简单营养的鸡肉佳肴
简单营养的鸡肉佳肴
鸡的烹调方法有很多，有煎炒烹炸、熘烩爆炖、蒸汆涮煨、扒煮烧烤等。我们常见的鸡肉菜肴包括四川的宫保鸡丁、湖南的东安子鸡、云南的气锅鸡、重庆的辣子鸡、山东的德州扒鸡。今天，我给大家介绍的是简单美味的广东清远白斩鸡。
烹制白斩鸡需要提前准备好冰水或冰鸡汤。首先要将鸡的内脏清除干净。锅烧沸水，放入净鸡并淋花雕酒，将鸡捞出。另换净水烧开，放入葱段和烫好的子鸡，片刻后调小火，用微弱的“菊花泡”火候浸泡子鸡约半小时。可以用筷子扎鸡胸或鸡腿部的肉，如果扎口没有红色血丝浸出即可以出锅。“出浴”的子鸡需要马上浸泡入冰水或冰鸡汤中，这样可以让鸡皮瞬间紧缩，口感会变得很脆嫩，还可以使鸡身显得非常饱满油亮、肌肉紧致口感好。鸡肉浸泡后，放入冷藏柜中彻底凉透之后就可以取出斩件、蘸汁食用了。
鸡肉属于高蛋白食物，其中的优质蛋白含量非常高，可以提高机体免疫力，帮助修补机体组织细胞，维持正常的生长发育和新陈代谢。适量摄入此类优质蛋白还可以“构筑”让钙沉降的骨架，让补钙问题落到实处。白斩鸡用中餐烹调技法里最简单的汆煮方法制作，属于典型的低温烹调方式。这种加热方式不仅低碳环保，而且营养损失非常少，甚至没有过多的蛋白质水解到浸泡的汤水中。
简单营养鸡蛋食谱大全
配料：鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。
做法：
1.将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。
2.锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
配料： 洋葱，鸡蛋，牛奶，面包屑（有无即可），面粉，油，盐和胡椒粉
做法：
1.把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。
2.把洋葱切成两半后切成厚片。
3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软。
4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。
配料：牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水
做法：
1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。
2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。
4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。
配料：青椒，土豆，鸡蛋，油，盐和胡椒粉
做法：
1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。
2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆。
3.加入切好的青椒即可，美味又有营养。
配料：鸡蛋，吐司，芝士（个人喜好），盐和胡椒粉
做法：
1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。
2.在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。
配料：鸡蛋，白砂糖，盐和胡椒（个人喜好）。
做法：
1.将蛋黄与蛋白分离。
2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感。
3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。
断奶后胸变小吃什么好 酒酿蛋
甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，对丰胸有很好的效果。而且，酒酿蛋味道独特，做法简单，营养丰富，不失为一道丰胸好佳肴。
常吃茶叶蛋危害大
茶叶蛋是我国的传统饮食之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
孕妇不宜吃茶叶蛋
关键词
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1~2个，人体可以充分吸收它的营养。
营养分析
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
小贴士
以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
茶叶蛋有营养吗
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
瑶柱的营养
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。[
茶叶蛋没营养孩子别多吃
看似那晶莹剔透的茶叶蛋，闻着那美味的香味，很多人都控制不住，总想吃上一口，但专家说，茶叶蛋非常的没有营养，我们需要少吃为好!
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含的氟化物能够预防牙齿疾病。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等。每天1~2个，人体可以充分吸收它的营养。
营养分析：
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体对胃有很强的刺激性，久而久之会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配：
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
小贴士：
以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
夏季宝宝吃什么营养早餐
三岁宝宝早餐吃什么之菠菜豆腐汤：
虽说宝宝每日刚醒来的时候，可能胃口并不是那么好，但是，爸爸妈妈们也不能因此而疏于为宝宝制作美味健康的营养早餐。
那么菠菜豆腐汤呢，就是为宝宝开胃的佳品了。这道菜肴只需要爸爸妈妈们准备一些菠菜、豆腐、盐巴以及植物油就可以了。
制作的时候呢，爸爸妈妈们需要将豆腐、菠菜清洗干净，将豆腐切成块状，将菠菜切碎，然后将菠菜先倒入锅中，用清水煮熟，再出锅前加入豆腐一起煮，然后再用一些盐巴以及植物油进行调味就可以了。
别看这道菜肴制作简单，其营养价值可一点都不少呢!菠菜和豆腐可是铁元素、蛋白质以及维生素的上佳来源，在早餐中为宝宝制作菠菜豆腐汤，让宝宝从清晨的第一口就汲取到营养，可乐而不为呢?
三岁宝宝早餐吃什么之鸡肉蔬菜粥：
说完了汤，我们就来讲一讲主食。宝宝三岁了，在吃早餐的时候，小编推荐爸爸妈妈们为宝宝准备鸡肉蔬菜粥。
爸爸妈妈们只需要将鸡肉、蔬菜以及粳米一起放入锅中，加入适量的清水，熬煮到熟就可以了。鸡肉之中的丰富的蛋白质，是能够满足宝宝对营养的需求的。同时，鸡肉口感好，嚼起来很有味道，也是很多宝宝喜欢吃的一样食物。
当然，我们也不能忘记了蔬菜中的营养，很多宝宝可能不喜欢单吃蔬菜，觉得没什么味道，那么将其做成鸡肉蔬菜粥，宝宝就会胃口大开，无形之中吃够蔬菜，补充到充足的维生素啦!真是一举两得。