煮银耳汤多久放红枣

煮银耳汤多久放红枣

视情况而定。

红枣本身就是可以生吃的，所以在煮银耳汤的时候无论什么时候放红枣都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来选择放的时间。

如果喜欢吃软烂一点口感的话那么建议可以随着银耳一起将红枣放入锅内炖煮，这样煮出来的红枣口感是十分软糯的；如果不喜欢吃太烂口感的话，那么可以在起锅之前15-20分钟左右再放入红枣，这样煮出来的红枣比较完整，吃起来也比较地有嚼劲。

银耳汤放红糖好还是冰糖好

银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。

红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。

鲜银耳的正确食用方法

鲜银耳可以做银耳红枣汤、凉拌银耳、银耳粥等，但最好是炖煮银耳来吃，这样银耳当中的胶质就可以充分溶解，而银耳胶质有着通便、护肤、润肺等功效。可以参考以下银耳汤的做法：

1、将鲜银耳去掉根部后，撕成块并洗干净。

2、将银耳和冷水按5：1的量放入锅中。

3、大火20分钟，加红枣和冰糖搅拌继续中火煮10分钟，撒上枸杞即可。

熬的银耳汤为什么不粘

煮之前没有泡发

银耳汤不粘稠，很有可能是在煮银耳汤的时候没有将银耳汤提前泡发，因为泡发之后的银耳，在煮的时候才可以把它里面的成分物质完全释放出来，所以银耳汤没有粘稠，很有可能会没有提前将银耳泡发。

质量不好

通常情况下只要是煮银耳的步骤没有使用错误，那么都是可以将银耳煮粘稠的，要是银耳没有粘稠，那很有可能是因为银耳的质量不够好，因为只有安全无硫的的优质银耳才能出胶。

水量过多

煮银耳汤的时候，要是水分放的太多，那么也是会导致银耳不浓稠的，因为水分过量时，就会导致银耳的胶质缺少，从而不容易将银耳煮出浓稠状。

银耳汤需要炖多久

30~40分钟即可。

银耳汤是一道常见的甜品，口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，煮银耳汤看似简单，其实也有很多讲究，例如对于火候、时间的掌控等，一般来说，煮银耳汤需要30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值。

银耳汤怎么熬比较浓

这样在熬煮的时候吗，银耳更容易出胶，吃起来口感才会更加的粘稠和浓郁。

熬煮银耳汤有一个比较重要的窍门，就是熬煮的过程中需要不断的进行搅拌，这样银耳口感更细腻、吃起来也会更加浓郁。

熬煮银耳汤的时候，为了口感更加浓郁、美味、营养，可以在熬煮的过程中加入一些其他材料一起进行煮，下面推荐银耳汤的熬煮方法：

原料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法：

1、将银耳泡开，剔出泛黄的硬结，撕碎备用；

2、炖锅中放清水，将银耳、冰糖、红枣等放入锅中，加热煮沸；

3、不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；

4、放入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

银耳汤炖多久才粘稠 银耳汤为什么不出胶

主要考虑煮的时间太短。

一般来说要是煮银耳汤的时间不够，那么煮出来的银耳汤将无法达到出胶粘稠的状态，因为银耳中的胶质，需要达到一定的浓度和火候才会出来，所以在煮银耳汤的时间，建议中小火煮银耳需要1-2小时才能出胶粘稠，要是煮的时间比较短，建议再倒入锅中煮一煮帮助出胶。

其次就是银耳汤不出胶，还有可能是煮之前泡发的时间不够，从而导致煮出来的银耳粘稠度不高。

隔夜的银耳汤冷藏以后能不能喝

可以。

银耳汤一般是加红枣、枸杞等进行熬煮的，新鲜煮制的银耳汤味道绵软可口，一般是鲜食，如果一次性吃不完的话，可以将银耳汤放入冰箱进行冷藏保存，如果是夏季或者温度较高的环境中也可以不进行加热，直接吃冰镇过的银耳汤，冰镇后的银耳汤风味更佳，不过由于冰镇过，经期女性、脾胃较弱的人群最好是不要吃，以免引起不适。

银耳汤没有冰糖怎么办 怎么煮银耳汤才粘稠

煮银耳汤的时候，在烹饪前，要将银耳撕成小块，这样在烹饪银耳汤的时候，银耳会更容易熟，也更容易出胶一些，吃起来会更为可口。

淀粉在烹饪中起到的是增稠作用，煮银耳汤的时候，如果觉得银耳汤的口感不是很粘稠的话，可以在碗里面加入适量的淀粉增加粘稠度。

很多人熬银耳汤觉得汤水不够粘稠，其实是因为熬制的时间不够久，通常情况来说，用普通炊具熬煮银耳要煮3个小时左右，如果想口感更为软烂可以再添加熬煮的时间。

煮银耳放小苏打为什么会出胶

小苏打的主要成分为碳酸氢钠，也叫做食用碱，泡发银耳的时候，加一些小苏打，可以帮助银耳吸水加速其泡发效率，煮银耳汤的时候，加入小苏打，能够提高银耳中的蛋白质与水的亲和能力，使银耳中的蛋白质较容易溶解到汤里，从而变得更为粘稠，呈现出胶状十足的现象，但维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱，在煮银耳的时候放小苏打会影响身体对这些营养物质的吸收，降低银耳汤的食用价值，而且放多了小苏打还会有一股很重的碱味，导致银耳汤口感大打折扣，所以不建议煮银耳时放小苏打。

吃银耳的禁忌 银耳汤怎么熬才好喝

银耳汤是比较容易煮的，但并不是所有人都可以将银耳汤煮的营养高，一般煮银耳需要提前进行浸泡，主要煮出来的银耳汤才好吃。

其次银耳在煮的时候需要撕成小朵，这样才能使银耳的有效成分被很好的稀释出来，煮出来的银耳汤营养价值才高。

最后就是煮银耳汤的时候需要小火慢煮，这样才不会导致银耳变糊或者口感变老，一般只需要煮30分钟左右即可，在煮银耳汤的过程中，可以加一些红枣、枸杞等食材，能帮助增强银耳汤的价值。