油性皮肤、暗疮皮肤使用营养型化妆品最好持慎重态度，可选择具有杀菌、消炎作用的产品。3.经常进行体育锻炼并进行面部按摩，增强血液循环和真皮层的血管扩张，从而增强营养成分向皮肤的输送。4.用常清洗或面膜的方法清除皮肤表面的污垢和死亡细胞。

益生菌怎么吃 帮助吸收营养成分

如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

男性补肾吃什么食物效果最好 鸡蛋

说到鸡蛋你是喜欢的，吃鸡蛋对身体好，看似简单常见的鸡蛋其实营养极其丰富。而对于男性来说，吃鸡蛋吸收营养能促进健康。在印度新婚之夜，新郎会吃两个煮鸡蛋，这样在房事中，不会心有余而力不足。通过吃鸡蛋，吸收蛋黄类睾酮，以此促进男性生殖器官，对生育非常好。

每天吃炒鸡蛋有没有危害 炒鸡蛋还有营养吗

炒鸡蛋因为没有外壳的保护，蛋白和蛋黄在高温大火和油煎下，会流失很大一部分营养，且炒鸡蛋会导致鸡蛋吸入更多的油脂，因此脂肪含量会更高，对于身体健康是不利的。

鸡蛋最有营养最不破坏营养的吃法就是煮，煮鸡蛋营养的吸收和消化率可达到99.7%，几乎能被人体消化吸收，炒鸡蛋的吸收消化率为97%，且水煮鸡蛋由于鸡蛋壳包裹，营养物质会保留更全。